Przepis na rodzynki pomidorowe krok po kroku na zimę
Istnieje wiele odmian przepisu na klasyczny przepis na marynowane pomidory. Pomidory z rodzynkami to najlepsza przystawka, której recepturę zaleca się spisać i wdrożyć, aby uzyskać zdrowy i smaczny preparat na zimę. Można ją spożywać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw.
Cechy marynowania pomidorów z rodzynkami na zimę
Jeśli w rodzinie są zwolennicy słodkich kiszonych pomidorów, przystawka według tego przepisu będzie odpowiadać ich gustowi. Osobliwością receptury jest dodatek słodkiego składnika - rodzynek, który dobrze komponuje się z głównym produktem. Przed rozpoczęciem gotowania należy wziąć pod uwagę kilka ważnych zaleceń:
- aby poprawić smak przedmiotu obrabianego, należy włożyć do słoika mały kawałek imbiru;
- aby uzyskać aromat, do każdego pojemnika można dodać małą gałązkę mięty, melisy lub bazylii;
- do szybkiej i wysokiej jakości impregnacji pomidorów wymagane jest wykonanie nacięć w kształcie krzyża na każdym warzywu;
- można wydłużyć okres trwałości przedmiotu obrabianego za pomocą proszku musztardowego, traktując nim wieczko przed zszywaniem;
- zamiast octu możesz dodać 1 łyżkę. l. kwas cytrynowy lub 1 tabletka aspiryny na 1 litr marynaty.
Proces technologiczny trwa nie dłużej niż 30 minut.
Lista produktów do przepisu
Do gotowania przygotuj następujące składniki:
- 2,5 kg pomidorów;
- 50 g rodzynek;
- 2,5 litra wody;
- ½ łyżka. l. ocet winny;
- 3 łyżki. l. Sól;
- 200 g cukru.
Następnym krokiem jest rozpoczęcie przygotowywania składników przyszłej przekąski.
Jak wybrać i przygotować składniki
Przygotowanie składa się z kilku etapów. Przede wszystkim należy zająć się pomidorami, dokładnie je posortować, odrzucając wszystkie okazy nienadające się do konserwacji. Owoce powinny być małe i swobodnie zmieścić się w słoiku. Duże pomidory najlepiej odstawić i wykorzystać w innym przepisie. Usuń owoce z gałęzi i łodyg, zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut, aby stały się bardziej miękkie.
Opłucz rodzynki w zimnej wodzie i zalej wrzątkiem.
Przygotowanie pojemników
Szklane słoiki wymagają wstępnej sterylizacji. Aby to zrobić, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kuchenki, pozostawiając tam pojemnik na 20-25 minut. Pokrywy na przyszłe półfabrykaty wystarczy, aby zalać wrzącą wodą.
Jak gotować pomidory z rodzynkami w domu
Gotowanie kiszonych pomidorów z rodzynkami krok po kroku w domu:
- Pomidory i rodzynki układamy warstwami w przygotowanym słoiku.
- Aby zrobić marynatę, zagotuj wodę, posol ją i osłodź, dokładnie wymieszaj. Gdy kryształy się rozpuszczą, wlej ocet i wyłącz ogrzewanie.
- Napełnij słoiki gotową marynatą i zwiń pokrywki.
- Pozostaw bloczek do ostygnięcia na zimę pod kocem i przechowuj go w zimnym, nieoświetlonym miejscu.
Z biegiem czasu pomidory nabiorą przyjemnego aromatu i nowego bogatego smaku z nutami słodyczy. Taka przystawka niewątpliwie zaskoczy wszystkich gości i na długo zapadnie w pamięć.
Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt
W przypadku długotrwałego przechowywania kiszonych pomidorów z rodzynkami zaleca się przestrzeganie pewnych standardów przechowywania:
- temperatura 10-12 stopni;
- wskaźnik wilgotności nie powinien przekraczać 85%;
- wykluczenie światła słonecznego na obrabiany przedmiot.
Okres przechowywania wynosi od 1-2 lat, jeśli nie są przestrzegane wszystkie zasady dotyczące oszczędzania przedmiotu obrabianego, jego trwałość jest znacznie zmniejszona. Otwarta puszka może stać w lodówce przez około 2 tygodnie, zachowując jednocześnie swoje użyteczne właściwości i smak.
