Przepis Tsitsibeli na zimę z cebulą, marchewką, papryką i czosnkiem
Wiele gospodyń domowych zimą chce urozmaicić swoje menu. Z tego powodu niektórzy zajmują się przygotowaniem zimowych przygotowań. Istnieją różne przepisy na takie przetwory. Dość często Tsitsibeli jest toczony zimą.
Ten sos to tradycyjne danie gruzińskie. Jest wszechstronny i dlatego można go używać z różnymi potrawami. Często dodaje się go do kotletów, kebabów, burgerów i steków. Zaleca się zamknięcie takiego blanku jesienią lub pod koniec lata, kiedy ceny żywności nieznacznie spadną.
Klasyczny przepis
Do tworzenia Tsitsibeli wykorzystuje się różne przepisy, ale ten klasyczny jest najbardziej powszechny. Aby przygotować danie według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:
- 5 kg pomidorów;
- trzy papryki;
- trzy główki czosnku i cebuli;
- 150 g soli.
Najpierw musisz zacząć przygotowywać wszystkie składniki. Wszystkie produkty przed przystąpieniem do tworzenia konserwacji są dokładnie myte i suszone ręcznikami. Następnie pokrój pomidory. Jeśli pomidory są zbyt duże, należy je pokroić na 5-6 małych kawałków.
Gdy skończysz z pomidorami, możesz zacząć przygotowywać paprykę. Najpierw usuń z niego wszystkie nasiona i odetnij ogon. Następnie kroi się na dwie równe części i drobno sieka. Aby sos był bardziej ostry, zaleca się ostrą paprykę.
Musisz także przygotować czosnek z cebulą. Te składniki są obrane i pokrojone na małe kawałki. Do przygotowania sosu można użyć czosnku letniego i zimowego, ale zaleca się zakup czosnku zimowego, ponieważ jest bardziej ostry. Jednak niektóre przepisy wykorzystują tylko odmiany letnie.
Po przygotowaniu głównych składników należy je zmielić za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Rezultatem powinna być jednorodna płynna mieszanina. Należy solić i dokładnie wymieszać.
Przygotowaną mieszaninę wlewa się do rondla lub miski, kładzie na małym ogniu i gotuje przez pół godziny. W takim przypadku pojemnik z sosem nie powinien być przykrywany pokrywką, ponieważ cała nadmiar wilgoci musi wyparować. Podczas przygotowywania sosu mieszaninę należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliła.
Przygotowany sos rozprowadzany jest w małych półlitrowych sterylizowanych słoiczkach. Zaleca się przechowywanie gotowych przetworów w piwnicy, aby przetrwały dłużej i nie zepsuły się.
Z ziołami i marchewką
Oprócz klasycznego istnieją inne przepisy na sos. Różnią się składnikami używanymi podczas gotowania. Dość często podczas tworzenia Tsitsibeli używa się trochę zieleni i marchewki.
Aby stworzyć przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- trzy główki czosnku;
- cztery marchewki;
- kilogram pomidorów;
- 100 g soli;
- kilogram pieprzu;
- zieleń.
Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania wymaganych produktów. Łodygę usuwa się z pomidorów i myje zimną wodą. Następnie każdy pomidor przecina się na pół i umieszcza w rondlu. Następnie możesz zacząć przygotowywać pieprz. Jest również pokrojony na równe części i umieszczony w rondlu.
Pomidory z papryką mielimy w maszynce do mięsa, umieszczamy w małym rondelku i gotujemy przez 10 minut. Następnie do mieszanki dodaje się posiekany czosnek z marchewką. Wszystko to jest podgrzewane przez kolejne 20 minut, po czym przygotowany płyn rozprowadzany jest do słoików. Gdy wszystkie pojemniki zostaną wypełnione sosem, dodaje się do nich trochę posiekanych warzyw. Następnie sos w słoikach można wymieszać i przykryć pokrywkami.
Wniosek
Osobom, które nigdy nie wekowały, dość trudno jest zamknąć sos na zimę. Zaleca się wcześniejsze przestudiowanie wszystkich przepisów, aby wybrać najbardziej odpowiedni przepis Tsitsibeli na zimę.
