TOP 10 przepysznych przepisów krok po kroku na przygotowanie Gorlodera z czosnkiem na zimę do długotrwałego przechowywania
Przepis na gorlodera jest dość prosty i nie będzie trudno go ugotować w domu. To niezwykle smaczna „przystawka” do dań. Dobrze komponuje się z mięsem i produktami rybnymi, sałatkami, gotowanymi ziemniakami. Idealny na sezon zimowy do walcowanych ogórków i pomidorów. Przechowywany przez kilka lat w chłodni.
Weź pod uwagę popularne przepisy na sosy, a także długotrwałe przechowywanie w domu.
Co jest przydatne, jakie dania są serwowane
Gorloder ma wiele korzystnych właściwości, które bezpośrednio zależą od czosnku i chrzanu.
Chrzan jest dobrym środkiem przeciwbakteryjnym. Do jego głównych właściwości należy ochrona organizmu przed różnymi chorobami zakaźnymi, pomoc w profilaktyce przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego) czy chorób górnych dróg oddechowych. Doskonale wspomaga oczyszczanie krwi i redukcję cukru.
Czosnek ma również działanie przeciwbakteryjne. Sos najlepiej spożywać, gdy jest zaparzany przez 2-3 tygodnie.
Pomimo wszystkich wymienionych powyżej korzyści, tego suplementu diety nie należy nadużywać. Ponieważ gorloder jest dość pikantnym daniem, jego nadmierne stosowanie prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji.
Sos jest używany do prawie wszystkich produktów. Wszystko zależy od Twojego gustu. Najczęściej gorloder podawany jest na stole z „drugimi” daniami.
Przygotowanie odpowiednich składników
Jak wiecie, gorloder to popularne danie, które ma kilka nazw. W różnych regionach kraju występują różne nazwy: hrenoder, adjika, kobra i inne podobne nazwy. W rzeczywistości ten sos to chrzan stołowy z różnymi dodatkami.
Aby zrobić zdrowy sos w domu, musisz przygotować kilka składników:
- Korzeń chrzanu.
- Czosnek.
- Świeże pomidory.
- Trzeba też mieć: blender, nóż, maszynkę do mięsa. Jeśli nie ma takich przyborów kuchennych, użyj zwykłej tarki.
Wszystkie te składniki są drobno posiekane lub lepiej - przewijane przez maszynkę do mięsa. Następnie wszystkie składniki należy posolić do smaku. Czasami dodaje się mielony pieprz.
Należy zaznaczyć, że ilość wszystkich składników dobierana jest indywidualnie. Gdy dodasz więcej pomidorów, ostry sos zmniejszy się.
W tej chwili, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy i gotować samodzielnie, chrzan jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Zwykle jego koszt nie jest duży.
Metody przygotowania gorlodera
Przepisy na gotowanie gorlodera są różne.
Występuje w różnych typach, najpopularniejsze to:
- Surowy - dobrze trzyma się w chłodni.
- Gotowane - zwinięte w słoik. Nadaje się do użytku przez kilka lat.
Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze metody zakupów.
Klasyczny
Klasyczna odmiana gotowania obejmuje minimum produktów, więc jest dość prosta w przygotowaniu. Jednak jest przechowywany tylko przez kilka dni.
Składniki:
- 1 kilogram pomidorów.
- 10-15 ząbków czosnku.
- Sól pieprz.
W wygodny sposób posiekaj pomidory i czosnek, posól i wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Smakuj na pikantność i podawaj.
Pikantny gorloder z czosnkiem i chrzanem
Jak opisano powyżej, chrzan ma szereg pozytywnych właściwości: zabija zarazki. Dlatego taka przekąska jest przechowywana przez długi czas.
Składniki na tę odmianę gorlodera:
- 3 kilogramy pomidorów.
- 300-400 gramów chrzanu.
- 500 gramów czosnku.
- 50 gramów cukru.
- Sól pieprz.
Przepis
Przede wszystkim przygotowywany jest chrzan, który, jak wiadomo, jest słabo i trudny do zmielenia. Dlatego moczy się go na chwilę w wodzie, aby trochę „sfermentował”, po czym skórkę będzie można z łatwością usunąć pędzelkiem.
Ponadto, aby zrobić gorloder, musisz drobno posiekać czosnek z pomidorami i wymieszać go z chrzanem. Dodaj sól, cukier; niektórzy dodaj szczyptę mielonego pieprzu i wlej miksturę do słoika.
Z marchewką na zimę
Gorroder z marchwi jest smaczny i zdrowy. Łatwo to zrobić.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 3 kilogramy pomidora.
- 700 gramów - 1 kilogram marchwi.
- 300-350 gramów chrzanu.
- 200 gramów czosnku.
- 50 gramów octu.
- Sól, cukier, pieprz.
Zmiel i zamieszaj jedzenie. Dodaj przyprawy i zagotuj. Ostudzić i wrzucić do słoików.
Z dodatkiem cukinii
Aby zrobić gorloder z cukinii, potrzebujesz:
- 3 kilogramy pomidorów.
- 1 kilogram cukinii.
- 1 łyżka czerwonej papryki.
- 50 gramów oleju roślinnego.
- 500 gramów czosnku.
- Sól.
- Papryka, cukier - w razie potrzeby.
Składniki należy posiekać lub zmielić blenderem, zamieszać i trochę zaparzyć. Następnie, jeśli chcesz, ugotuj i wrzuć do słoików.
Z zielonych pomidorów
Hrenoder z zielonych pomidorów jest pyszny. Poniżej jak krok po kroku przygotować taki sos.
Produkty:
- 1 kilogram zielonych pomidorów.
- 300 gramów czosnku
- 200 gramów chrzanu.
- 50 gramów masła.
- Sól, cukier, pieprz do smaku.
Przepis
Drobno posiekaj lub zetrzyj składniki i wymieszaj razem. Dodaj przyprawy do smaku.
Należy pamiętać, że w przygotowywanym sosie rzadko widać goryczkę, dlatego najlepiej wybierać niezbyt zielone pomidory.
Z pomidora należy usunąć szypułkę. Pamiętaj, aby czosnek obrać, a chrzan pozostawić w wodzie na godzinę.
Lepiej jest też, aby sos pozostawał na kilka godzin, aby nabrał smaku. Na koniec wlej oleje i rozwałkuj do słoików.
Pikantny z pieprzem i ziołami
Pikantny gorloder z pieprzem i ziołami przygotowuje się w taki sam sposób jak zwykle z dodatkiem pieprzu.
Wymaga następujących elementów:
- 3 kilogramy pomidorów.
- 500-700 gramów czosnku.
- 400 gramów chrzanu.
- Sól.
- Cukier (w razie potrzeby).
- 1-2 ostra czerwona papryka.
- Przyprawy (zioła - można je przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie).
Do gotowania należy najpierw namoczyć chrzan. Obierz świeże pomidory. Obierz paprykę. Pokrój i posiekaj produkty. Wymieszaj i pozwól mu parzyć. Na koniec dodaj zioła i sól. Jeśli sos jest gorzki, w razie potrzeby dodaj cukier.
Z czosnkiem i jabłkami
Przygotowanie gorlodera z czosnkiem i jabłkiem jest łatwe.
Najlepiej nadają się kwaśne jabłka.
Składniki:
- czerwone pomidory (przepis na kilogram);
- 1,5 kilograma jabłek;
- 1 kilogram czosnku;
- 400 gramów chrzanu;
- Sól;
- pieprz;
- cukier.
Metoda gotowania
Najpierw jabłka są obrane. Rdzeń jest usuwany. Najlepiej jest też usunąć skórkę z pomidorów. Przygotuj chrzan, wcześniej namoczony w wodzie.
Pokrój i wymieszaj wszystkie produkty. Dodać sól. Cukier jest dodawany, jeśli wyczuwalna jest gorycz lub kwaskowatość.
Pamiętaj, że ostrość tego dania ujawni się za kilka dni, więc nie przesadzaj. Najlepiej umieścić w zimnym pomieszczeniu.
Z czosnkiem i burakami
Z dodatkiem buraków łatwo zrobić gorroder czosnkowy.
Buraki są doskonałym dodatkiem do tego sosu. Ta przystawka okazuje się pachnąca i piękna w kolorze.
Składniki:
- 1 kilogram buraków;
- 500 gramów chrzanu;
- 200-300 gramów czosnku;
- sól, pieprz, cukier.
Przygotowanie
Produkty są obrane i drobno posiekane. Następnie wymieszaj i dodaj sól, cukier i pieprz.
Wstaw do lodówki, aby zaoszczędzić lub zwinąć w słoiku do długotrwałego przechowywania.
Do takiego gorlodera dodaje się bułgarską paprykę, aby uzyskać większą ostrość, lub orzechy włoskie - dla przypraw.
Z dodatkiem papryki
Gorloder z papryką ma wyraźny kolor i przyjemny zapach.
Składniki:
- 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
- 1,5 kilograma papryki;
- 500 gramów czosnku;
- 2-3 kawałki ostrej papryki;
- Sól;
- pieprz.
Przepis na gotowanie
Najpierw obiera się każde warzywo, a pieprz usuwa nasiona. Produkty są kruszone i mieszane. Jeśli wydawało ci się, że pomidory mają kwaśny smak, w razie potrzeby dodaj cukier.
Po wymieszaniu wszystkich produktów umieszcza się je w słoikach.
W związku z tym, że w powyższej formie nie stosuje się chrzanu, sos spleśniały. Aby tego uniknąć, pod pokrywkę wlewa się kilka kropli oleju roślinnego.
Z ogórkami
Gorloder z ogórkami będzie miał przyjemny, niecodzienny smak.
Aby zrobić szmatę z ogórka, potrzebujesz następujących składników:
- 3 kilogramy świeżych pomidorów.
- 1-1,5 kilograma ogórków.
- 450 gramów czosnku.
- 350 gramów chrzanu.
- Przyprawy: sól, pieprz.
Każdy produkt obrać, posiekać lub zmielić w maszynce do mięsa. Następnie produkty (warzywa) są mieszane. Dodaje się sól i pieprz i wrzuca do słoika. W razie potrzeby doprowadzić do wrzenia.
Jak utrzymać gorlodera na zimę
W celu zachowania sosu gorloder na zimę, a nawet przez kilka lat, gotuje się go, a następnie zawija do słoika.
Ponadto hostessy przestrzegają zasad długotrwałego przechowywania:
- Wstępnie wysterylizuj banki.
- Dodaj 1 łyżkę stołową octu do masy gorlodera.
- Jeśli podczas gotowania nie używa się chrzanu, przed zwinięciem do słoika pod pokrywką wlewa się 1 łyżkę oleju roślinnego.
Przestrzegaj tych prostych zasad, a sos zachowa dobrą kondycję przez kilka lat.
