9 przepisów krok po kroku na robienie marynowanego czosnku niedźwiedziego na zimę w domu

Wiele osób woli czosnek niedźwiedzi jako substytut młodego czosnku, ponieważ jest soczysty i delikatny. Można go spożywać na świeżo tylko na wiosnę, zaleca się również stosowanie go w postaci przetworzonej, zbieranej na zimę poprzez umieszczenie w słoikach, zalewając specjalną marynatą. Możesz gotować marynowany dziki czosnek w domu, po wcześniejszym przestudiowaniu szerokiej gamy przepisów i wybraniu odpowiedniej opcji dla siebie.

Marynowany dziki czosnek - punkt kulminacyjny świątecznego stołu

Roślina jest doskonałą alternatywą dla cebuli i czosnku, ponieważ nie ma charakterystycznego ostrego smaku i nie ustępuje użytecznymi właściwościami ze względu na swój skład chemiczny. Przygotowując w domu marynowany dziki czosnek, możesz udekorować świąteczny stół nowymi ciekawymi daniami i zaskoczyć gości wyjątkowym połączeniem smakowym.

Kiedy zbierać i jak przygotować czosnek leśny

Zbiór naziemnej części rośliny odbywa się na początku kwietnia - połowie maja. Cebule dojrzewają dopiero we wrześniu. Przed produkcją warto dokładnie wypłukać roślinę, posegregować ją, pozbyć się uszkodzonych liści, obciąć je.

Przepisy i subtelności gotowania marynowanego czosnku niedźwiedziego

Istnieje wiele odmian konserwowania czosnku niedźwiedziego na zimę. Jeśli nie chcesz czekać do zimna, możesz użyć innych metod gotowania.

Rezultatem jest marynowane danie, które nie wymaga dodatkowego naparu przez długi czas.

Z liśćmi laurowymi

Składniki:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 80 ml octu;
• pieprz.

Spójrz również

Najlepszy przepis na kiszenie ogórków z papryką na zimę

Produkcja:

1. Opłucz i posortuj główny składnik, pokrój na 3 części, włóż do słoików.
2. Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, odcedzić płyn i zagotować, dodając przyprawy.
3. Zdejmij z ognia, dodaj ocet i napełnij słoik i szczelnie zamknij.

Cynamon

Składniki:

• 1 kg pachnącej rośliny;
• 1 litr wody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 łyżeczki cynamon;
• 100 ml kwasu octowego.

Działania:

1. Umyj i posiekaj pachnącą trawę, ubij ją mocno w słoiku.
2. Po rozpuszczeniu cukru posolić w wodzie, dodać cynamon i gotować przez 3 minuty.
3. Dodaj powstały roztwór do zawartości słoika.
4. Wlej ocet i korek.

Bez czosnku

Lista elementów:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 700 ml wody;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 50 ml octu.

Przepis krok po kroku:

1. Wytnij użyteczną roślinę, uprzednio ją posortowaną i umyj.
2. Sól, osłodź wodę, włóż do niej główny produkt i gotuj przez 5 minut.
3. Wyłącz gaz, dodaj ocet i przenieś do słoika.

Bez octu

Zestaw produktów:

• 2 kg dzikiego czosnku;
• 6 łyżek. l. oleje słonecznikowe;
• 3 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 100 ml koncentratu pomidorowego.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Zagotuj aromatyczną kulturę.
2. Odcedzić wodę, posolić, doprawić olejem i pastą, wymieszać, odstawić na 5 godzin do lodówki.

W Koreii

Produkty:

• 300 g dzikiego czosnku;
• ½ łyżeczka. Sól;
• 10 ml octu;
• kolendra, kolendra, pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne.

Etapy produkcji:

1. Wyślij aromatyczną kulturę do pieca i zagotuj, przefiltruj.
2. Smażyć na oleju, dodając przyprawy do smaku.
3. Przełożyć do szklanego pojemnika, przykryć i pozostawić w lodówce na nie więcej niż jeden dzień.

Pikantny preparat dla smakoszy

Składniki:

• 800 g dzikiego czosnku;
• 3 czosnek;
• 6 łyżeczek Sól;
• 6 łyżeczek Sahara;
• 100 ml octu;
• 1 litr wody;
• przyprawa.

Algorytm działań:

1. Pokrój główny składnik i czosnek, napełnij słoik warstwami.
2. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, wlej ocet.
3. Gotową marynatę wlej do słoika, korek.

Spójrz również

2 przepisy na gotowanie pieczonej marynowanej papryki na zimę

Ramson z kwaskowatością

Kompozycja:

• 1 kg aromatycznych ziół;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Jak zrobić:

1. Zioło opłucz i osusz.
2. Słona woda, cukier i zagotuj.
3. Prześlij główny składnik do głębokiego pojemnika, wlej marynatę, przykryj, włóż ładunek.
4. Po 2 tygodniach odcedź i zagotuj solankę, włóż do słoika, korek.

Z octem i olejem

Składniki:

• 500 g dzikiego czosnku;
• 200 g marchewki;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• przyprawy.

Działania:

1. Zetrzyj marchewki, posiekaj i blanszuj główny składnik.
2. Wlej przyprawy do warzyw, wlej ocet, dodaj rozgrzany olej.
3. Wyślij masę do banków, korek.

Z żurawiną

Produkty:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 100 g żurawiny;
• 100 ml octu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 1 litr wody.

Produkcja:

1. Wlej pachnące zioła wodą przez 5 godzin.
2. Posiekaj, oparz rośliny wrzącą wodą i ubij je w słoikach.
3. Zagotuj wodę, posol, dosłodź.
4. Wymieszaj marynatę z octem i wlej do słoika, korek.

Zasady i warunki przechowywania

Zaleca się umieszczanie detali w suchym i ciemnym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do 15 stopni. Przechowuj otwartą przekąskę w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Co można ugotować z przedmiotu obrabianego

Taka konserwacja może być doskonałym nadzieniem do pierogów i ciast. Można go również uzupełnić sałatkami, przekąskami i zupami. Półfabrykat to pyszny dodatek do mięsa.