5 najlepszych przepisów na zbieranie kiszonego agrestu na zimę

Agrest to pyszna i zdrowa jagoda. Wszyscy wiedzą o zamrażaniu, dżemie i kompotach. Jeśli to możliwe, każda gospodyni przygotowuje takie przysmaki z tej jagody różnych odmian na zimę. Ale niewiele osób wie, że agrest można marynować. Przepisów na tak niezwykły produkt jest kilka. Rozważ zawiłości jego przygotowania.

Cechy marynowania agrestu na zimę

Agrest marynowany ma kilka tajemnic i właściwości. Aby uzyskać naprawdę smaczny produkt, należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki:

1. Do tego dania weź duże, lekko niedojrzałe owoce. Jeśli weźmiesz miękkie, zamieniają się w owsiankę.
2. Do konserw biorą sól, cukier i ocet, ale można dodać inne składniki, aby uzyskać niezwykły smak.
3. Możesz polać jagody gorącą lub zimną solanką.
4. W przypadku produktu lepiej wybrać małe słoiki - 500 lub 800 ml, wygodnie jest w nich przechowywać gotowe danie.

Przestrzegając zasad, możesz przygotować pyszne danie.

Przygotowanie pojemników i składników

Słoiki i pokrywki do naczyń są dobrze czyszczone środkiem czyszczącym. Następnie pojemnik należy wysterylizować na parze lub w piekarniku. Gotowe puszki odkłada się na bok, aby były czyste.

Agrest należy przed użyciem umyć. Można używać zarówno zielonych, jak i czerwonych owoców.

Gałęzie i ogony są wycinane z każdej jagody nożyczkami. Następnie należy je przekłuć igłą, aby nie pękły podczas gotowania.

Jak marynować agrest?

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie ciekawej potrawy. Można dodać różne składniki, aby uzyskać oryginalny smak.

Przepis na soloną marynatę

Aby przygotować danie z soloną marynatą, musisz przygotować następujące składniki:

• agrest - 0,6-0,7 kg;
• liście porzeczki lub wiśni - 2-3 szt.;
• czosnek - kilka zębów;
• ostra papryczka chili - 0,5 szt.;
• parasole koperkowe - 2 szt.;
• liście mięty - 2-3 szt.;
• ocet - 5 łyżek. łyżki;
• sól - 50 g.

Spójrz również

Błyskawiczny przepis na marynowaną cukinię z miodem i czosnkiem na zimę

Proces:

1. Na dno przygotowanych słoików układamy koper, miętę, czosnek, wiśnię lub liście porzeczki.
2. Wlać agrest.
3. Zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5 minut.
4. Odcedź marynatę, zagotuj i ponownie wlej do słoików.
5. Płyn ponownie przelać do rondla, posolić i odstawić do wrzenia.
6. Po zagotowaniu marynaty dodaj ocet.
7. Wlej przygotowany roztwór do słoików i zamknij je.

Słodka marynata

Słodki marynowany agrest ma ciekawy smak. Przepis jest prosty i nie wymaga dużego wysiłku.

Składniki:

• jagody - 0,6 kg;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• goździki - 5 szt.;
• ziarna pieprzu - 5 szt.;
• cukier - 150 g;
• ocet - 1,5 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Przygotuj pojemniki i jagody.
2. Napełnij słoiki owocami, dodaj przyprawy,
3. Dodaj cukier i ocet do 1 litra wrzącej wody.
4. Wlej marynatę do słoików, przykryj pokrywkami na wierzchu.
5. Na dno patelni położyć ręcznik, zalać wodą, ustawić słoiki. Podpal pojemnik, sterylizuj przez około 8 minut.
6. Zamknij słoiki metalowymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ciepłą odzieżą.

Z czosnkiem

Danie według tego przepisu przygotowywane jest bez sterylizacji, dzięki czemu nie wymaga dużego wysiłku i czasu.

Zawartość w słoiku 0,5 l:

• agrest (na pełną puszkę);
• groszek czarny i ziele angielskie - 2 szt.;
• goździki - 2 szt.;
• liście wiśni - 2-3 szt.;
• czosnek - 8 ząbków;
• liść laurowy - 1 szt.;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• woda - 0,5 l.

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystkie jagody - umyj, pokrój ogony, nakłuj wykałaczką.
2. Na dno wysterylizowanych słoików umieścić czosnek, liście wiśni i inne przyprawy.
3. Uzupełnij agrestem.
4. Do marynaty zmieszaj sól, cukier i wodę i zagotuj. Gotową miksturę przelać do słoika, przykryć pokrywką i nałożyć ręcznik na 10 minut.
5. Po tym czasie odcedź płyn i zagotuj.
6. Wlej ocet do pojemnika, dodaj marynatę i zwiń.

Spójrz również

Przepisy na ogórki kiszone z selerem na zimę

Bez sterylizacji

Marynowanie agrestu bez sterylizacji jest bardzo łatwe.

Będziesz potrzebować:

• agrest - 2,8 kg;
• liście wiśni - duża garść;
• ziarna pieprzu - 27 szt.;
• goździki - 27 szt.;
• cukier - 11 łyżek. łyżki;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• 70% esencja octu - 25 ml lub 6 łyżeczek.

Jak gotować:

1. Przygotuj jagody.
2. Umieść 3 sztuki w słoikach. goździki i papryki, niewielka ilość liści i agrestu.
3. Wlej wrzącą wodę do góry, pozostaw na 5 minut.
4. Wlej wodę do rondla, dodaj pozostałe liście wiśni, gotuj przez 5 minut.
5. Usuń liście, dodaj sól, cukier i dodaj 1 łyżkę. woda.
6. Wlej ocet do wrzącej marynaty, wymieszaj i od razu wlej do słoików.
7. Zamknij pojemnik i odstaw do ostygnięcia.

Agrest solony

To dość prosty przepis, ale będzie pyszny. Do gotowania będziesz potrzebować:

• jagody - 1,5 kg;
• liście wiśni lub porzeczki - 10 szt.;
• goździki - 12-14 szt.;
• ziarna pieprzu - 12-14 szt.;
• cukier - 8 łyżek. łyżki;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• esencja octowa 70% - 3 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, pokrój ogony, nakłuj igłą lub wykałaczką.
2. Przygotuj słoiki i pokrywki.
3. Umieść jagody w pojemniku, na wierzch połóż kilka liści porzeczki, goździków i pieprzu.
4. Zalej owoce wrzątkiem.
5. Po 5 minutach wlej płyn do rondla, dodaj liście i gotuj przez 7 minut.
6. Usuń liście, wlej szklankę wody, soli, cukru i ponownie zagotuj.
7. Gotowy płyn wlewa się do słoików z agrestem, po pięciu minutach ponownie odsącza.
8. Doprowadź odsączoną marynatę do wrzenia i dodając ocet zalej ją owocami. Zamknij pokrywkami.

Gdzie jest najlepsze miejsce do przechowywania wykrojów

Kiszony agrest najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli nie ma takiego miejsca, można pozostawić słoiki w temperaturze pokojowej. Należy jednak uważać, aby w pobliżu nie było baterii ani otwartego ognia.

Jeśli do przygotowania użyto zimnej solanki, taki produkt można przechowywać tylko w lodówce.