5 prostych i pysznych przepisów na dżem bananowy na zimę w domu
Konfitury tradycyjnie robione są z jabłek, śliwek czy truskawek, ale aromatyczna i delikatna konsystencja dżemu bananowego przypadnie do gustu każdemu słodyczowi. Owoce te są bogate w cenne pierwiastki, a także mają gęstą konsystencję, która doskonale nadaje się do takich preparatów. Słodki poczęstunek jest idealny do zrobienia kanapek lub jako nadzienie do pieczenia.
Funkcje gotowania dżemu bananowego na zimę
Chociaż banany są słodkie, dla lepszego przechowywania trzeba będzie dodać cukier granulowany. Aby wyeliminować mdłości, do przedmiotu obrabianego dodaje się owoce cytrusowe. Z reguły do tego nie używa się miąższu owocu, ale tylko ich sok.
Gotowanie słodkich przysmaków jest wymagane w rondlu, misce lub żelaznej misce.
Specyfika doboru produktów
Do zbioru używa się owoców o dowolnym stopniu dojrzałości, jednak nie zaleca się przyjmowania przejrzałych owoców, ponieważ dżem okaże się ciemny i bez smaku. Banany do robienia dżemu zaleca się przyjmować z marginesem, ponieważ po obraniu zmniejszają się o 30%.
Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?
Szklane pojemniki przed konserwacją należy umyć płynem z dodatkiem sody. Następnie należy je dokładnie wysuszyć i wysterylizować w dowolny wygodny sposób: umieścić w gorącym piekarniku, łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. Po napełnieniu butelek umieszcza się w rondlu z wrzącą wodą i pasteryzuje.
Jak zrobić dżem bananowy?
Bananowe smakołyki przyrządza się na wiele sposobów, ale najlepiej komponuje się je z owocami cytrusowymi.
Prosty przepis
To klasyczny sposób na zrobienie słodkiego deseru bananowego. W razie potrzeby dodaje się kwas cytrynowy w celu zmniejszenia słodyczy owoców i dodatku cukru. Do 200 mililitrów pojemności będziesz potrzebować:
- banany - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 100 gramów;
- kwas cytrynowy - 3 szczypty;
- woda - 50 mililitrów.
Umieść banany pokrojone w kółeczka w rondelku, posyp cukrem, kwaskiem cytrynowym i zalej wodą. Gotuj miksturę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Zmiel produkt za pomocą blendera zanurzeniowego i ponownie zagotuj. Roll up w bankach.
Z sokiem pomarańczowym
Sok cytrusowy sprawi, że jedzenie będzie mniej słodkie i doda dodatkowego smaku. Do pojemnika o pojemności pół litra będziesz potrzebować:
- banany - 600 gramów;
- pomarańcze - 300 gramów;
- cukier - 250 gramów.
Wyciśnij sok z cytrusów, pokrój banany i rozgnieć widelcem. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i odstaw na godzinę.Zagotuj masę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Ciągle mieszaj mieszaninę. Ułóż gotowy dżem w słoikach.
Z pomarańczami i cytrynami
Owoce cytrusowe wzbogacą już zdrowy przysmak o dodatkowe witaminy, które są tak potrzebne zimą. Na jeden litr słodkich smakołyków będziesz potrzebować:
- banany - 500 gramów;
- pomarańczowy - 800 gramów;
- cytryna - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 300 gramów.
Zmiel pestki cytryny i pomarańczy w blenderze lub robocie kuchennym. Rozgnieć banana i wymieszaj z miąższem innych owoców. Dodaj cukier i zagotuj mieszaninę. Gotować przez 40 minut, ciągle odgarniając pianę i mieszając owoc. Pozostaje dodać pokruszoną skórkę i ułożyć w pojemnikach.
Z cytryną i cynamonem
Cynamon doda nowych nut do potrawy bananowej i doda przysmaku niesamowitego aromatu. Czego potrzebujesz:
- owoc - 1 kilogram;
- laska cynamonu;
- cytryna - jeden kawałek;
- cukier - 400 gramów;
- woda - 150 mililitrów;
- likier - 30 mililitrów.
Rozpuść cukier granulowany w gorącej wodzie. Do powstałego słodkiego syropu dodaj sok z cytryny, dodaj skórkę z cytryny i laskę cynamonu.
Gotuj mieszaninę przez pięć minut. Banana pokroić w krążki w syropie i gotować przez 20 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę.
Usuń skórkę cynamonu i cytryny z przedmiotu, a resztę zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego. Przywróć cynamon i skórkę i ponownie gotuj przez 15 minut. Odrzuć cynamon, dodaj alkohol i zamieszaj. Ułóż słodkie smakołyki w pojemnikach.
Przepis na Multicooker
Dla tych, którzy cenią wygodę i cenią sobie osobisty czas wolny, odpowiedni jest przepis na robienie dżemu w powolnej kuchence. Co zabrać:
- owoce - 4 kilogramy;
- cukier granulowany - 800 gramów;
- woda - 2 szklanki;
- kwas cytrynowy - łyżeczka.
Wlej wodę do miski multicooker, dodaj cukier, kwas cytrynowy i włącz tryb „Gulasz”. Do przygotowanego syropu dodać starte banany, dokładnie wymieszać, zamknąć pokrywkę i ustawić tryb „Pilaf”. Od czasu do czasu mieszaj masę. Gruby deser przełożyć do sterylnych pojemników i zwinąć.
Jak prawidłowo przechowywać dżem
Dżem bananowy w sterylnych pojemnikach jest zwijany metalowymi pokrywkami i przechowywany w chłodnym, suchym i wentylowanym miejscu. Idealnie nadają się do tego piwnica, piwnica, chłodna spiżarnia czy lodówka. Przedmiot obrabiany jest przechowywany przez cały rok.
