13 przepisów na zimę w puszkach śliwek w syropie

Latem wszystkie gospodynie domowe starają się przygotować jak najwięcej konserw na zimę. Jednym z tych półfabrykatów są śliwki w syropie, na zimę są skręcane w słoikach. Owoce te są bardzo wygodne do konserw, ponieważ są jędrne, nie rozmazują się, zachowują swój kształt. Również śliwki są soczyste i słodkie, wykroje z nich nadają się do ciast. Lub można je po prostu zjeść jak dżem.

Cechy gotowania śliwek w syropie na zimę

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, wszystko zajmie nie więcej niż pół godziny. Należy jednak pamiętać o kilku szczegółach. Na przykład, jak prawidłowo przygotować owoce i pojemniki.

Jak wybrać odpowiedni owoc

Najpierw musisz wybrać śliwki.

Powinny być jędrne, lekko niedojrzałe. Jeśli jest na nich choćby najmniejszy ślad zepsucia, należy je wyrzucić. Nie nadają się do konserw.

Śliwki muszą mieć doskonały wygląd. Następnie musisz wykonać kilka nakłuć na skórze, aby nie pękły podczas przetwarzania.

Przygotowanie pojemnika

Do tego przepisu używane są szklane słoiki. Pod względem pojemności mogą być dowolne - litrowe lub dwulitrowe.

Niektóre gospodynie domowe uważają, że najlepiej jest wziąć pół litra, są bardziej praktyczne.

Przed puszkowaniem słoiki należy wysterylizować. Można to zrobić, zanurzając je we wrzącej wodzie na kilka minut. Zrób to samo z pokrywkami. Następnie wyjmij i wysusz.

Jak zrobić śliwki w syropie

Istnieje kilka przepisów na robienie śliwek:

• tradycyjny;
• z kośćmi;
• bez sterylizacji;
• we własnym soku;
• bez cukru;
• w syropie cukrowym.

Warto rozważyć każdy z nich.

Tradycyjna receptura

To najczęstszy sposób na konserwowanie śliwek. Jest często używany ze względu na swoją prostotę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kilogram śliwek;
• 350 g cukru;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• litr wody.

Jak gotować:

1. Umyj śliwki, napełnij nimi pojemnik.
2. Zalej je wrzątkiem, przykryj pokrywkami na dwadzieścia minut.
3. Przygotuj syrop (połącz cukier z wodą, wymieszaj, gotuj przez pięć minut, dodając kwas cytrynowy).
4. Odcedź wodę, wlej tam syrop.
5. Przykryj, sterylizuj przez około piętnaście minut.
6. Wyjmij puszki, połóż je do góry nogami.
7. Usuń w ciemne miejsce, przykryj kocem na wierzchu.

Lepiej jest wziąć czapki z nitką, ale możesz też użyć zwykłych, mocno je dokręcić za pomocą maszyny do pisania. W razie potrzeby owoce można spożywać z nasionami lub bez.

Bez sterylizacji

Będziesz potrzebować:

• dziesięć kilogramów śliwek;
• półtora kilograma cukru;
• woda.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na zimowy sos pomidorowy z jabłkami

Jak gotować:

1. Umyj śliwki i włóż do pojemnika.
2. Zalej gorącą wodą, przykryj i odstaw na piętnaście minut.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Wlej gorący syrop na owoce.
5. Sterylizuj, odwróć, umieść w ciemnym miejscu na jeden dzień.

Przygotowane w ten sposób śliwki konserwowe należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Z kośćmi

Produkt przygotowuje się tak samo, jak w tradycyjny sposób, z tą różnicą, że kości nie da się usunąć. Owoce układa się w całości. Przed konserwowaniem można położyć na dnie gałąź goździków.

W swoim własnym soku

Przygotowanie śliwek w puszkach na zimę jest w ten sposób bardzo łatwe. Owoce należy wybierać w całości, jędrne, niedojrzałe, bez plam.

Czego potrzebujesz:

• śliwki;
• woda;
• Mennica.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, włóż durszlak.
2. Włóż je na kilka minut do wrzącej wody i wyjmij, a następnie zanurz w zimnej wodzie.
3. Połóż miętę na dnie pojemnika.
4. Ułóż owoce w naczyniu, zalej wrzątkiem.
5. Wysterylizuj słoiki i pokrywki, dokręć.
6. Odwróć się, umieść w zimnym miejscu.

Przykryj je kocem na górze.

Bez cukru w ​​puszkach

W przeciwnym razie ten przepis na konserwację nazywa się „pięć minut”.

Będziesz potrzebować:

• półtora kg owoców;
• woda - 200 g.

Jak gotować:

1. Umyj śliwki, usuń nasiona.
2. Wlej wodę, gotuj.
3. Gotuj przez pół godziny.
4. Przetrzyj przez sito.
5. Gotuj kleik przez pięć minut.
6. Włożyć do pojemnika, przekręcić.

Musisz rozłożyć puree w ciepłej formie, a następnie przykryć kocem.

Do wycierania lepiej jest użyć durszlaka, ponieważ otwory sita są zatkane skórkami.

Cynamon

Będziesz potrzebować:

• 10 kg owoców;
• półtora kilograma cukru;
• cynamon.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, usuń pestki lub pozostaw (opcjonalnie).
2. Wlej śliwki do sterylnego pojemnika.
3. Wlać wrzącą wodę przez piętnaście minut.
4. Wylej wodę.
5. Zagotuj, dodając cukier i cynamon (pół łyżeczki na każde trzy litry).
6. Gotuj przez kilka minut i wlej syrop do słoików.
7. Zamknij pokrywkami.

Umieść w zimnym miejscu, przykrytym kocem.

Z musztardą

Ciekawy przepis. Połączenie śliwek i musztardy jest dość nietypowe. Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Jakie produkty się przydadzą:

• półtora litra wody;
• trzy kg owoców;
• dwie łyżeczki soli;
• sześć łyżeczek cukru;
• przyprawa;
• Lavrushka;
• łyżka musztardy w proszku;
• pół łyżki kwasu octowego.

Jak gotować:

1. Umyte owoce przełożyć do pojemnika.
2. Zagotuj syrop, dodając sól i przyprawy.
3. Gotować przez pięć minut.
4. Do ostudzonego syropu wlej musztardę i zalej octem.
5. Wlej syrop na owoce, zamknij pokrywki.

Umieść słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Tę przystawkę należy podawać z mięsem lub rybą.

Z wanilią i rozmarynem

Ta metoda wyróżnia się szczególnym aromatem i niezwykłym smakiem.

Spójrz również

TOP 2 proste przepisy na kandyzowane skórki melona na zimę w domu

Będziesz potrzebować:

• dziesięć kilogramów owoców;
• półtora kilograma cukru pudru;
• rozmaryn;
• wanilia.

Jak przygotować:

1. Weź mocne owoce, umyj, włóż do pojemnika.
2. Zalej wrzącą wodą przez 15 minut.
3. Wlej wodę do pojemnika, dodaj do niego cukier, rozmaryn i wanilię, 5 gramów na 3-litrowy słoik.
4. Doprowadź syrop do wrzenia, gotuj przez kilka minut.
5. Wlej syrop do słoików, zamknij pokrywki, przekręć.

Odstawić w chłodne miejsce.

Z miodem i skórką pomarańczową

Ten przepis wyróżnia się nie tylko słodkim smakiem, ale także zaletami. Pomarańcza zawiera dużo witaminy C, a miód ma właściwości przeciwzapalne.

Czego potrzebujesz:

• śliwki - 10 kilogramów;
• skórka z pięciu pomarańczy;
• miód (szklanka w 3-litrowym słoiku).

Jak przygotować:

1. Wrzuć skórkę i owoce do pojemnika.
2. Owoce zalej wrzątkiem.
3. Po 20 minutach odcedź, włóż miód i podpal.
4. Wlej syrop do pojemnika, zamknij pokrywki.

Umieść w ciemnym miejscu.

Z koniakiem

Danie według tego przepisu przygotowuje się w taki sam sposób, jak wszystkie poprzednie, ale różnica polega na tym, że do każdej puszki dodaje się 100 gramów trzech litrów koniaku. Należy to zrobić tuż przed zamknięciem.

Przekrojone na pół śliwki w syropie cukrowym

Ta metoda różni się tym, że owoce nie są układane w całości, ale krojone w plasterki. Należy je dobrać mocniej, aby pozostały nienaruszone.

Aby połówki zostały zakonserwowane podczas procesu puszkowania, nie rozpadły się, należy je zanurzyć na kilka minut w zimnej wodzie z sodą.

Czego potrzebujesz:

• 10 kilogramów owoców;
• półtora kilograma cukru pudru.

Przepis jest taki sam, jak tradycyjny, z tą różnicą, że śliwki należy przekroić na pół, a nasiona usunąć.

Śliwki w gęstym syropie przypominającym dżem

Ta metoda jest inna. Ale jest bardziej oryginalny i smaczniejszy.

Składniki:

• owoce - 10 kilogramów;
• cukier granulowany.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, pokrój i usuń nasiona.
2. Umieść je w pojemniku, posyp je łyżeczką cukru.
3. Pozwól parzyć przez sześć godzin.
4. Podpal pojemnik, gotuj przez pięć minut.
5. Zostaw to na noc.
6. Następnie ponownie zagotuj.
7. Ułożyć w pojemniku i zamknąć pokrywkami.

Schłodź słoiki i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Z żółtą śliwką

Z nazwy jasno wynika, że ​​danie jest zrobione z żółtych owoców. Ale jest przygotowany w taki sam sposób, jak według klasycznej receptury. Różnica dotyczy tylko koloru.

Warunki i zasady przechowywania

Takie półfabrykaty są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej sprawdza się spiżarnia lub piwnica. Zbyt niska temperatura może nie być pomocna, ponieważ puszki pękną.

Są przechowywane nie dłużej niż trzy lata. Jeśli dłużej, to rozwiną się w nich szkodliwe bakterie, a taka konserwacja może nawet zostać zatruta. Wskazane jest użycie półfabrykatów w ciągu trzech lat.