Przepis krok po kroku na powój ze śliwek bursztynowych w całych plastrach na zimę
Pachnące zielone, żółte i ciemnoniebieskie śliwki eliminują zaparcia, oczyszczają jelita, poprawiają ukrwienie i przywracają sen. Świeże owoce drzewa owocowego są bogate w kwasy organiczne, minerały, witaminę C, zawierają filochinon, który reguluje krzepnięcie krwi. Po obróbce cieplnej część składników odżywczych zostaje zachowana. Dżem śliwkowy z plastrami to prawdziwa rozkosz, ale aby owoce nie straciły integralności, kości łatwo pozostawały w tyle, zaleca się stosowanie odmian Dubovki i Vengerka do półfabrykatów.
Ogólne informacje o poczęstunku
Dżem śliwkowy jest nie tylko smaczny, ale także ma bursztynowy kolor. W klarownym i gęstym syropie cukrowym plastry nie miękną, pozostają twarde. Do tego czasu nie zawsze można zachować deser przygotowany na zimę, dzieci lubią doskonały smak, podbijając dorosłych.
Dżem śliwkowy z ćwiartkami służy jako nadzienie do pieczenia, podawany z herbatą. Oprócz pięknej bursztynowej barwy, jasnego aromatu, delikatności:
- nasyca organizm fruktozą;
- pobudza trawienie;
- poprawia nastrój.
Żelazo zawarte w owocach jest potrzebne do anemii. Pektyny zapobiegają gromadzeniu się szkodliwych substancji.
Wymagane składniki do przepisu
W przypadku braku odmiany Vengerka można wziąć inne śliwki - żółte i niebieskie, w których kamień łatwo pozostaje w tyle. Oprócz cukru do przygotowania syropu będziesz potrzebować wody. Często kobiety wkładają wanilię do dżemu, wlewają cynamon. Takie składniki poprawiają smak, dodają wyrafinowania delikatności.
Funkcje wyboru produktu
Aby zapobiec wrzeniu owoców, preparat na zimę nie zamienia się w tłuczone ziemniaki, nie można używać przejrzałych owoców.
Niektóre gospodynie namaczają śliwki przez kilka godzin w roztworze sody, dokładnie spłukują czystą wodą, owoce stają się twardsze i mniej gotowane.
Przygotowanie pojemnika
Półfabrykaty owocowe do przechowywania są zamknięte w szklanych słoikach. W pojemnikach o pojemności 0,5 i 0,75 litra najlepiej przesuwać dżem. Najpierw wybiera się pojemnik, na którym nie ma ani odprysków, ani pęknięć, ani odprysków, dokładnie umyty musztardą lub sodą, spłukany czystą wodą, a następnie sterylizowany:
- nad parą - kwadrans;
- w rondlu z wrzącą wodą - 15 minut;
- w piekarniku - gazowy lub elektryczny przez ten sam czas;
- w kuchence mikrofalowej - kilka razy po 3-4 minuty.
Pokrywki powinny mieć średnicę odpowiadającą szyjce słoika, nie mogą mieć zniekształceń, dezynfekowane w czajniku lub utrzymywane nad parą.
Jak ugotować powidła śliwkowe w kotłach w domu
Aby połówki lub plasterki były w całości, należy ugotować owoce w syropie nie raz, ale kilka razy. Nasiona są usuwane z jagód, są pobierane do tego stopnia, że po usunięciu nasion pozostaje kilogram śliwek:
- Umyte owoce należy podzielić na plasterki.
- Cukier należy wlać do wody, a syrop gotować na małym ogniu.
- Śliwki umieszcza się w słodkim płynie, gotuje się przez 10-12 minut.
- Masę owocową wyjmuje się z pieca i po 6 godzinach ponownie umieszcza w ogniu.
Proces jest powtarzany ponownie, ale przedmiot obrabiany jest nalegany na połowę poprzedniego czasu. Gdy dżem zgęstnieje, nabierze bursztynowego odcienia, gotuj przez 5 minut, usuń pianę, wlej do sterylnych słoików, zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami, ogrzej kocem lub ręcznikiem.
Aby przygotować syrop, pobiera się 350 ml wody i 1300 g cukru.
Żółte śliwki myje się, nasiona usuwa się i dzieli na plasterki, wkłada do emaliowanej miski, napełnia syropem i pozostawia na jeden dzień. Wyrażony płyn gotuje się, dodaje do niego owoce i gotuje, aż masa zgęstnieje.
Na kilogram owoców przyjmuje się 1,5 cukru i 3 szklanki wody.
Warunki i zasady przechowywania wykrojów
Dżem śliwkowy bez pestek, zamknięty w sterylnych pojemnikach, nie psuje się przez 2 lata. Możesz trzymać przedmiot w spiżarni lub w kuchni, po otwarciu pojemnika musisz przestawić deser w lodówce, zjeść go w ciągu tygodnia - 10 dni.
