Najlepszy przepis na robienie dżemu jagodowego z cytryną na zimę
Jagody w różnych regionach Rosji nazywane są czarnymi jagodami, jagodami, jagodami, jeżynami. Zawiera ogromną ilość naturalnych przeciwutleniaczy, które zapobiegają utracie wzroku i rozwojowi nowotworów złośliwych. Ponadto ten owoc jest bardzo smaczny. Dżem jagodowy z cytryną to doskonały środek na przeziębienie. Podczas epidemii grypy i SARS lepiej jest pić gorącą herbatę z dżemem niż połykać lekarstwa.
Specyfika robienia konfitur jagodowo-cytrynowych na zimę
Deser jagodowy tworzony jest na wiele sposobów. Ale lepiej nie używać wody, aby obrabiany przedmiot był gruby. Gotowanie powinno odbywać się w szerokiej emaliowanej misce, aby więcej płynu odparowało.
Podczas gotowania produkt należy stale mieszać drewnianą łopatką, aby się nie przypalił. Okresowo pojawi się piana, którą należy usunąć.
Niezbędne produkty do dżemu
Klasyczny przepis zakłada, że gospodyni musi wziąć następujące składniki:
- czarne jagody - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 2 kilogramy;
- cytryny - 2 małe kawałki.
Stosunek owoców do cukru jest kluczem do stworzenia naprawdę pysznego deseru. Jeśli weźmiesz trochę słodkich kryształków, przedmiot obrabiany okaże się kwaśny, może fermentować.
Aby przysmak był smaczny, spożywają dwa razy więcej cukru niż wszystkie inne składniki. Tylko taki stosunek gwarantuje, że produkt będzie słodki i gęsty.
Zasady doboru składników
Wybierają dużą, dojrzałą czernegę, najlepiej niezbyt pomarszczoną. Jest uporządkowany, usuwając liście, gałązki. Następnie włóż durszlak, umyj pod bieżącą zimną wodą. W tym naczyniu pozostaw wodę do szklanki.
Owoce cytrusowe kupuje się duże, bez śladów zepsucia. Są również myte.
Jak przygotować pojemniki na puste miejsca
Małe szklane słoiki są wybierane jako pojemniki do przechowywania. Są dokładnie myte dowolnym roztworem mydła, spłukiwane. Wysuszyć na czystym ręczniku. Następnie pojemniki są w wygodny sposób pasteryzowane.
Jak zrobić dżem jagodowy i cytrynowy
Czarne jagody pokryte granulowanym cukrem, pozostawione na noc w temperaturze pokojowej. Rano cytryna wraz ze skórką przechodzi przez maszynę do mięsa. Wymieszaj oba składniki, podpal, zagotuj, ostudź. Procedura ogrzewania i chłodzenia jest przeprowadzana jeszcze 2-3 razy.
Po wszystkich manipulacjach gorący dżem wlewa się do przygotowanych pojemników, uszczelnia się plastikowymi pokrywkami oblanymi wrzącą wodą.
Banki układane są na poziomej powierzchni, przykrytej starym kocem. Dopiero po całkowitym schłodzeniu pojemnik jest przenoszony do stałego miejsca przechowywania.
Warunki przechowywania smakołyków
Owoce pyszne są przechowywane w piwnicy lub na dolnej półce lodówki nie dłużej niż 9-10 miesięcy. Po tym okresie witaminy i minerały zaczynają się rozkładać. Półfabrykat pozostanie smaczny, ale nie zdrowy. Nie można również dopuścić do zamarznięcia produktu, jego długotrwałej ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Takie warunki pogodowe prowadzą do zepsucia deseru. Otwarty produkt należy spożyć w ciągu 3-4 dni.
Dżem jagodowo-malinowy to zdrowy, aromatyczny, smaczny preparat. Poranna lub wieczorna herbata z nią zadowoli wszystkich członków rodziny. Możesz również dodać słodki deser do owsianki mlecznej, lodów. A domowe naleśniki, naleśniki z delikatnością nabiorą zupełnie innego smaku.
