Przepis na dżem jabłkowy z orzechami krok po kroku
Dżem jabłkowy z dodatkiem orzechów okazuje się przezroczysty, karmelowy. Wyraźnie widać plasterki i kawałki owoców. Taki przysmak podawany jest na stół, w postaci deseru lub używany podczas pieczenia. Dżem dobrze zachowuje swój kształt, nie rozprowadza się w wysokich temperaturach. Przygotowuje się szybko i łatwo. Możesz dodać różne orzechy.
Subtelności robienia dżemu jabłkowego z orzechami włoskimi na zimę
W przepisie możesz użyć nie tylko orzechów włoskich, ale także innych. Pyszny będzie dżem z orzeszkami ziemnymi, orzechami nerkowca lub zwykłymi leśnymi. Należy je obrać i połamać na duże kawałki. Dzięki temu dżem będzie wyglądał ciekawiej i zaskoczy Cię swoim smakiem.
Wiele gospodyń domowych dodaje skórkę z cytryny startą na drobnej tarce, aby uzyskać aromat.
Niezbędne produkty
Aby przygotować jeden litr dżemu, potrzebujesz:
- 1,2 kilograma jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- 300 gramów orzechów włoskich.
Dodaje się trochę goździka lub cynamonu, aby nadać potrawie wyszukany smak.
Jeśli lubisz trochę kwaśności, powinieneś użyć jednej cytryny. Sok jest dodawany podczas gotowania dżemu.
Dobór i przygotowanie składników do przepisu
Lepiej jest brać słodkie jabłka z czerwoną skórką. Będą smaczniejsze. A jasne plastry wyglądają piękniej w szklanych pojemnikach.
Owoce należy myć pod bieżącą wodą. Nie usuwa się z nich skórki, usuwa się tylko rdzeń.
Obrane orzechy włoskie należy spłukać wodą i smażyć na gorącej patelni przez 4 minuty.
Zasady przygotowania kontenerów
Banki należy myć w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Po dokładnym opłukaniu pod bieżącą wodą i umieszczeniu w zimnym piekarniku. Sterylizowane przez około 3-5 minut. Metalowe pokrywki gotuje się w małej ilości wody przez kilka minut na średnim ogniu.
Jak zrobić dżem jabłkowy z dodatkiem orzechów włoskich?
Przygotowane jabłka kroimy w drobną kostkę. Wlewa się je do głębokiego emaliowanego garnka lub miski i przykrywa cukrem. Pozostaw na noc, aby sok owocowy był gotowy. Do rana plasterki powinny unosić się w syropie.
Postaw rondel na średnim ogniu i zagotuj. W tym czasie produkt należy wymieszać. Dzięki temu plasterki zostaną równomiernie pokryte syropem. Gotuj jabłka nie dłużej niż 3 minuty. Po odstawieniu do wieczora. W tym okresie owoce są nasycane syropem i zmieniają kolor. Wieczorem dżem ponownie gotuje się przez 3 minuty i odstawia.
Następnego dnia dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Następnie dodaj orzechy włoskie i gotuj przez 5 minut. Jeszcze gorący produkt układa się w brzegach i zwija. Kiedy ostygnie, umieść go w ciemnej szafie.
Jeśli do dżemu podczas gotowania dodano goździki lub liście laurowe, należy je usunąć łyżką. Nie należy układać produktu z przyprawami w słoikach.
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy dżemem przez około dwa dni, użyj następującej metody. Do naczynia wlewa się 400 milionów wody, w którym gotuje się słodycz, dodaje cukier, sok z cytryny i skórkę.
Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Następnie wlej pokrojone jabłko. Po kilku minutach dodaj orzechy. Powstałą mieszaninę gotuje się przez około 20 minut, ciągle mieszając. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa metalowymi pokrywkami.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Według gospodyń domowych, które wypróbowały ten przepis, dżem może trwać około 5 lat, nie tracąc przy tym smaku. Powinien być przechowywany w spiżarni lub piwnicy.
