7 przepisów na gruby, pięciominutowy dżem truskawkowy na zimę z całymi jagodami
Dżem truskawkowy ceniony jest nie tylko ze względu na wspaniały smak, ale także ogromne walory, dlatego tak ważne jest przygotowanie tego deseru na zimę. Produkt świetnie sprawdza się również na przeziębienia w zimnych porach roku. Wystarczy nauczyć się robić gęsty pięciominutowy dżem z truskawek z całymi jagodami. Procedura gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a zimą ten deser sprawi wiele przyjemności.
Specyfika robienia dżemu truskawkowego "Piatiminutka" na zimę
Doświadczone gospodynie domowe znają niektóre subtelności, które pozwalają stworzyć pyszny dżem. Taki blank długo zachowuje swoje cenne właściwości. Funkcje gotowania:
- Wskazane jest gotowanie owoców w emaliowanym pojemniku lub rondlu ze stali nierdzewnej.
- Jagody i cukier należy przyjmować w ilości wskazanej w przepisie.
- Regularnie mieszaj potrawy podczas gotowania, aby uniknąć przypalenia.
- Wszelką piankę na wierzchu należy usunąć.
Po wykonaniu dżemu zamknięte słoiki należy odwrócić. Są przykryte gęstym materiałem lub kocem, pozostawione do ostygnięcia.
Jak wybrać i przygotować surowce?
Owoce powinny być soczyste. Na słodki deser wybierz jaskrawoczerwone truskawki ogrodowe. Bordowy odcień wskazuje na nadmierną dojrzałość lub obecność azotanów. Lepiej nie wybierać ciemnych jagód na dżem. A w przypadku bladych owoców deser będzie kwaśny.
Wskazane jest, aby wybrać truskawki z liśćmi.
Jagody uprawiane bez pestycydów są dojrzałe i mają przyjemny aromat. Lepiej brać owoce średniej wielkości.
Z truskawek usuwa się ogony, po czym należy je dokładnie wypłukać. Jagody pozostawia się na chwilę, aby spuścić wodę. Po tym przygotowaniu są gotowe do stworzenia deseru.
Zasady przygotowania naczyń
W przypadku dżemu należy wybrać słoiki wysokiej jakości, które nie są uszkodzone, w przeciwnym razie jakość półfabrykatów będzie niska. Zaleca się zabranie pojemników o pojemności 0,5 lub 1 litra.
Aby dobrze utrzymać dżem, musisz przeprowadzić wysokiej jakości sterylizację puszek i pokrywek. Wcześniej pojemniki należy umyć sodą.
Puszki są sterylizowane parą. Aby to zrobić, wodę zbiera się w rondlu i gotuje. Do sterylizacji potrzebna jest specjalna pokrywka z otworem, na który wkłada się słoik do góry dnem. Procedura trwa 15 minut. Pokrywy gotować za pomocą gumek.
Jak zrobić 5-minutowy dżem truskawkowy
Na bazie truskawek powstają różnego rodzaju desery.Oprócz głównego składnika można dodać inne jagody lub składniki. Niezależnie od wybranego przepisu dżem jest łatwy do przygotowania.
Klasyczny przepis na całe jagody
Ta prosta metoda pozwala szybko ugotować pyszny dżem. Musisz przygotować:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg.
Jagodę należy umyć, wysuszyć i usunąć ogonki. Następnie na noc posypuje się cukrem. Truskawki można układać na średnim ogniu. Produkt doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 3 minuty.
Następnie dżem powinien ostygnąć. Następnie ponownie gotuje się przez 3 minuty i schładza. I ta procedura jest wykonywana ponownie. Deser wlewa się do wysterylizowanych słoików. Można go zamknąć po 15-20 minutach.
Z cytryną
Dzięki dodatkowym składnikom deser okazuje się nie mniej smaczny. Powinieneś przygotować:
- truskawki - 600 g;
- pół cytryny;
- cukier - 400 g;
- mieszanina pektyn - 10 g.
Jagody przełożyć do rondla, dodać ¾ porcji cukru i ugnieść na miękko. Pokrój skórką pół cytryny, usuwając nasiona. W dżemie posmarowane są kawałki cytrusów. Po ugotowaniu pojawia się piana, którą zbiera się łyżką.
Pektynę miesza się z pozostałym cukrem, a następnie dodaje do dżemu. Deser gotuje się przez 5 minut, a następnie pakuje do przygotowanych pojemników. Po ostygnięciu dżem szybko i mocno zgęstnieje.
Z miętą
Aby przygotować taki deser, potrzebujesz:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- mięta - 3 gałęzie.
Jagody wkłada się do miski, przykrywa cukrem i pozostawia na 8 godzin. Dodaje się również gałązki mięty. Następnie dżem gotuje się na kuchence przez 5 minut. Teraz musisz go zostawić na 6 godzin. Usuń miętę. Truskawki gotuje się przez kolejne 8 minut, po czym można je zamknąć w słoikach.
Z kwasem cytrynowym
Deser z kwaskiem cytrynowym okazuje się równie smaczny, jak bez dodatku tego produktu. Dżem składa się z:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Jagodę należy przenieść do rondla i posypać cukrem. Nie musisz mieszać składników. Pojemnik przykrywa się gazą i pozostawia na 4 godziny. Następnie truskawki doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut.
Po schłodzeniu dżem ponownie gotuje się przez 5 minut. Można dodać kwas cytrynowy. W tym przepisie jest to środek konserwujący, który sprawi, że deser będzie kwaśny. Dżem gotuje się przez kolejne 5 minut, po czym układa się w bankach.
Z szampanem
Zimą również spodoba Ci się taki niecodzienny deser. Wymagany:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 300 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- szampan - 1/3 szklanki.
Truskawki posypuje się cukrem, dodaje sok z cytryny i miesza. Wszystko zostaje na 3 godziny. Deser podpala się, doprowadza do wrzenia. Powinien być gotowany przez 2-3 godziny na małym ogniu. Pod koniec przygotowania dodaje się szampana. Musisz tylko doprowadzić do wrzenia.
Bez gotowania
Dżem jest smaczny nawet bez obróbki termicznej. Musisz przygotować:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 0,5 filiżanki;
- sok z połowy cytryny.
Musisz zrobić syrop. Na patelnię dodaje się wodę i cukier, wszystko gotuje się przez 5 minut. Wlej syrop do jagód i pozostaw do ostygnięcia. Następnie sok jest usuwany przez sito na patelnię i gotowany przez 5 minut. Dodaje się sok z cytryny. Gotowany sok wlewa się do jagód. Następnie tę procedurę powtarza się ponownie. Możesz włożyć jagody do słoików i polać syropem.
W multicookerze
Ta metoda pozwala na przygotowanie pysznego i zdrowego deseru. Wymagany:
- truskawki - 2,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 2 filiżanki.
Posyp jagody cukrem, pozostawiając na kilka godzin. Zawór w pokrywie należy zdjąć, aby powietrze zostało dobrze usunięte. Tryb „Gaszenie” jest ustawiony na 1 godzinę. Po 25 minutach piankę można usunąć. Po upływie czasu dżem układa się w bankach.
Przechowywanie gotowego produktu
Dżem jest przechowywany w temperaturach od 0 do +25 stopni. Wilgotność powinna wynosić 75%. Najlepiej zostawić produkt w ciemnej szafie.
Nie umieszczaj puszek w pobliżu baterii.
Deser należy spożywać w ciągu 1 roku, ponieważ w tym czasie zachowuje więcej witamin.
