10 przepisów na gruby dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę
Dżem truskawkowy z syropem i całymi jagodami to uczta, której nikt nie odmówi. Nawet jeśli goście lub domownicy zjedzą niektóre owoce, nie powinieneś się denerwować. Ciasta można namoczyć pozostałym słodkim płynem, a otrzymasz przepyszne ciasto lub polać domowe gofry, naleśniki, naleśniki, serniki. Przepisów na deser jest tak wiele, że każda gospodyni może wybrać ten, który najbardziej jej się podoba.
Cechy robienia dżemu truskawkowego z całymi jagodami na zimę
Łatwo jest ugotować pyszne, ale musisz przestrzegać następujących zasad:
- Przygotuj naczynie w wysokiej emaliowanej misce bez frytek. Jeśli weźmiesz mały pojemnik, gorący dżem może spłynąć na kuchenkę, ponieważ rośnie podczas gotowania.
- Woda jest pobierana tylko z butelek.
- Delikatnie wymieszaj produkt drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić owoców.
- Piankę należy usunąć z powierzchni.
- Gotowy produkt natychmiast wlewa się do słoików i zamyka pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.
Pojemnik kładzie się do góry nogami na poziomej powierzchni, przykrywa kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
Wybór i przygotowanie produktów
Dojrzałe truskawki są wybierane na słodki poczęstunek. Jeśli weźmiesz zbyt miękki, to podczas gotowania rozpadnie się, jeśli niedojrzały, przedmiot okaże się bez smaku.
Jagody są sortowane, działki są usuwane. Następnie umyj dużą ilością czystej wody i rozprowadź na ręczniku.
Jak prawidłowo przygotować potrawy?
Do przechowywania deseru służą małe szklane słoiczki. Są myte i pasteryzowane w piekarniku.
Jak ugotować dżem truskawkowy, aby owoce pozostały nietknięte?
Aby mieć całe jagody w gotowym produkcie, podczas gotowania należy obchodzić się z nimi ostrożnie, delikatnie mieszać. Staraj się ich nie uszkodzić podczas nalewania gotowego naczynia do pojemnika.
Najłatwiejszy przepis bez wody
Możesz ugotować smakołyk bez wody. Będzie to wymagało:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Jagody i cukier ułóż warstwami w wysokim rondlu i pozostaw na noc. W tym czasie zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku. Rano masę doprowadza się do wrzenia i ponownie odstawia na 6-7 godzin. Ta procedura jest przeprowadzana 2-3 razy.
Dżem bardzo gęsty i przezroczysty
Możesz przygotować przezroczysty i gęsty słodki poczęstunek z następujących składników:
- truskawki - 2 kg;
- cukier biały - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 opakowanie;
- cytryna - 1 szt.
Jagody pokryte cukrem, pozostawione do zaparzenia na 4 godziny. Następnie masa jest podpalana. Sok wyciska się z cytrusów, wlewa się do niego agar-agar, roztwór wlewa się do owoców. Naczynie jest poddawane obróbce cieplnej przez 40 minut.
Na patelni
Kobiety, które nie chcą czekać kilka godzin, aż owoc wypuści sok, stosują ten przepis. Brać:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Jagody smaży się w małych porcjach na patelni, aż sok wypłynie. Umieszcza się je w głębokim rondlu, posypując każdą warstwę cukrem. Na wierzchu posyp masę sokiem z cytryny i gotuj przez pół godziny.
Bez cukru
Przysmak bez cukru składa się z następujących produktów:
- słodkie truskawki - 2 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda - 2 szklanki.
Jagody umieszcza się na nieprzywierającej patelni, skrapia wodą i rozpuszczonym kwasem cytrynowym. Masę doprowadza się do wrzenia, ogień wyłącza się i pozostawia na godzinę. Te czynności są powtarzane 4-5 razy.
Bez gotowania
Niektóre gospodynie domowe wolą przygotować smakołyk bez gotowania ze składników:
- małe truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- woda - 3 szklanki.
Wodę wlewa się do emaliowanej misy, rozpuszcza się w niej cukier. Po 20 minutach jagody zasypiają, ogień zostaje wyłączony. Po odczekaniu 5 minut produkt przelewa się do słoików.
"Pięć minut"
Jagody posypać warstwami, odstawić na 2-3 godziny, podpalić i po ugotowaniu gotować przez 5 minut. Danie gotowe!
Z miętą i cytryną
Jeśli gotujesz owoce z miętą i cytryną, deser okazuje się pachnący, z lekką kwaskowatością. Dla niego przechowują:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- cytryna - 2 szt.;
- mięta pieprzowa - 1 pęczek.
Posyp jagody cukrem, pozostaw na kilka godzin, podpal. Dodaj miętę, gotuj przez 5 minut. Cytryna przechodzi przez maszynkę do mięsa i jest wstrzykiwana do owoców. Obróbka cieplna jest kontynuowana przez 25 minut. Wyciąga się miętę, produkt wlewa do puszek.
Z żelatyną
Możesz gotować całe owoce w galarecie z następujących produktów:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- woda - 2 szklanki.
Żelatynę rozcieńcza się w wodzie i pozostawia do spęcznienia zgodnie z instrukcją. Do rondla wlać jagody, cukier, wszystko delikatnie wymieszać i podpalić. Wlewa się żelatynę, poddaje obróbce cieplnej przez 15 minut.
W multicookerze
W powolnej kuchence słodkie smakołyki są przygotowywane nawet bez mieszania i nigdy się nie palą. Jagody i taką samą ilość cukru wkładamy do miski. Wybierz program „Gaszenie”. Pokrywka pozostaje otwarta, aby dżem się nie wylał. Po sygnale dźwiękowym urządzenie elektryczne zostaje zamknięte. Po schłodzeniu deser układa się w słoikach.
W syropie
Jeśli owoce nie zostaną poddane obróbce cieplnej, pozostają w nich bardziej przydatne składniki. Danie przygotowywane jest z:
- truskawki - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- woda - 2 szklanki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Najpierw gotuje się syrop. Wodę wlewa się do rondla, wlewa cukier i doprowadza do wrzenia. Pojemnik zdejmuje się z ognia, jagody wkłada się do płynu i przechowuje przez 25 minut. Następnie ostrożnie wyjmują owoce łyżką cedzakową i wkładają do słoików, najważniejsze jest, aby ich nie zmiażdżyć. Syrop wkłada się z powrotem do pieca, gotuje przez 15 minut i napełnia truskawkami.
Jedyną wadą takiego dżemu jest to, że nie jest przechowywany dłużej niż 3-4 miesiące.
Dalsze przechowywanie smakołyków
Truskawkowe smakołyki są przechowywane w piwnicy, piwnicy, lodówce. Jeśli zastosowana zostanie technologia gotowania, deser zachowa swój smak przez 1,5-2 lata.
Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu.
Przygotowanie deseru jagodowego nie zajmie kobiecie dużo czasu. Zaledwie kilka godzin - i danie jest gotowe.
