Przepis krok po kroku na 5-minutowy dżem z czerwonej porzeczki w postaci galaretki
Czerwona porzeczka to soczysta, smaczna jagoda używana w różnorodnych potrawach, od dżemów po sosy. Aby zachować wszystkie letnie witaminy, możesz przygotować dżem z czerwonych porzeczek na zimę, jego 5-minutowy przepis, podobnie jak galaretka, jest darem niebios dla zapracowanych gospodyń domowych. Taki półfabrykat porzeczkowy może być stosowany jako dodatek do wypieków, w postaci środka leczniczego na przeziębienia.
Osobliwości robienia pięciominutowej galaretki na zimę
Aby ugotować wysokiej jakości i smaczny 5-minutowy deser porzeczkowy, musisz przestrzegać zaleceń:
- Dzięki pektynie zawartej w jagodzie podczas przygotowywania porzeczek z granulowanym cukrem wydziela się galaretowata masa. Aby jednak uzyskać prawdziwy, gęsty dżem z galaretki, który zachowuje swój kształt, do deseru należy dodać żelatynę lub agar-agar.
- Aby nadać wyjątkowy smak i aromat galaretce porzeczkowej, do masy dodaje się wanilię, soki cytrusowe, plasterki pomarańczy i cytryny.
- Czerwone porzeczki są nasycone witaminą C. Aby zwiększyć zawartość tej witaminy w galaretce, stosuje się mak, sezam i migdały. Odpowiednie są również inne jagody sezonowe.
Żelatyna jest jednym z popularnych składników stosowanych w prawie wszystkich przepisach. Dodając go do deseru, należy postępować zgodnie z instrukcjami.
Na początek substancję z torby moczy się przez pół godziny w gorącej wodzie, dobrze miesza, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlewa do gotowego deseru.
Dodanie zagęszczacza następuje tuż przed wlaniem do pojemników 5 minut.
Składniki
Aby zrobić galaretkę porzeczkową przez 5 minut, musisz wziąć:
- 1,3 kg cukru pudru;
- 250 ml wody;
- 1 kg porzeczek.
Z tych produktów uzyskuje się około 1,3 litra dżemu galaretkowego.
Dobór i przygotowanie surowców
Owoce czerwonych porzeczek na dżem powinny być świeże, tylko zerwane z gałęzi. Jagody należy wcześniej posortować, w przeciwnym razie porzeczki mogą przeniknąć do galaretki, która zgniła, zaczęła się psuć, co doprowadzi do szybkiego zepsucia i fermentacji dżemu.
Ten proces jest również bardzo ważny, ponieważ ewentualne wniknięcie gałązek porzeczek może ostatecznie nadać nieprzyjemnej goryczy smakołykowi.
Jak przygotować pojemnik?
Słoiki z galaretką należy sprawdzić pod kątem frytek, a następnie umyć w gorącej wodzie z roztworem sody. Dobrze wypłucz i umieść do sterylizacji. Sterylizację przeprowadza się na parze przez 25 minut lub w piekarniku przez pół godziny.
W nieogrzewanym piekarniku pojemniki umieszcza się szyjką do góry i sterylizuje podczas podgrzewania.
Pokrywy również należy ugotować przed zrolowaniem galaretki.
Dżem wlewa się do suchego pojemnika, dzięki czemu wysterylizowane puszki są suszone.
Metoda gotowania
Istnieją 2 metody przygotowania pięciominutowego dżemu, z których jedną należy wykorzystać do przyrządzenia deseru.
Jak gotować:
- Przygotowywane są jagody - są myte, usuwane są gałązki, ogony, niedojrzałe i złe owoce.
- Do miski wlewa się wodę, wlewa się granulowany cukier. Masa powinna się zagotować, po czym gaz spada. Mieszając, musisz przygotować syrop, aż cały cukier się rozpuści. Zajmie to około 5 minut.
- Porzeczki są wysyłane do masy cukrowej, doprowadzane do wrzenia.
- Na małym ogniu, po zagotowaniu mieszanki, gotuj deser przez 5 minut, czasami mieszając i usuwając pianę.
- Dżem układa się w czystym sterylnym pojemniku, zwiniętym.
- Banki należy odwrócić do góry nogami, owinąć. Zostaw tak, aż ostygnie.
Warunki i warunki przechowywania dżemu
Galaretkę zaleca się przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu - piwnicy, piwnicy, lodówce.
Aby deser był lepszy, przed odwirowaniem posyp go cukrem warstwą 2 cm.
Pięć minut, przykryty piaskiem, można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale tylko dżem stanie się bardzo płynny. W takim przypadku przed zjedzeniem deseru włóż go do lodówki na kilka godzin, aby uzyskać gęstą galaretkę.
Przechowywanie dżemu z czerwonych porzeczek jest możliwe przez cały rok.
