Prosty przepis na dżem ze skórki arbuza na zimę w domu krok po kroku
Wyobraźnia gospodyń domowych jest niesamowita. Liczne przepisy na dżemy, znane wielu, już stały się nudne. Zaradne hostessy do dżemu używają skórki arbuza. Zaletą takiego deseru jest to, że arbuz praktycznie nie pozostawia po sobie żadnych odpadów, a pod względem użyteczności nie ustępuje wielu jagodom i owocom. Próbując raz tego przysmaku, bardzo trudno odmówić jego przygotowania i użycia.
Cechy robienia dżemu ze skórki arbuza
Przygotowanie deseru nie jest trudne, przysmak nie ma żadnych skarg na domowe warunki. Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisu. Rób wszystko dokładnie tak, jak wyliczono.
Prawidłowo ugotowany dżem jest przechowywany przez długi czas i zachowuje dużą ilość przydatnych substancji:
- Wiele gospodyń domowych nie chce robić dżemu ze skórki arbuza, ponieważ uważają, że gromadzi się w nich duża ilość azotanów. Pozostają w cienkiej skórce arbuza, którą należy przyciąć i całkowicie usunąć.
- Aby usunąć azotany ze skórki, moczone są w wodzie z kredą. Pozostaw w nim na 2-3 godziny, następnie spłucz i przygotuj deser.
- Nie warte tego zrobić dżem z pierwszych arbuzów, które pojawiają się w środku lata, są bardzo bogate w azotany. Rośliny są karmione różnymi chemikaliami, aby szybciej rosły i dawały owoce. Najlepiej używać arbuzów zakupionych w sezonie. Takie owoce na pewno będą czystsze niż te pierwsze.
- Przygotowując deser, dodaje się cukier w różnych proporcjach. Miłośnicy słodyczy zaczynają od 1,5 kg na 1 kg skórki, a ci, którzy nie przepadają za słodyczami, dodają 600 g na 1 kg arbuzów.
- Czas gotowania też jest inny, ktoś gotuje 5 minut, w kilku podejściach, ktoś 20 minut, podczas gdy preparat jest podawany przez 24 godziny.
Nie musisz pracować szczególnie ciężko, aby przygotować smakołyk. Samo gotowanie nie zajmuje dużo czasu, przez większość czasu podawany jest dżem.
Przygotowanie głównego składnika
Prawidłowe przygotowanie skórki jest kluczem do pozytywnego wyniku. Najważniejsze, co należy zrobić, to postępować zgodnie z zaleceniami określonymi w przepisie, wtedy wszystko się ułoży:
- Przede wszystkim moczy się je w wodzie kredowej, aby pozbyć się azotanów.
- Innym sposobem jest włożenie ich do pojemnika, napełnienie zimną wodą i włożenie do lodówki. Następnie skórki są dokładnie myte, suszone i odklejane.
- Kawałki są cięte losowo, ale jak najwięcej. Jest to konieczne do równomiernego gotowania.
Reszta przygotowań w miarę postępów przez kroki określonego przepisu.
Dżem ze skórki arbuza na zimę: najłatwiejszy przepis
Gotowanie według najprostszego przepisu jest idealne dla tych, którzy decydują się ugotować ten przysmak po raz pierwszy. Będziesz potrzebował takiej samej ilości skórki i granulowanego cukru.
W celu prawidłowego przygotowania podano krok po kroku przepis na robienie dżemu.
Krok 1
Ze skórki arbuza wycina się zieloną skórkę, resztę należy pokroić losowo. Powinieneś postarać się, aby kawałki były takie same, aby nie było problemów podczas procesu gotowania.
Krok 2
Po zważeniu powstałego przedmiotu odmierz wymaganą ilość cukru. Posyp pokrojoną w kostkę skórką.
Krok 3
Potrząśnij pojemnikiem, aby rozprowadzić cukier. Odłóż w chłodne miejsce i poczekaj, aż obrabiany przedmiot wypuści sok. Zajmie to około 3,5-4 godziny.
Krok 4
Po upływie wyznaczonego czasu delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić struktury skórki. Postaw na małym ogniu, aby dżem się nie przypalił, od czasu do czasu mieszaj.
Krok 5
Gdy masa wrze, moc ognia wzrasta do średniej. Wymieszaj i dobrze usuń powstającą pianę. Gotuj, ale nie dłużej niż 5 minut. Następnie obrabiany przedmiot jest usuwany z ognia i pozostawiany do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przykryj materiałem i pozostaw na jeden dzień.
Krok 6
Po 24 godzinach ponownie podpalić i gotować przez 5 minut. Wyłącz i wyjdź na jeden dzień.
Krok 7
Procedurę powtarza się, dżem gotuje się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Gęsta i lepka konsystencja sygnalizuje, że deser jest gotowy. Jeśli tak się nie stanie, dżem jest ponownie schładzany i gotowany do pożądanego stanu.
Krok 8
Wkładają je do gorących słoików, wcześniej gotują, myją i sterylizują, a robiąc dżem według tego przepisu, nie musisz dużo pracować.
A za kilka dni możesz ocenić smak gotowego przysmaku. Dżem jest nasycony syropem i gotowy do spożycia.
Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence
W prawie każdym domu jest multicooker. Znacząco skraca czas spędzany na robieniu dżemu. Będziesz potrzebował 0,5 kg skórki, 0,5 kg cukru. Jeśli chcesz zachować kształt kostek, przygotuj 7 g sody oczyszczonej.
Arbuz kroi się na małe, przypadkowe kawałki. Wlej roztwór wody z sodą na pół godziny. Następnie są usuwane i myte w zimnej bieżącej wodzie.
Przygotuj pojemnik multicooker, włóż do niego skórki, posyp cukrem.
W trybie „Gulasz” dżem jest gotowany na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Konieczne jest kilkakrotne wymieszanie przedmiotu obrabianego.
Jeśli konsystencja ci nie odpowiada, to w multicookerze zmieniają tryb na „Gotowanie na parze” i gotują na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.Gotowy deser układa się w słoikach i odkłada do przechowywania.
Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą
Aby zrobić pyszny dżem, potrzebujesz 1 kg skórki, 1,2 kg cukru, 2 pomarańczy i cytryny. Skórki arbuzów są miażdżone na dowolne kostki. W tym celu w razie potrzeby użyj kręconego noża do krojenia. Wtedy gotowe elementy będą wyglądać bardzo pięknie. Obrabiany przedmiot jest wypełniony cukrem i pozostawiony do zaparzenia na 4 godziny.
W międzyczasie przygotowywana jest skórka z cytryny i pomarańczy. Nie ma potrzeby dotykania białej warstwy, będzie smakować gorzko, psując w ten sposób smak gotowego dżemu.
Gdy preparat uruchomi sok, podpal go. Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj skórkę i obrane plasterki pomarańczy. Gotowanie deseru zajmuje 10 minut, następnie należy go wyjąć i ostudzić. Następnie powtórz to 3 razy. Jeśli dżem jest płynny, liczbę powtórzeń zwiększa się o 1 raz.
Przysmak układa się w słoikach, zwija, zawija i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Dżem ten okazuje się doskonały, zwłaszcza jego cytrusowy smak i zaskakuje gości. Wielu nie może nawet zrozumieć, z czego jest zrobiony.
Dżem ze skórki arbuza z cytryną
W przeciwieństwie do pomarańczy cytryna nadaje kwaskowatości, dzięki czemu dżem jest bardzo smaczny. Przydatny 1 kg skórki arbuza, 0,9 kg cukru pudru, 1 cytryna.
W razie potrzeby wymień cytrusy na kwas cytrynowy.
Skórki kroimy na małe kawałki, pokryte cukrem. Gotowanie rozpocznie się po 3-4 godzinach. Następnie ustaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, po ugotowaniu pozostaw do wrzenia przez 10 minut. Następnie musisz usunąć i ostudzić dżem. Nie musisz nalegać przez cały dzień, tylko kilka godzin. Po całkowitym ostygnięciu dżemu ponownie podpala się i gotuje przez 10 minut. Powtórz tę samą sekwencję jeszcze raz.
Gdy masa się zagotuje w trzecim podejściu, dodaj cytrynę pokrojoną na kawałki wraz ze skórką. Gotować przez 10 minut, rozłożyć na gorąco, włożyć do piwnicy.
Z miętą
Jako opcja dla wszystkich łakomczuchów przygotowuje dżem ze skórki arbuza z dodatkiem mięty. Dla niego będziesz potrzebować: 1 arbuza, 1 łyżka. cukier granulowany, mięta do smaku Arbuz pokroić w plasterki, różowy miazgę pokroić i wyjąć do domu. Zostaną użyte tylko skórki. Są krojone w cienkie kostki, wszystko to pokryte cukrem, dodaje się miętę i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin.
Po pojawieniu się soku postaw na bardzo małym ogniu, zagotuj.
Stale zbieraj piankę powstałą na powierzchni. Gdy przedmiot się zagotuje, dodaj ogień i gotuj przez 40 minut, pamiętając o mieszaniu.
Przygotuj puszki z wyprzedzeniem, wysterylizuj je i wysusz. Po ostygnięciu odłożyć dżem, odwrócić słoiki do góry dnem i odstawić na jeden dzień pod ciepłą osłoną. Następnie wyjmij go i umieść w specjalnie wyznaczonym miejscu.
Przechowywanie dżemu
Wiele zależy od tego, jak powstał dżem. Musi być ułożony w sterylnych słoikach i zwinięty. Następnie będzie przechowywany przez 1-2 lata.
Pomieszczenie, w którym przechowywane są obrabiane elementy, nie może przepuszczać światła słonecznego. Optymalna temperatura wynosi od + 10 ... + 15 ⁰С.
Jeśli puszki są zamknięte żelaznymi wieczkami, wydłuża się ich okres przydatności do spożycia. Tylko dla zachowania integralności pokrywek są one pokryte wazeliną.
Wysoka wilgotność w pomieszczeniu magazynowym prowadzi do tego, że górna warstwa dżemu w tych słoikach, które są zamknięte papierowymi pokrywkami, jest bardzo zepsuta. Takiego dżemu nie można zjeść.
Prawidłowe przechowywanie to gwarancja, że dżem przetrwa dłużej niż rok. Dopiero teraz zawartość dobroczynnych substancji w głównych składnikach stale się zmniejsza.
Przygotowanie dżemu ze skórki arbuza jest łatwe, dobra gospodyni domowa niczego nie marnuje. A pod względem użyteczności nie ustępuje niektórym deserom z jagód i owoców. Zanim wyciągniesz wnioski na temat tego, jak smaczny jest ten deser, powinieneś spróbować ugotować go samodzielnie w domu.
