11 najlepszych przepisów na robienie dżemu z dyni i jabłka na zimę
Wszyscy wiedzą, że duże pomarańczowe owoce dyni to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Dynia wzmacnia odporność, poprawia trawienie, a nawet pomaga przy bezsenności. Gospodynie domowe przygotowują z niego różne niskokaloryczne pyszne dania: zupy, płatki zbożowe, ciasta. Dżem dyniowy z dodatkiem jabłek na zimę okazuje się oryginalny i smaczny.
Ogólne zasady gotowania
Do wyrobu dżemu używa się owoców i owoców najlepszej jakości. Jest gotowany z cukrem (można użyć miodu) w specjalnych garnkach o niskich ściankach. Nie zaleca się jednorazowego stosowania więcej niż 2 kg surowców. Dopiero wtedy dżem okazuje się lepszej jakości i aromatyczny. Gotuj na małym ogniu.
Aby zapobiec zepsuciu się słodkiego preparatu, ilość cukru musi być skoordynowana z przepisem.
Jak wybrać i przygotować główne składniki?
Pomarańczowy owoc dyni na dżem musi być dojrzały. Dojrzałość można określić na podstawie nasion. Dojrzałe nasiona są wypukłe, a nie chude. W przypadku dżemu należy wybrać odmiany o słodkim miodowym smaku. Jabłka i gruszki również powinny być dojrzałe do dodania.
Owoce przeznaczone do gotowania myje się ciepłą wodą, następnie suszy, wydrusza i kroi na kawałki.
Przygotowanie pojemników
Do dżemu należy przygotować szklane pojemniki: słoiki lub butelki, można użyć pojemników wykonanych z materiałów polimerowych. Dobrze umyte pojemniki do pakowania dżemu są sterylizowane w piekarniku lub na parze. Wysterylizuj i przykryj.
Rada! Jeśli dżem nie jest przygotowany do długiego przechowywania, możesz zrobić oparzenie pojemnika wrzącą wodą.
Jak zrobić dżem z dyni i jabłka na zimę?
Gospodynie domowe mają wiele przepisów na robienie dżemu dyniowego.
Prosty przepis
Aby zrobić dżem z dyni, musisz wziąć słodkie, miodowe lub muszkatołowe odmiany owoców pomarańczy.
Składniki:
- 1 kg dyni;
- 500 g słodkich jabłek;
- 700-800 g cukru.
Owoce są usuwane z wnętrza, skórkę obieramy krajarką do warzyw, a następnie kroimy w drobną kostkę. Jabłka kroi się na kilka kawałków, usuwa się rdzeń. Kawałki warzyw i owoców przechodzą przez maszynę do mięsa.
Włóż masę do miski, wlej cukier do powstałego puree i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
Podczas gotowania dżemu należy gotować pojemniki z pokrywkami.
Aby uzyskać masę puree, należy ją przetworzyć za pomocą blendera zanurzeniowego, po czym nadal gotować przez około 10 minut.
Gotowe słodkie puree wlewa się na gorąco do pojemników i zwija.
Opcja cytryny
Zmiel 1 kg dyni i 1 dużą cytrynę. Aby uzyskać masę przypominającą dżem, kawałki muszą być małe. Przed gotowaniem należy odczekać 2-3 godziny, aż cukier się rozpuści i wypuści sok.
Gotuj przedmiot na małym ogniu, ciągle mieszając. Po pół godzinie zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia na 8 - 9 godzin, a następnie ponownie gotować przez kwadrans.
Procedura chłodzenia i gotowania jest powtarzana trzykrotnie.
Z gruszkami i orzechami
Taki przysmak uzyskuje się z oryginalnym smakiem.
Będziesz potrzebować:
- 500 g dyni, słodkich jabłek i dojrzałych gruszek;
- 1 cytryna;
- 2-3 kawałki orzechów włoskich;
- 1,2 kg cukru.
Obrane i posiekane miazgi zalewamy szklanką cukru. Wystająca ciecz jest odprowadzana. Z pozostałego cukru przygotuj syrop. Kawałki dyni, jabłka, gruszki, orzechy włoskie gotuje się we wrzącym syropie w czterech etapach. Oznacza to, że po gotowaniu przez 10-15 minut wyjmuje się je z pieca i schładza, a następnie ponownie gotuje. Za trzecim razem dodaj puree z cytryny.
Z cytrusami
Dżem dyniowy z dodatkiem owoców cytrusowych posiada oryginalny korzenny smak.
Za kilogram dyni będziesz potrzebować jednej mandarynki, cytryny, pomarańczy.
Obrane i posiekane owoce cytrusowe, dynię wymieszać, posypać kilogramem cukru, pozostawić do rozpuszczenia cukru.
Gotuj masę, aż dynia zmięknie przez około 20-30 minut.
Ważny! Do masy można dodać zhelix, a następnie gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Z pomarańczami
Musisz zaopatrzyć się w:
- 1 kg dyni;
- 1 średnia pomarańcza;
- 0,5 szt. cytrynowy;
- szklanka wody;
- 600 g cukru.
Kawałki pomarańczy i pomarańczy przechodzą przez maszynę do mięsa. Najpierw z 200 g cukru przygotowuje się syrop, dodaje sok wyciskany z cytryny, miesza z puree z dyni i pomarańczy.
Parzyć przez 25 minut.
Z kakao
Do tego niezwykłego dżemu weź:
- 500 g dyni 500 g cukru;
- 50 g kakao w proszku;
- 2 łyżeczki wytrawna mięta pieprzowa;
- kropla olejku miętowego;
- szczypta mielonej czerwonej papryki;
- 2 łyżki rumu lub aromatycznego likieru.
Do obranych kawałków dyni dodaje się alkohol i cukier. Otrzymaną masę gotuje się tylko przez jedną minutę. Ostudzić, ponownie zagotować.
Wyjmij łyżką cedzakową, wymieszaj z kakao w proszku, mielonym pieprzem i miętą, ubij blenderem i gotuj przez około 20 minut.
Pod koniec gotowania dodaj kroplę olejku pieprzowego, aby uzyskać wyjątkowy aromat.
Z migdałami
W tym przepisie na 1 kg dyni potrzebujesz 1 cytryny, 350 g cukru trzcinowego, 150 g migdałów, 2-3 goździków, 300 ml wody.
Warzywa pokrojone w drobną kostkę obtaczamy cukrem, dodajemy startą cytrynę i pozostawiamy do zaparzenia na 2-3 godziny.
Migdały zalewamy wrzącą wodą, trzymamy przez 15 minut, a następnie dodajemy do dyni z cytryną.
Dżem gotuje się na średnim ogniu, następnie przykrywa pokrywką i pozostawia na 25-30 minut.
Proces gotowania jest kontynuowany do uzyskania konsystencji w kolorze bursztynowym.
5 minut przed końcem gotowania dodaj kilka pąków goździków. Następnie ujawnia się aromat przyprawy.
Z marchewką i cynamonem
Dżem dyniowy z jabłkami z dodatkiem cynamonu i marchewki ma niesamowicie aromatyczny smak.
Składniki:
- 1 kg jabłek i dyni;
- 500 g marchewki;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 1 kg cukru.
Obrane kawałki dyni bez błonnika, pestki, pokrojone jabłka i marchewkę na kawałki przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie dodać cukier.
Taki niezwykły dżem parzy się przez około 30-40 minut na małym ogniu. Pikantny proszek cynamonowy dodaje się 5 minut przed gotowaniem.
Z imbirem
Na dżem weź 1 kg dyni, 1 cytrynę, 1 kg cukru, korzeń imbiru o długości 5-7 cm.
Kawałki dyni z cukrem pozostawia się na kilka godzin w celu oddzielenia płynu, który następnie wylewa się. Cytrynę bez nasion należy posiekać w blenderze razem ze skórką.Składniki gotuje się razem z posiekanym imbirem na małym ogniu przez pół godziny.
Przepis na Multicooker
Wygodne jest gotowanie przysmaku z dyni z jabłkiem i powolną kuchenką.
Składniki:
- 800 g warzyw;
- 1 średniej wielkości dojrzałe jabłko;
- 500 g cukru;
- ¾ h. L. Imbir;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- 1 łyżka. l wody.
Obraną dynię i jabłko kroimy na kawałki. Dynię można spożywać zamiast świeżej, mrożonej.
Wszystkie składniki umieszczamy w multicookerze ściśle według przepisu. Nalegaj, aby wycisnąć sok pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Następnie włącz tryb „Hartowanie” na 1 godzinę.
W wypiekaczu do chleba
Za funt dyni musisz wziąć 200 g obranych jabłek odmian jesiennych, 100 g fruktozy.
Umieść plasterki jabłka i plasterki dyni w maszynie do chleba, dodaj cukier (można użyć fruktozy), ustaw tryb dżemu. Po półtorej godzinie dżem deserowy jest gotowy.
Jak i ile możesz przechowywać?
Dżem dyniowy przechowywany jest w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętych pojemnikach: w butelkach, słoikach.
Tak smaczny preparat można jeść do następnych zbiorów.
