Prosty przepis na robienie dżemu truskawkowego na zimę

Musisz przynajmniej raz w życiu zrobić pyszny dżem z poziomek. Cała rodzina pokocha tę pachnącą jagodę, zbieraną w lesie lub na polach. Aby zachować smak lata aż do jesieni i zimy, z truskawek robiony jest dżem.

Cechy robienia dżemu truskawkowego

Przygotowanie dżemu truskawkowego jest łatwe, jeśli przestrzegasz zasad gotowania. Truskawki są dokładnie myte przed gotowaniem, a słoiki są podgrzewane w łaźni wodnej. W razie potrzeby do dżemu można dodać przyprawy lub jagody. Aby zrobić dżem, dżem najpierw gotuje się, a następnie przeciera przez sito i ponownie gotuje.

Aby zrozumieć, ile gotować słodycz, musisz spojrzeć na grubość mieszanki. Nawet jeśli czas gotowania się skończył i jest płynny, musisz na chwilę odłożyć dżem. Stopniowo zacznie gęstnieć.

Jak przygotować słoiki do konserw

Przed gotowaniem puszki są przygotowywane z wyprzedzeniem. Najpierw dokładnie myje się je detergentem i pozostawia do wyschnięcia. Po wysuszeniu umyte słoiki są podgrzewane. Słoiki są podgrzewane w łaźni wodnej przez kilka minut, aby szkło było gorące.

Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru na zimę

Z poziomek uzyskuje się pachnący dżem. Jest duży i nadaje się do gotowania słodyczy. Do wyrobu dżemów używa się również truskawek ogrodowych lub powtarzających się, ale ich smak będzie mniej intensywny. Białe truskawki dają to samo, co czerwone.

Najsmaczniejszy dżem uzyskuje się z dojrzałych truskawek łąkowych lub polnych.

Deser jest bardzo aromatyczny i słodki. Truskawki zbierane na polach i łąkach są słodsze niż poziomki.

Przepisy na dżem truskawkowy

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu truskawkowego. Przygotowywany jest z dodatkiem orzechów, innych jagód i przypraw.

Spójrz również

20 przepisów na robienie dżemu jabłkowego na zimę w domu

Z dodatkiem wody

Najprostszym sposobem na ugotowanie dżemu truskawkowego jest dodanie wody. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować nienaruszone jagody:

• Umyj truskawki i obierz je.
• Przełóż do rondla, zalej wodą i dodaj cukier do smaku. Podpalić.

• Wymieszaj dżem, gdy się zagotuje i usuń pianę.
• Dżem parzy się w ciągu 15-20 minut. Procedura gotowania jest powtarzana 3-4 razy.

Gdy dżem jest gotowy, wylewa się go na słoiki i zwija na zimę.

Prosty przepis na pięć minut

Dżem „pięć minut” z całymi truskawkami jest łatwy do przygotowania:

• Do gotowania musisz wziąć truskawki i słodzik.
• Przykryj jagody cukrem i odstaw na 12 godzin, aby uzyskać sok.
• Następnie wlej dżem do rondla i gotuj przez 5 minut.

Gdy syrop jest gotowy, wlewa się go do słoików lub od razu zjada. Gotowy syrop należy schłodzić w temperaturze pokojowej, aby płyn nie stał się cukrem.

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem bez gotowania to nie tylko pyszna słodycz, ale także zdrowy produkt. Aby ugotować, należy posypać truskawki słodzikiem i odstawić na noc. Następnie wlej do słoików i przechowuj w lodówce pod zamkniętą pokrywką. W tym przepisie nie musisz używać wody.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Jeśli masz mało czasu i musisz pilnie ugotować słodycz, możesz to zrobić za pomocą multicookera:

• Truskawki są myte i wlewane do wolnej kuchenki. Zasypiaj słodzikiem i zalej wodą.
• Technika gotowania jest podobna do gotowania w rondlu. Ustaw tryb „Gotowanie na wolnym ogniu” i gotuj przez około 35 minut.
• Gdy wszystko jest gotowe, syrop wylewa się na słoiki, zwija pokrywką i kładzie do góry nogami.

Schłodzić do temperatury pokojowej i opuścić do piwnicy.

Dżem truskawkowy z migdałami

Możesz zrobić dżem z dodatkiem migdałów. Doda niezwykłego smaku:

• Umyj truskawki, posiekaj migdały w płatki.
• Wlej wodę do rondla, dodaj słodzik i sok z cytryny.
• Doprowadź płyn do wrzenia. Następnie dodaj truskawki.
• Gotuj na małym ogniu do wrzenia przez 25-35 minut. Konsystencja słodyczy powinna być gęsta.

Pod koniec gotowania dodaj 2 łyżki. l. Amaretto i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać do słoików i ostudzić.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na powój ze śliwek bursztynowych w całych plastrach na zimę

Dżem truskawkowy z rumem

Aby zrobić dżem z rumem, musisz wziąć 100 g rumu, 10 g kwasu cytrynowego, cukier i jagody:

• Ułóż truskawki na dnie rondla, przykryj słodzikiem i posyp rumem.
• Następnie ponownie ułóż warstwę truskawek, słodzika i rumu.
• Jagody włożyć na noc do lodówki.
• Podpalić, zagotować i dodać kwas cytrynowy.

Wyjmij z pieca i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Następnie ponownie zagotuj.

Dżem truskawkowy z miętą i cytryną

Z dodatkiem mięty i cytryny uzyskuje się gęsty aromatyczny dżem:

• Do przygotowania słodyczy będziesz potrzebować 1 cytryny, kilku gałązek świeżej mięty, truskawek i cukru.
• Posyp cukrem i odstaw na noc. Jagody dają sok przez noc.
• Następnego dnia zaczynają gotować.
• Dodaj sok z cytryny i pokruszone gałązki mięty. Podpalić. Gotuj przez 6 minut.
• Następnie odcedź syrop i przechowuj go osobno, aż ostygnie.

Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlej syrop z powrotem i gotuj do miękkości. Przed końcem gotowania dodaj trochę więcej mięty.

Truskawki z agrestem

Przepis krok po kroku na robienie słodyczy agrestowych:

1. Opłucz jagody i posyp słodzikiem.
2. Podpalić.
3. Gotuj do wrzenia.
4. Następnie zdjąć z ognia, ułożyć w pojemnikach, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Dżem truskawkowy z lawendą

Prawidłowe przygotowanie dżemu lawendowego nie jest trudne. Aby to zrobić, przykryj jagody cukrem w nocy. Rano gotuj miksturę przez 6 minut. Ciągle mieszaj. Zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie dodaj kwiaty lawendy i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodawany jest również sok z cytryny.

Dżem truskawkowy bez goryczki

Aby ugotować dżem truskawkowy bez goryczy, musisz dodać do niego porzeczki. Truskawki i porzeczki zasypywane są przez noc cukrem, a następnego ranka zaczynają gotować. Podpal pojemnik, ciągle mieszając, gotuj przez 6 minut. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij z ognia i ostudź. Wlać do pojemników, schłodzić lub opuścić do piwnicy i pozostawić na zimę. A zimą ciesz się aromatyczną słodyczą.