Przepis na robienie dżemu jabłkowego na zimę na fruktozie dla diabetyków

Dżem jabłkowy na fruktozie, przygotowany dla diabetyków, pozwala nie zaszkodzić organizmowi gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, zwłaszcza że dżem fruktozowy stał się popularny wśród zdrowych ludzi.

Cechy robienia dżemu jabłkowego dla diabetyków na zimę

Do robienia dżemu zaleca się przyjmowanie małych jabłek ogrodowych. Rozważ cechy robienia dżemu z ranetki.

Jabłka ogrodowe zawierają dużą ilość pektyny, co eliminuje potrzebę stosowania zagęszczaczy do żywności. Aby smak gotowego dania był interesujący, a wygląd przezroczysty, musisz się bardzo postarać.

1. Przed gotowaniem jabłka należy posortować, wyrzucić owoce, które nie są jadalne.
2. Umyć pod bieżącą wodą.
3. Włożyć do rondla, zalać zimną wodą.
4. Pozostaw w tej formie na 2-3 godziny.

Następnie jabłka są płukane i gotowane na wolnym ogniu we własnym soku. Tylko w tym przypadku można uzyskać dżem w kolorze bursztynu o niesamowitym smaku. Dla odmiany możesz dodać do niego wanilię, cynamon.

Składniki na przepis

Konieczne jest przygotowanie:

• ranetki - 1,5 kg;
• fruktoza - 1 kg;
• woda - 400-500 ml.

Do gotowania można użyć dowolnych jabłek. Powinny być sprężyste, bez wgnieceń. W przypadku innych rodzajów owoców należy dodatkowo dodać pektynę lub agar-agar. Norma dla podanej ilości produktów wynosi 15 g.

Wybór i przygotowanie produktów

W sklepach i na targowiskach można znaleźć kilka rodzajów ranetki, wśród których przeważają zielone owoce. Gospodynie domowe starają się ich nie używać, ponieważ w większości przypadków pozostają twarde podczas puszkowania. Ale to nie jest problem. Nawet niedojrzałe owoce doskonale gotują się na dżem. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na zrobienie całego dżemu gruszkowego na zimę

Do gotowania można również użyć kwaśnych jabłek. Ugotowany dżem posiada wyjątkową kwaskowatość, przez co podkreśla smak konserwowania.

Jak przygotować pojemnik?

Równie ważne jest odpowiednie przygotowanie pojemnika. Aby to zrobić, przepłucz szklane pojemniki roztworem mydła i sody, umieść je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 100 stopni, włóż do niego pojemniki z zawartością. Rozgrzej do całkowitego wyschnięcia. Wstępnie umyj pokrywki, gotuj przez 10 minut.

Jak zrobić dżem bez cukru?

Gotowanie słodkiego, bezcukrowego deseru z fruktozą jest łatwe i proste. Rozważ działania:

1. Umyj jabłka.Jeśli to konieczne, namocz lub pokrój skórę, usuń skrzynię nasienną. Jeśli używa się ranetki, dodaje się je w całości do dżemu, a inne owoce należy pokroić w małe kostki.
2. Dla ranetki jest pewien warunek - muszą one być początkowo ugotowane we własnym soku, a dopiero potem dodane do słodkiego syropu.
3. Zacznijmy robić słodki syrop. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i fruktozę w rondlu z grubym dnem. Gotuj regularnie mieszając do rozpuszczenia.
4. Dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 7 minut na średnim ogniu.

Dlaczego gotowanie owoców w syropie zajmuje tak mało czasu? Przy dłuższym podgrzewaniu fruktoza zmienia swoje właściwości, dlatego nie warto robić dżemu dłużej niż określony czas.

Pakowany w sterylne słoiki. Skręcać.

Zasady przechowywania

Wybierz ciemne, zimne miejsce do przechowywania. Okres użytkowania otwartego słoika z dżemem wynosi do 2 tygodni. Dzięki hermetycznemu uszczelnieniu deser dla diabetyków może być przechowywany do 6 miesięcy.