20 najsmaczniejszych przepisów na dżem pomarańczowy krok po kroku na zimę

Na zimę jednym z najbardziej lubianych przysmaków jest dżem. Zwykle jest przygotowywany z jagód i owoców ogrodu. Ale pyszny dżem z pomarańczy zapewni Ci zarówno przyjemność, jak i zdrowie. Owoce cytrusowe zawierają dużo witamin, pierwiastków śladowych, które są korzystne dla zdrowia człowieka.

Cechy robienia dżemu pomarańczowego na zimę

Konieczne jest przygotowanie dżemu z pomarańczy, najpierw:

• przygotowanie owoców;
• gotując cukier i syrop wodny;
• przepłukiwanie puszki.

Deser składa się z posiekanych owoców. Należy wybierać tylko dojrzałe. Będą potrzebować mniej cukru. Do gotowania potrzebujesz miski lub rondla. Weź emalię lub stal nierdzewną.

Deser będzie smaczniejszy, jeśli razem z pomarańczami ugotujesz inne egzotyczne owoce: persymony, banany, brzoskwinie. Smak cytrusów dobrze komponuje się z dynią, cukinią.

Przygotowanie owoców

Najlepsze dżemy robione są ze słodkich owoców cytrusowych. Lepiej jest podzielić pomarańczę na części, usuwając twarde żyły. Jeśli będzie gotowany ze skórką, należy usunąć gorycz. Aby to zrobić, zanurz owoce w gorącej wodzie, gotując przez 2-3 minuty.

Przygotowanie pojemnika

Słoiki na dżem wymagają szkła, małej objętości. Wystarczy 0,5-0,7 litra. W przypadku produktu wykonanego z dużych kawałków lepiej jest wziąć litrowy pojemnik. Dokładnie myje się ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej. Proszek musztardowy również dobrze dezynfekuje.

Jak zrobić dżem pomarańczowy

Przepisów na pomarańczową ucztę jest wiele. Musisz wybrać ten, który szczególnie lubią wszyscy członkowie rodziny. Przyprawy można dodawać do każdego dżemu cytrusowego. Dżem jest bardziej aromatyczny, do którego dodaje się cynamon lub goździki.

Klasyczny przepis

Jeśli pomarańcze są dojrzałe i słodkie, potrzebny jest cukier 1: 1. Ale owoce o lekkiej kwaskowatości wymagają zwiększenia ilości cukru pudru. Przed gotowaniem pomarańcze obrać, pokroić w kostkę, usuwając twarde białawe żyłki. Aby uzyskać aromat, dodaj kilka skórek, wstępnie je krusząc.

Przygotowane owoce zalać cukrem i gotować na małym ogniu do miękkości. Ciągle mieszaj masę drewnianą łyżką lub szpatułką. Jeśli dżem okaże się zbyt gęsty, delikatnie rozcieńczyć go gorącą wodą z obowiązkowym gotowaniem.

Zaleca się ugotować klasyczny deser na bazie syropu cukrowego. Wlewa się do niego kawałki pomarańczy, pokruszone skórki. Po ugotowaniu musisz gotować przez 2 godziny.Możesz zagotować jeszcze 2 razy, jeśli chcesz uzyskać gęstą masę. Najsmaczniejszy dżem uzyskuje się, jeśli oprócz goździków dodaje się cynamon, kardamon, migdały posiekane w blenderze.

Z brandy

Gotowanie tego deseru to przyjemność:

1. Najpierw obierz owoc (1 kilogram).
2. Skórka jest pokrojona w paski.
3. Sok wyciskany jest z pomarańczy.
4. Resztę miazgi z ziarnami umieszcza się w woreczku z gazy.
5. Wszystko wkłada się do miski: paski skórki, sok, worek miazgi i zalewamy wodą.
6. Po 6-7 godzinach zacznij gotować, aby połowa płynu odparowała.
7. Wyjmij, ściśnij worek i wlej cukier (kilogram).
8. Na patelnię dodaj łyżeczkę kardamonu, imbir w proszku, gałkę muszkatołową i trochę goździka.
9. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć na piecu, wlej 4 łyżeczki brandy lub koniaku.

Gotuj do miękkości.

Spójrz również

TOP 3 przepisy na robienie dżemu z czerwonych porzeczek na zimę bez gotowania

Aromat kawy

Deser o aromacie kawy należy przygotować, gotując miazgę obranych owoców cytrusowych w wodzie. Następnie dodaj cukier i gotuj, aż będzie gęsty. Zajmie to około 2 godzin. Teraz pozostaje ugotować ziarna kawy i kilka goździków w syropie pomarańczowym. Wystarczy je gotować przez 15 minut.

Z imbirem

Do gotowania weź na kilogram pomarańczy na:

• 2 kawałki cytryny;
• 300 gramów korzenia imbiru;
• 1,5 kilograma cukru.

Woda będzie normalną 2 szklankami. Pomarańcze należy obrać, podobnie jak cytryny. Wszystko jest drobno posiekane lub przepuszczane przez blender. Wciera się korzeń imbiru.

Do miski wlewa się wodę, wszystkie przygotowane składniki na dżem, wlewa się do niej cukier i gotuje do miękkości.

Z jabłkami i cytrynami

Tutaj pomarańcze są brane ze skórką, lekko blanszowaną we wrzącej wodzie. Następnie są cięte. Cytryny potrzebują 1-2 sztuk. Należy je całkowicie oczyścić, drobno siekając. Jabłka pokrój w plasterki, blanszując przez 5 minut.

Najpierw gotuje się wodę z dodanymi do niej kawałkami cytrusów. Wsypać cukier, gotować 30-40 minut, aż cukier się rozpuści. Wlej jabłka i odstaw na małym ogniu do miękkości. Na koniec dodaj pół łyżeczki cynamonu.

Z persimmonem

Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu z pomarańczy persimmon. Aby uzyskać klasyczny przepis, weź 1 owoc cytrusowy na 500 gramów persymonów. Owoce są obrane, bez pestek, drobno posiekane i przykryte szklanką cukru. Godzinę później podpalić i zagotować.

Zaleca się, po wyjęciu rondla z dżemem z pieca, wlać brandy. Deser jest przechowywany pod plastikowymi pokrywkami przez sześć miesięcy.

Z bananami

Do tego dżemu syrop przygotowuje się z soku z 1 pomarańczy i cytryny. Cukier weź 200 gramów, woda 6 łyżek. Na początku mieszanina stoi, jest mieszana, aby ziarna cukru się rozpuściły. Następnie gotują na ogniu, dodają pokrojone na kawałki banany (pół kilograma). Gotuj deser do miękkości.

Z rabarbarem

Na dżem weź kilogram rabarbaru. Łodygi są myte, suszone, krojone na 1-centymetrowe kawałki. Wskazane jest suszenie rabarbaru w rozgrzanym piekarniku przez 5 minut. Obrane owoce cytrusowe przechodzą przez maszynę do mięsa. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku lub misce, pokrytej kilogramem cukru. Gotuj na małym ogniu.

Z brzoskwiniami

Pyszny będzie dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy. Na 600 gramów owoców południowych potrzebny jest 1 cytrus. Pokrojoną brzoskwinię wymieszaj z miąższem pomarańczy, posyp 600 gramami cukru i odstaw na godzinę. Następnie gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Za godzinę dżem jest gotowy.

Z melonami

Potrzebujesz kilograma posiekanej miazgi melona. Średniej wielkości pomarańczę obiera się przez pocięcie skórki na paski. Sok otrzymywany jest z miąższu. Wszystkie składniki umieszcza się w rondelku, posypuje cukrem (700 gramów). Doprowadź masę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 50-60 minut. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby dżem się nie przypalił. Najlepiej zwijać obrabiany przedmiot metalowymi pokrywkami.

Z żurawiną

Do słoika z dżemem potrzebujesz:

• żurawina - 300 gramów;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 700 gramów.

Jagody są myte, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Owoce cytrusowe nie są obrane, nie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa lub blender. Następnie wymieszaj przecier cytrusowy z żurawiną i zmiel na gładko. Dodaj cukier, kontynuując mieszanie. Gotową masę żurawinowo-pomarańczową podpala się i gotuje do miękkości.

Z cytryną

Ten egzotyczny deser można przygotować o każdej porze roku. Przed gotowaniem owoce cytrusowe wrzucamy do wrzącej wody na 5 minut. Teraz skórka jest od nich odcięta wraz ze skórką. Pokrój miazgę na pół pierścienia.

Syrop cukrowy gotuje się oddzielnie. Gdy będzie gotowe, wkładają do niego plasterki cytryny i pomarańczy. Gotowanie na małym ogniu trwa 40-50 minut po ugotowaniu. Cukier jest potrzebny do dżemu 1,5 razy więcej niż owoce.

Spójrz również

3 przepisy na galaretkę z czerwonych porzeczek bez pestek na zimę

Z dynią

Na 3 kilogramy miazgi dyniowej należy wziąć 2 pomarańcze i 1 cytrynę. Dynię kroi się w kostkę, to samo dzieje się z owocami cytrusowymi, ale nie odcina się skórki. Wszystko wymieszaj, posypane cukrem. Biorą to do smaku. Musisz gotować trzy razy. Dżem jest gotowany, a następnie wyjmowany z ognia, przechowywany przez kilka godzin, a następnie ponownie zapalany. Za trzecim razem ostudź i włóż do słoików.

Z cukinią

Składniki tego dżemu, cukinia i pomarańcze, są mielone lub mielone w blenderze. W tym przypadku cukinia jest pobierana 2 razy więcej niż owoce cytrusowe. Wymieszaj w misce, wlej tam cukier i podpal. Musisz gotować przez godzinę. Sprawdź gotowość dżemu, wyjmij go z pieca i włóż do słoików.

Z truskawkami

Aby zrobić dżem, musisz wziąć:

• świeże truskawki 5 filiżanek;
• 4 pomarańcze;
• 2 cytryny;
• szklanka wody;
• 1,5 kilograma cukru;
• pół łyżeczki masła;
• 2 saszetki żelatyny.

Część jagód jest mielona w blenderze. Cytrusy kroimy w plasterki, a następnie na 4 części. Wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru, miesza się w rondelku, na dużym ogniu. Wlej połowę dawki cukru. Jak tylko się rozproszy, dodaj resztę. Gotuj na dużym ogniu.

Ze skórką

W tym przepisie oprócz całych owoców stosuje się skórki pomarańczowe. Jest pokrojony w kostkę. Miąższ pomarańczy i cytryny jest drobno posiekany, zalany wodą wraz z sokiem i zagotowany. Tam wylewa się skórki i pozostawia na piecu tak długo, jak skórka stanie się miękka.

Wsyp cukier i mieszaj dalej przez 20-30 minut. Rozłożywszy się na gorących puszkach, zwijają deser.

Bez gotowania

Możesz zrobić dżem pomarańczowy metodą na zimno. Aby to zrobić, kilogram agrestu i 2 pomarańczy przechodzi przez maszynę do mięsa. Dodaje się cukier - 1 kilogram. Mieszaj przez dzień, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Dżem jest przechowywany w pojemniku pod plastikowymi pokrywkami.

Skórka pomarańczowa w syropie cukrowym

Skórka z pomarańczy jest cienko cięta, skręcając ją w loki. Następnie trzymane są w zimnej wodzie przez 3 dni. Po namoczeniu będą miękkie i mniej gorzkie. Skórki następnie gotuje się 3-4 razy, zmieniając wodę. Syrop gotuje się z wody i cukru, w nim zanurza się skórkę. Gdy tylko dżem stanie się żylasty, dodaj trochę soku z cytryny lub kwasu cytrynowego.

Dżem morelowo-pomarańczowy

Kilogram dojrzałych moreli kroi się na 4 części, usuwając nasiona. Owoce posypujemy cukrem w ilości 800 gramów, pozostawiamy na noc. Pomarańczę należy obrać ze skórki i wypestkować, posiekać na gładką masę. Przecier cytrusowy miesza się z morelami. Podpalić, zagotować i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. Odstaw miskę na 5-6 godzin. Następnie procedurę powtarza się jeszcze 2 razy.

Przepis na Multicooker

Pomarańcze, 4 sztuki, obrać ze skórki, miąższ pokroić i włożyć do wolnowaru. Tam dodaj 100 ml wody i 100 gramów cukru, sok z połowy cytryny. Ustaw tryb gotowania na parze. Gdy masa się zagotuje, trzymaj przez kolejne 5 minut. Procedura jest powtarzana jeszcze dwukrotnie. W takim przypadku pokrywa urządzenia gospodarstwa domowego nie jest zamknięta.

W wypiekaczu do chleba

Konieczne jest staranne przygotowanie owoców poprzez usunięcie nasion, twardych przegród i skórki.Po pokrojeniu cytrusy posypuje się cukrem. Najlepiej dodać trochę kwasu cytrynowego. Włącz wypiekacz do chleba, ustawiając tryb „Jam”... Kiedy dżem jest gotowy, lepiej umieścić go w wysterylizowanych słoikach.

Przechowywanie obrabianych przedmiotów

Dżem dobrze trzyma się w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli słoików jest niewiele, możesz je włożyć do lodówki. Szybko zjedz pyszny deser. W przyszłym roku musimy zrobić nową pomarańczową konfiturę.