Jak zamrozić świeże ogórki na zimę w domu

Każdy z nas latem uwielbia jeść ogórki, a co zimą? Dziś przeanalizujemy, jak zamrażać świeże ogórki na zimę, bo to najlepsza metoda na zachowanie zawartych w nich witamin, składników odżywczych i innych warzyw.

Jakie ogórki można zamrozić

Mrożeniu podlegają tylko warzywa wysokiej jakości. Powinny być młode, dosłownie tylko z ogrodu, dojrzałe. Pamiętaj, aby wybrać miękkie ogórki. Warzywa nie powinny być uszkodzone, zgniłe ani w inny sposób.

Po prostu nie ma dokładnej listy ogórków do zamrożenia. Muszą być wybrani metodą ich własnych prób i błędów, obserwacji. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że hybrydy zdecydowanie nie są odpowiednie, podobnie jak warzywa typu sałatkowego, ponieważ ich miąższ jest miękki.

Etap przygotowawczy

Po zebraniu świeżych warzyw należy je dokładnie wypłukać i wysuszyć. W przypadku zakupu pozostaw je w wodzie na godzinę. Możesz go wysuszyć ręcznikiem papierowym. Pożądane jest, aby suszenie trwało od 30 do 60 minut.

Następnie musisz odciąć oba końce ogórków, a także sprawdzić, czy są gorzkie. Następnie należy je pokroić, wycisnąć sok, ogólnie rzecz biorąc, doprowadzić do stanu, w którym zostaną zamrożone.

Zamrozić ogórki

Istnieją różne metody zamrażania. Omówimy tylko niektóre metody zamrażania na zimę w domu.

Całkowicie

Oczywiście lepiej nie zamrażać warzyw w całości, ponieważ będą trudności z rozmrażaniem, a nawet krojeniem. Większość nie poleca tej metody, ponieważ skóra warzyw staje się ospała, zaczyna się łuszczyć.

Przepis:

1. Warzywa należy dokładnie umyć i oczywiście wysuszyć.
2. Następnie musisz odciąć końce po obu stronach.
3. Pamiętaj, aby oderwać skórkę.
4. Umieść warzywa w plastikowej torbie lub w gotowej torbie do zamrażarki.
5. Całość włożyć do zamrażarki.

Spójrz również

Najlepsze przepisy, jak prawidłowo zamrażać świeże kurki na zimę w domu

Zatrzymaj się w kółko

Takie zamrażanie ogórków na zimę stosuje się, jeśli planujesz dodawać powstałe warzywa do sałatek, kanapek zimą lub po prostu dekorować nimi potrawy. Również zamrożone w ten sposób ogórki można wykorzystać do zabiegów kosmetycznych na twarzy.

Przepis:

1. Suszone świeże ogórki pokrój w cienkie plasterki.
2. Następnie pozwól im wyschnąć z wypływającego soku (20-30 minut).
3. Następnie rozłóż je w jednej warstwie, na przykład na desce, tacy lub czymś w tym rodzaju.
4. Weź folię i przykryj całość.
5. Następnie warzywa przełożyć na noc do komory zamrażarki, następnie kubki przenieść do pojemnika i pozostawić w zamrażarce.

Zamrozić kostkami

Idealnie pasują do okroshki, sałatki rosyjskiej, sosu winegret lub czegoś takiego. Przepis jest dość prosty:

1. Odetnij końce każdego wstępnie umytego i wysuszonego ogórka.
2. Pokrój warzywa w kostkę, a następnie ułóż na blasze do pieczenia.
3. Pozostaw je do wyschnięcia na około pół godziny.
4. Teraz weź folię i przykryj nią kostki, a następnie przenieś ogórki do zamrażarki.
5. Następnego dnia przenieś je do pojemnika lub torby.

Jak zamrozić sok z ogórka

Jest zamrażany do użytku kosmetycznego, takiego jak maseczki do twarzy, chusteczki do twarzy, płyny i inne.

Przepis:

1. Ogórki jak zwykle umyj i osusz. Następnie należy je zetrzeć.
2. Za pomocą gazy wyciśnij sok z powstałej mieszanki.
3. Następnie wlej go do specjalnych foremek na lód.
4. Następnie można je przelać do torby i przechowywać w lodówce.
5. Do wyciśnięcia soku można użyć sokowirówki, blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Najważniejsze jest, aby wcześniej obrać skórkę.

Zamrozić pikle

Czy marynaty można zamrozić? Często zdarza się, że kiszisz ogórki, otwierasz marynowane warzywa, ale ich nie jesz. W takim przypadku najlepszą opcją byłoby zamrożenie pikli. Ponadto nie stracą smaku, zapachu, smaku.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na mrożenie cukinii świeżej i smażonej w domu na zimę

Przepis:

1. Dobrze wysusz ogórki przed wilgocią.
2. Lekko solone warzywa pokrój w kostkę.
3. Umieść je na desce do krojenia.
4. Przykryj specjalną folią spożywczą.
5. Umieść w zamrażarce.
6. Po upływie 4 godzin wyjmij zamrożone ogórki i przenieś do worka próżniowego.
7. Następnie włóż go z powrotem do zamrażarki.
8. Teraz wiesz, czy marynaty można zamrozić.

Przechowywanie

Przechowywanie mrożonych ogórków jest możliwe przez kilka miesięcy, od pięciu do ośmiu. Bez zamrażania maksymalny okres trwałości wynosi sześć miesięcy.

Rozmrażanie

Nauczyliśmy się zamrażać, teraz omówmy proces odwrotny. Jeśli zamrożenie miało postać kostek lub kółek, rozmrażają się w naczyniach, w których je dodasz.

Jeśli zrobisz to przed wrzuceniem ich do naczynia, otrzymasz kleik, bo stracą swój wygląd.

Jeśli chodzi o rozmrażanie całych owoców, przed użyciem przenieś ogórki z zamrażarki do dolnej komory. Zdaniem doświadczonych osób, rozmrażając warzywa, będą lekko wodniste, ale nie stracą smaku i zapachu. Nie zauważysz różnicy między świeżym i mrożonym.

Wniosek

Teraz znasz wszystkie podstawowe sposoby zamrażania ogórków. Pomoże Ci to cieszyć się wspaniałym smakiem świeżych ogórków w zimnych porach roku.