Os benefícios e malefícios do leite de vaca real, conteúdo calórico e composição química

Há muito tempo que as vacas são criadas no mundo para a produção de leite. Este delicioso produto nutritivo é capaz de fornecer a uma pessoa o conjunto necessário de vitaminas e oligoelementos que são facilmente absorvidos pelo organismo. No entanto, muitas pessoas têm intolerância à lactose, dores de estômago, náuseas e outras sensações desagradáveis. Disputas sobre os benefícios e perigos do leite de vaca não diminuem entre cientistas, médicos e defensores da alimentação saudável.

Conteúdo calórico e composição química

O conteúdo calórico do leite de vaca depende de seu conteúdo de gordura. Uma bebida com um teor de gordura de 3,5% contém 63-66 quilocalorias. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, um complexo de vitaminas B, vitaminas A e C. A gordura do leite é facilmente digerível, quando o leite é armazenado sobe à superfície formando uma camada cremosa. O açúcar do leite confere à bebida seu sabor característico.

Os oligoelementos presentes no leite (cálcio, potássio, fósforo, zinco, magnésio, ferro) são facilmente absorvidos pelo corpo humano. A composição do leite de vaca contém: ácidos ascórbico e nicotínico, riboflavina, tiamina. As propriedades do leite para inibir a assimilação de outros produtos o tornaram indispensável para envenenamento.

O equilíbrio de sabor e benefícios, a capacidade de fazer uma massa de produtos familiares a partir do leite (queijo, creme de leite, queijo cottage, leite fermentado cozido, kefir) o tornaram um componente importante da dieta das pessoas por vários milênios.

Os benefícios do leite de vaca para o corpo humano

Permite obter um complexo de substâncias necessárias ao crescimento, desenvolvimento e manutenção de todos os sistemas do corpo humano. Leite fermentado e kefir têm um efeito benéfico na digestão, leite integral e queijo cottage - saturam o corpo com cálcio, que afeta a condição dos ossos, cabelos, dentes. A presença de potássio e magnésio na composição fortalece os sistemas cardiovascular e nervoso.

Para mulheres

O leite de vaca há muito é considerado essencial para as mulheres. Um copo diário da bebida fornece as necessidades do corpo de vitaminas e minerais, além de:

1. Melhora a condição da pele, unhas, cabelo.
2. Protege os ossos da osteoporose, especialmente durante a menopausa.
3. Ele relaxa e acalma, pois contém vitaminas B e magnésio.
4. Melhora a tez. Previne o desenvolvimento de anemia.

É bom para mulheres grávidas e lactantes. O consumo sistemático reduz o risco de problemas dentários, alivia a azia e ajuda na constipação. Leite e produtos lácteos são usados ​​em cosmetologia. Uma máscara de kefir reduz a oleosidade e clareia a pele, uma colher de creme de leite aplicada no rosto deixará a pele seca macia e elástica.

Para homens

O leite de vaca natural é rico em proteínas, os carboidratos que compõem o produto permitem que seja absorvido rapidamente e auxiliam na construção da massa muscular, tornando os músculos flácidos e aliviados. A bebida adiciona força, repõe a energia gasta. Mais algumas vantagens de consumir um produto para uma forte metade da humanidade:

1. O alto teor de potássio fortalece o sistema cardiovascular.
2. Este produto natural tem um efeito benéfico na potência, melhora a condição do esperma.
3. O consumo sistemático cura o sistema nervoso.
4. É emitido para pessoas que trabalham em indústrias perigosas (mineiros, soldadores, trabalhadores de fundição), a fim de reduzir a influência de fatores negativos.

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Claro, você deve escolher leite integral fresco e produtos derivados.

Para crianças

O leite e seus produtos são essenciais para o corpo da criança. O consumo sistemático alivia os bebês do raquitismo e da anemia, garante o crescimento e desenvolvimento do bebê. Na ausência de amamentação, torna-se um substituto quase completo. É claro que o alto teor de gordura do leite caseiro pode causar problemas digestivos em uma criança pequena, neste caso ele é diluído ou introduzido na dieta aos poucos, em pequenas porções.

O produto deve ser comprado em uma loja ou de pessoas de confiança que monitoram cuidadosamente suas próprias vacas. O leite adquirido de indivíduos ou agricultores deve ser fervido antes do consumo.

Para os idosos

O debate sobre a necessidade e os perigos do leite de vaca para os idosos continua entre os médicos. Os idosos precisam de alimentos de qualidade, com vitaminas e minerais fáceis de digerir. O leite real fortalece os ossos, normaliza a digestão, a vitamina B aumenta a condução nervosa das fibras musculares.

É facilmente absorvido, melhora a condição do sistema cardiovascular e ajuda a adormecer. Produtos lácteos fermentados são recomendados para melhorar a digestão. O consumo de leite é recomendado para idosos com maior estresse físico, mental e emocional.

Danos e contra-indicações do produto

O leite e seus derivados são contra-indicados para pessoas alérgicas à lactose. Sensações desagradáveis ​​surgem com o consumo excessivo, o uso de uma bebida vencida ou armazenada incorretamente. Muitas pessoas não podem beber leite cozido no vapor ou leite muito rico. Não é recomendado o uso de produto a vapor que não tenha sido submetido a qualquer tratamento térmico (especialmente para crianças, mulheres grávidas e lactantes, idosos).

Uma bebida com alto teor de gordura pode causar aterosclerose, colesterol alto, ganho de peso e até diabetes. Você não pode beber leite gorduroso para pessoas que sofrem de doenças do pâncreas, estômago, intestinos.

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Crianças menores de um ano e idosos maiores de 70 anos devem substituir o leite de vaca pelo leite de cabra. Essas categorias de consumidores categoricamente não devem comer creme de leite e creme de leite gorduroso. A bebida é introduzida na dieta dos bebês aos poucos, em pequenas doses, deve-se usar a opção destinada à alimentação infantil. Pode ser diluído em água, usado para cozinhar cereais, cozer vegetais.

Ao comprar um produto em uma loja, deve-se optar pelo leite pasteurizado, pois ele retém vitaminas e minerais. A versão UHT tem vida útil mais longa, mas não contém nutrientes.

Regras de seleção e armazenamento

Ao escolher um produto em uma rede de varejo, você deve prestar atenção ao prazo de validade e às condições de armazenamento da bebida.Você deve escolher um fabricante confiável. Antes de colocar o leite na cesta, verifique a embalagem. Não deve estar danificado ou inchado, com listras na etiqueta. É melhor não comprar laticínios para promoções da loja. Se um fabricante conhecido oferecer desconto na bebida, você pode tomar leite sem medo.

No mercado, o leite e os laticínios devem ser comprados de fornecedores bem organizados e documentados. O leite deve ser armazenado nas prateleiras superiores da geladeira. Após a abertura da embalagem, deve ser consumido em até 3 dias. Produtos com odor forte não devem ser colocados próximo ao leite. O produto agrícola deve ser fervido, resfriado e armazenado na geladeira em um recipiente lacrado. Retire o creme de leite ou o leite fermentado de um recipiente grande com uma colher limpa e seca.

Para o armazenamento de longo prazo, o leite pode ser colocado no freezer, neste caso deve ser descongelado ao ar. O leite e seus derivados permitem diversificar a alimentação, são uma fonte de substâncias valiosas e, por fim, são saborosos e saudáveis ​​para o ser humano. Ao consumir, você precisa saber quando parar, relembrar seus próprios problemas (doenças, alergias), escolher um sortimento de qualidade. Então, eles não farão nada além de se beneficiar.