Em que região da Rússia a produção de carne e laticínios e as 10 raças principais são desenvolvidas?
Os setores de carnes e laticínios da agricultura são áreas de perfil estreito que atuam em escala industrial. Animais fornecem apenas leite ou carne, mas apresentam alta produtividade. Negócio de carnes e laticínios - especialização mista. O gado que fornece leite e carne é criado em domicílios particulares para suas próprias necessidades. Antes de comprar, você precisa aprender mais sobre as raças de vacas leiteiras e em quais áreas elas são criadas.
Características da direção
O desempenho de vacas de dupla finalidade pode diferir em favor da carne ou laticínios, e as imperfeições externas reduzem a qualidade da carne. Diferenças entre vacas de carne e leite de perfil estreito:
- versatilidade;
- despretensão na nutrição;
- mantendo a produtividade em climas frios.
As raças de carne e laticínios podem ser cruzadas com raças restritas.
As melhores vacas de carne e leite
Em fazendas domésticas, 10 raças de carne e leite são cultivadas com mais frequência.
Bestuzhevskaya
A raça surgiu no século 18 na aldeia de Repyevka na fazenda do criador Bestuzhev. As vacas locais foram cruzadas com as raças Shorthorn, Holandesa e Simental. Os indivíduos resultantes foram distinguidos por um corpo alongado, tamanho maior e ossos fortes. Cor - todos os tons de vermelho, inclusive cereja, com manchas brancas na barriga, na cabeça e no peito.
Os animais são altamente reprodutivos, despretensiosos no cuidado e na alimentação. A carne valiosa é obtida de vacas com dorso reto e largo. As deficiências do exterior atribuem a raça Bestuzhev ao tipo de leite. É criado em casa - na região de Ulyanovsk, bem como nas fazendas das regiões de Samara e Penza.
Krasnogorbatovskaya
A raça foi criada na região de Nizhny Novgorod como resultado do cruzamento de vacas locais e tirolesas. A cruz se distingue por uma constituição forte e densa. Cor - vermelho cereja. A raça Krasnogorbatovskaya é principalmente uma direção de carne.
A raça Krasnogorbatovskaya é criada nas fazendas das regiões de Nizhny Novgorod, Ivanovo e Vladimir.
Raça Kostroma
Uma variedade de vacas com orientação dupla foi aprovada após o fim da Grande Guerra Patriótica. Ela foi criada na fazenda Karavaevo. A seleção utilizou as raças Yaroslavl, Swiss e Algaus. Como resultado, surgiram indivíduos com corpo largo, esqueleto poderoso e músculos proeminentes. A pelagem é colorida em tons claros e escuros de cinza. As vacas Kostroma são raças altamente produtivas.
As vacas Kostroma são adaptadas a um clima rigoroso e aumentam sua produção de leite com forragem grossa barata.
Raça suíça
Os ancestrais das vacas suíças são os suíços locais e o antigo gado oriental de pernas curtas. Como resultado da seleção seletiva, surgiu uma raça suíça com músculos volumosos e soltos, peito largo, corpo mais curto e chifres grandes. A pelagem é colorida em um tom de cinza claro, menos freqüentemente de uma cor marrom escuro. O dorso da cernelha à cauda é mais claro do que os lados e o ventre.
As fêmeas têm úberes subdesenvolvidos, então o leite é bombeado a uma velocidade muito baixa para as máquinas de ordenha - 1,3 litros por minuto. As vacas suíças precisam de pastejo livre no verão em campos plantados com leguminosas e trevo vermelho. Portanto, para uma boa nutrição, você precisará organizar uma pastagem artificial. Além disso, a dieta deve conter feno, silagem, vegetais frescos e farelo, bem como uma quantidade suficiente de água.
Fazendas das regiões de Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, bem como do Território Krasnodar, estão envolvidas no cultivo da raça suíça.
Raça simental
O nome vem do Vale do Simental, onde a raça foi criada com gado suíço e escandinavo. Criadores russos cruzaram animais estrangeiros com vacas locais e criaram modificações regionais da raça - Urais, Extremo Oriente, Siberiano, Volga. Cor - fulvo, variegado com uma tonalidade vermelha, com a ponta da cauda branca, chifres e cascos claros.
As fêmeas estão prontas para o acasalamento no segundo ano de vida. A norma diária de comida seca para o Simental é 7 kg, e para comida suculenta - 4 kg. Vacas grávidas e vacas leiteiras precisam de mais comida. A raça Simental é comum nos Urais, sul da Sibéria, em todas as regiões da parte europeia da Rússia, exceto no distrito noroeste.
Marrom caucasiano
A pátria-mãe das vacas é o Cáucaso e seus ancestrais são Kostroma, Lebedinsky e Schwyts.Os animais se distinguem por sua constituição forte e cor marrom.
Vacas caucasianas criam até três bezerros por ninhada. A variedade caucasiana requer pastagem em pastagem artificial com trigo, centeio e alfafa nas terras altas. Portanto, é comum no Daguestão.
Arautskaya
A raça do Cazaquistão é caracterizada por uma construção forte, com pernas curtas e cor marrom.
A vaca Araut é um animal despretensioso, adequado para pastar sem guia.
Lebedinskaya
A raça foi criada por criadores ucranianos através do cruzamento de vacas Sumy e suíças. As características da variedade Lebedinskaya são músculos bem desenvolvidos, pernas retas e um úbere grande. Cor - cinza claro ou marrom claro.
As vacas Lebedinsky são comuns nas regiões centrais da Rússia.
Yakutsk
Os ancestrais da raça são as vacas zebuínas sagradas jubarte, comuns na Índia. Portanto, o exterior dos animais se distingue por uma cernelha convexa e pelos longos e quentes. O gado Yakut está à beira da extinção. Para preservação parcial, foram cruzados com o Simental.
O gado puro-sangue está disponível apenas no viveiro de Novosibirsk no Instituto de Pesquisa da Agricultura e em algumas fazendas privadas. As vacas yakut são as mais despretensiosas, sobrevivem em uma geada de -50 graus e uma dieta pobre.
Raça Yorkshire
A variedade foi desenvolvida por agricultores escoceses no século XIX. Os chifres dos touros com pontas curvas assemelham-se ao formato de uma lira. Cor - vermelho variegado, menos frequentemente preto, chocolate.
Para produzir um litro de leite, uma vaca Yorkshire precisa de 880 gramas de ração, enquanto outras raças precisam de 5 kg. Sal e giz devem ser dados a vacas grávidas. Área de distribuição - regiões do norte da Rússia.
Sutilezas de manter em casa
Informações básicas sobre a manutenção de vacas de corte e leite são mostradas na tabela:
| Tipo de conteúdo | Pasto estável |
| Modo de alimentação | No inverno, 3-5 vezes ao dia, no verão, acesso aberto para ração no pasto, quando o alimento de engorda deve estar sempre disponível
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| Modo de beber | No verão, 1-2 vezes ao dia, no inverno - após as refeições |
| Engorda para carne | Quatro a dez meses |
| Ordenha | 2-3 vezes ao dia, se houver muito leite - com mais freqüência, mas sempre em intervalos regulares e ao mesmo tempo
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| Vacinação | Salmonelose - com a idade de um mês. Antraz - 1,5-4 meses. Febre aftosa - a partir dos 3 meses e anualmente ao longo da vida. Raiva - aos 6 meses.
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O gado de dupla orientação pode ser mantido em pastagem livre com invernada em baias ou permanentemente mantido no celeiro e levado para passear.O celeiro deve ser mantido limpo e a cama deve ser trocada com a freqüência necessária para manter o ar fresco no celeiro.
