Uma receita simples de compota de maçã e groselha para o inverno
Uma agradável compota de maçãs e groselhas é um depósito de vitaminas tão necessárias no rigoroso período de inverno. A baga, agradável ao paladar, tem qualidades úteis não só fresca, mas também enlatada. Os benefícios desta baga são enormes, mas nem todas as donas de casa sabem disso, caso contrário, a compota seria uma regularidade na mesa de inverno.
Características de fazer compota de groselha e maçã
Para a preparação desta deliciosa conserva, groselhas de quase qualquer maturação são adequadas. Bagas verdes verdes são adequadas para fazer compotas. Bagas colhidas são perfeitamente armazenadas por 2 semanas, todas as suas valiosas qualidades são preservadas. Para que os frutos não rebentem no processo de cozedura, são cuidadosamente picados com uma agulha. A sobremesa é preparada com pasteurização ou sem o uso dessa técnica.
A composição quente é derramada em potes de dois litros sem processamento adicional.
Durante o resfriamento gradual, as bagas são pasteurizadas. Os pratos para cozinhar as compotas são lavados com soda, lavados com água a ferver e depois cuidadosamente esterilizados.
Escolhendo groselhas para compota
Para preparar uma sobremesa saudável, os frutos colhidos são cuidadosamente selecionados. As bagas são escolhidas no estado maduro ou verde, tudo depende da receita. Eles são cuidadosamente lavados em água corrente, amostras rachadas são removidas, moles. Rabos de cavalo são cortados em todos os lugares, isso é desnecessário.
Preparando maçãs
As maçãs são lavadas, as sementes e o caroço são retirados, fica a casca. Na sobremesa de inverno surgem exemplares bonitos e elásticos, sem defeitos visíveis.
Como cozinhar compota de maçã com groselhas para o inverno
Esta é uma receita simples e acessível para fazer uma sobremesa deliciosa para o inverno.
Para terminar com 3 litros de líquido, são tomados os seguintes componentes:
- Bagas - 400 g.
- Verter maçãs - 5 unid.
- Açúcar - 500 g.
Procedimento de cozimento:
- Enxágüe um frasco de três litros com uma solução de refrigerante, esterilize cuidadosamente em um banho de vapor.
- Separe as bagas cortando o talo. Descasque e pique as maçãs.
- As frutas listradas são perfuradas com uma agulha para não explodirem durante o cozimento.
- Agora, em uma panela à parte, é necessário cozinhar o componente doce da sobremesa, para isso despeja água e açúcar.
- As frutas selecionadas são despejadas com a composição, pasteurizadas por 5 minutos.
- Escorra a composição e deixe ferver novamente.
- Despeje o xarope aromático em uma jarra e enrole.
Compota de maçã com groselha e hortelã
Lista de componentes necessários:
- Maçãs frescas - 3 unid.
- Groselha - 100 g.
- Menta - 1 cacho pequeno.
- Açúcar de areia - 160 g.
- Líquido purificado - 700 ml.
- Ácido cítrico - uma pitada.
Procedimento de cozimento:
- Lave as maçãs e os frutos silvestres e seque sobre uma toalha de papel.
- As maçãs selecionadas são removidas.
- Corte em pedaços médios.
- O frasco é esterilizado e lavado.
- Coloque frutas prontas, despeje água fervente misturada com ácido cítrico.
- Reserve a composição quente por 5 minutos.
- Despeje o líquido em uma tigela, coloque o açúcar de areia, ferva até que os cristais de açúcar se dissolvam.
- Devolva a composição aos bancos.
- Enrole com tampas esterilizadas.
Compota de groselha madura
Para fazer uma sobremesa com frutas vermelhas, você precisa dos seguintes ingredientes:
- Bagas listradas - 450 g.
- Açúcar - 150 g.
- Água purificada - 2,5 litros.
Descasque e lave as frutas vermelhas. Coloque em potes limpos sobre 2/3 das bagas, regue com água a ferver. Reserve por 5 minutos para pasteurização.
Despeje a água perfumada em uma panela, em seguida, despeje o açúcar de areia, ferva por 2 minutos, despeje novamente para emendar.
Os especialistas não aconselham os diabéticos a usar açúcar de areia nesta receita, você pode prescindir disso, pois há bastante doçura nas frutas maduras.
Compota de groselha madura agridoce com laranja
Componentes necessários:
- Laranja - 1 peça.
- Groselha - 800 g.
- Açúcar de areia - 300 g.
- Líquido filtrado - 2 litros.
Separe os frutos com cuidado, lave e corte os talos. Os cítricos são descascados, cortados em fatias ou descascados, vão em rodelas. É preparada uma composição doce: a água filtrada com areia e açúcar é fervida por 5 minutos. Coloque as bagas em potes cristalinos. Despeje água fervente sobre a massa de frutas. Aperte imediatamente. Reserve por um dia sob um cobertor até que esfrie.
Dicas para Anfitriãs
Com essas dicas para fazer uma compota de enrolar, você pode transformar a receita tradicional combinando groselhas maduras com outras frutas. Esta baga é combinada organicamente com framboesas maduras, peras, maçãs e groselhas.
Como armazenar essa compota
Esta sobremesa de inverno é mantida fresca durante todo o ano. A composição é armazenada em local escuro com umidade mínima. A melhor opção para armazenar a composição será uma adega. É necessário garantir que o excesso de umidade não se acumule no local de armazenamento de conservação, pois prejudica as qualidades curativas das composições.
