Uma receita simples de conservar abobrinha em ucraniano para o inverno
Todas as donas de casa precisam de receitas para cozinhar abobrinhas em ucraniano para o inverno; os espaços em branco servirão como um complemento ao acompanhamento, carne ou um lanche independente. Prepare previamente os recipientes, escolha produtos de qualidade. O processo de cozimento envolve uma série de recursos com os quais você deve se familiarizar com antecedência.
Características de cozinhar abobrinha em ucraniano
Para deixar a conserva saborosa, o processo de cozimento foi um sucesso, você deve escolher os produtos certos. É importante esterilizar os recipientes com antecedência. Com o cumprimento estrito da receita, será possível fazer preparações de alta qualidade para o inverno, mesmo com cozinheiros inexperientes, só é importante seguir as proporções. A quantidade de especiarias, aditivos picantes pode ser variada, dependendo da pungência desejada do prato. Se você quiser obter abobrinhas macias, temperos são adicionados ao mínimo, o mesmo se aplica aos verdes.
Ingredientes necessários para a receita
A colheita de abobrinha em ucraniano para o inverno envolve o uso de tais produtos:
- abobrinha - 4 kg;
- cenouras - 4 peças;
- cabeças de alho - 1,5 xícaras;
- pasta de tomate - 0,5 litros;
- vinagre 9% - 1 copo;
- óleo de girassol - 1 copo;
- sal, açúcar - 2 colheres de sopa
A cozedura das abobrinhas ucranianas demorará cerca de 1 hora. Haverá 6 latas no total.
Regras de seleção de produto
Chefs experientes recomendam a escolha de abobrinhas jovens, com pele delicada e macia, e sem sementes "lácteas". Os frutos devem estar inteiros, sem sinais de danos ou apodrecimento. É aconselhável escolher abobrinhas de tamanho médio, ligeiramente verdes. Pegue temperos frescos, eles têm um sabor mais rico.
Preparação de recipientes
Os bancos são lavados com refrigerante, regados com água fervente. A esterilização é realizada de maneira conveniente.
- Usando o forno. Coloque os recipientes em um forno frio em uma prateleira de arame, de baixo para cima. Coloque tampas de metal ao lado dela. Defina o modo "convecção" com sopro ou calor "de cima para baixo", a temperatura deve ser de 140-150 graus. Recipientes com um volume de 2-3 litros, desinfete 20 minutos, recipientes de litro - 15 minutos. Remova os recipientes com luvas, coloque uma toalha para esfriar.
- Esterilização por microondas. Embale os recipientes de forma compacta, você pode colocá-los em um barril, ligar o forno com uma potência de 700-800 W. Esterilize potes de 1 litro por 3 minutos, potes de 3 litros - 5 minutos. As tampas de metal não podem ser desinfetadas em um forno de micro-ondas.
- Desinfecção em uma panela com água. Cubra o fundo do recipiente com uma toalha ou despeje um líquido frio. Os bancos devem ser totalmente cobertos com água. Leve a panela ao fogo, espere cerca de 15 minutos após a fervura. No mesmo recipiente, você pode ferver as tampas ao mesmo tempo.
Passe a ferro a toalha sobre a qual as latas serão colocadas com um ferro de ambos os lados.
Como cozinhar abobrinha frita em ucraniano para o inverno?
Os caules com os restos das inflorescências da abobrinha devem ser removidos. Os vegetais lavados são cortados em meias rodelas de 1 cm de largura, polvilhe com açúcar, sal, vinagre e óleo de girassol, deixe por meia hora. Rale as cenouras, aperte o alho ou pique bem. Em 30 minutos, a abobrinha dará suco. Adicione a pasta de tomate, o alho e as cenouras, ferva por meia hora após ferver em fogo baixo. Durante o cozimento, você pode ajustar a quantidade de sal e vinagre de acordo com sua preferência. Pimenta da Jamaica é adicionada adicionalmente. Coloque os vegetais em potes quentes, enrole com tampas esterilizadas, embrulhe-os com uma manta até que esfriem completamente.
Armazenamento adicional de espaços em branco enlatados
Abobrinha enlatada de estilo ucraniano é mantida no porão, adega ou despensa. A sala não deve ser iluminada pela luz solar, a umidade não é incentivada. Caso contrário, pode aparecer mofo, os produtos podem se deteriorar. A vida útil dos espaços em branco é de cerca de 1 ano. É aconselhável fazê-los no final do verão, pois as abobrinhas serão consumidas para a nova estação.
