A receita de como cozinhar pepinos quentes do Kremlin para o inverno
Os pepinos do Kremlin têm um sabor forte e pungente e um aroma único de alho. Eles são fáceis e simples de preparar. O segredo de seu preparo está na marinada mágica. Crocantes e saborosos, servirão de excelente lanche para qualquer mesa.
O aperitivo em si consiste em vegetais picados temperados com alho, ervas e pimenta. Seu sabor azedo e suculento permitirá que você se aqueça do frio do inverno, fortaleça o sistema imunológico, porque há muitas vitaminas nesses pepinos.
Produtos para pepinos em conserva
Para preparar um lanche picante, você precisa saber quais alimentos estão incluídos nele e em que quantidade. Um pequeno frasco geralmente leva um quilo de pepinos médios frescos. Devem estar livres de manchas e amassados, limpos e saudáveis. Normalmente utilizado para lanches na colheita de agosto e setembro.
Além dos pepinos, o alho também é usado nos vegetais. Eles pegam tudo e separam em dentes, lavam. Se alguém gosta de mais nítido, você pode adicionar outro alho.
Afinal, é ele quem dá sabor e aroma únicos aos picles.
Mais ingredientes:
- Sal 2-3 colheres de sopa;
- Açúcar 170 gramas;
- Quaisquer verduras a gosto;
- Vinagre 50 gramas.
Você também pode adicionar um pouco de pimenta e tempero de decapagem para iluminar o sabor. É melhor levar sal de mesa grande. Sempre deve haver mais açúcar na marinada. O vinagre clássico é adicionado, com menos frequência o vinagre de cidra de maçã.
Recursos de culinária
Cozinhar pepinos do Kremlin é um processo simples que até mesmo uma dona de casa novata pode aprender. São obtidos no próprio suco e são perfeitos como salada para qualquer prato quente. Eles não precisam se preocupar em fazer uma marinada quente.
No início do processo, os vegetais são preparados. Eles são lavados, secos, a base é cortada. Você não deve pegar pepinos estragados e podres para fazer conservas. Enquanto os vegetais secam, eles começam a preparar os potes. Devem ser enxaguados abundantemente em água quente, mantidos sobre o vapor e devidamente secos.
Os bancos costumam comprar latas de litro para esta salada. São mais fáceis de guardar e o lanche não fica neles por muito tempo. Também vale a pena comprar tampas novas todas as vezes. Também são esterilizados e lavados com água quente e detergente.
Enquanto tudo seca em um pano especial, eles começam a lidar com o alho. É dividido em cravos e finamente cortado numa tábua. Quanto mais alho, mais aromático e picante fica o prato.
Ervas, folhas e verduras são separadas do amarelo e das manchas. É melhor usar sempre verduras frescas e saudáveis. Para um lanche assim, dill felpudo, salsa deliciosa, manjericão aromático e coentro são perfeitos. Eles são cortados finamente como o alho. Você pode ficar sem verduras, como sugerido na receita clássica.
Corte os pepinos em círculos de tamanho médio.Alguns simplesmente os cortam longitudinalmente em três ou quatro pedaços. Coloque-os em um recipiente junto com o alho. Misture tudo com açúcar e sal. Despeje em vinagre. Deixe marinar neste recipiente por três horas.
Pepinos darão picles. Em seguida, eles devem ser transferidos para frascos mais apertados, cheios dessa salmoura.
As tampas são aparafusadas e bem fechadas. O lanche é imediatamente enviado para a geladeira durante o inverno. Deve ser armazenado lá. Esses potes são consumidos rapidamente, por isso é melhor colhê-los a granel.
Dicas de salga
Durante o tempo em que os pepinos são conservados em um recipiente especial, eles precisam ser mexidos várias vezes. Mas isso deve ser feito com cuidado para manter os vegetais inteiros e crocantes. Prove o sal, você pode adicionar sal no processo. É melhor levar um recipiente de alumínio ou esmalte.
Não coma pepinos de imediato, para um sabor rico é melhor esperar dois meses depois de fechar as tampas. É melhor guardar na geladeira do que no porão.
A camada da caneca de pepino deve ser de pelo menos 5 mm. Quanto mais espesso, mais saboroso. É melhor não moer muito o alho, basta cortar em cubos ou em tiras. Para melhorar o sabor, você pode adicionar pimenta, pimenta preta ou páprica. Você pode adicionar uma folha de raiz-forte. Isso ajudará a tornar o lanche mais saudável e evitar o crescimento de mofo e bolor.
Críticas de receitas
Pepinos picantes do Kremlin sempre recebem críticas positivas de quem os experimenta ou cozinha.
Vera, 54 anos: Os pepinos da marina têm vários anos de formas diferentes. Resolvi experimentar a receita picante. Eu gostei muito disso. É muito rápido e delicioso. O sabor é picante, mas ligeiramente doce. Eles saem realmente em conserva, mas sem água. Eu corto em fatias médias, coloco em um prato como uma salada com batata ou arroz. Insanamente delicioso!
A receita de pepinos picantes do Kremlin agradará aos amantes de pratos em conserva com pimenta em grão. Eles são comidos rapidamente e preparados de forma simples. Delicie sua família e convidados com deliciosos picles!
