Receita de Tsitsibeli para o inverno com cebola, cenoura, pimentão e alho
Muitas donas de casa desejam diversificar seu cardápio no inverno. É por isso que alguns estão empenhados na preparação dos preparativos de inverno. Existem diferentes receitas para fazer essas conservas. Muitas vezes, Tsitsibeli é enrolado no inverno.
Este molho é um prato tradicional da Geórgia. É versátil e, portanto, pode ser usado com uma variedade de pratos. Muitas vezes é adicionado a costeletas, kebabs, hambúrgueres e bifes. Recomenda-se fechar essa lacuna no outono ou no final do verão, quando os preços dos alimentos cairão ligeiramente.
Receita clássica
Várias receitas são usadas para criar Tsitsibeli, mas a clássica é a mais comum. Para preparar um prato de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 5 kg de tomates;
- três pimentas;
- três cabeças de alho e cebola;
- 150 g de sal.
Primeiro você precisa começar a preparar todos os ingredientes. Antes de prosseguir com a criação de conservantes, todos os produtos são cuidadosamente lavados e enxugados com toalhas. Então você deve cortar os tomates. Se os tomates forem muito grandes, eles terão que ser cortados em 5-6 pedaços pequenos.
Assim que terminar com os tomates, você pode começar a preparar a pimenta. Primeiro, remova todas as sementes e corte a cauda. Depois disso, é cortado em duas partes iguais e finamente picado. Para tornar o molho mais picante, recomenda-se pimenta.
Você também precisa preparar alho com cebola. Esses ingredientes são descascados e cortados em pequenos pedaços. O alho de verão e de inverno pode ser usado para criar o molho, mas o alho de inverno é recomendado porque é mais picante. No entanto, algumas receitas usam apenas variedades de verão.
Depois de preparar os ingredientes principais, você precisa triturá-los usando um processador de alimentos ou moedor de carne. O resultado deve ser uma mistura líquida homogênea. Deve ser salgado e bem misturado.
A mistura preparada é despejada em uma panela ou tigela, leve ao fogo baixo e cozinhe por meia hora. Neste caso, o recipiente com o molho não deve ser tampado com tampa, pois todo o excesso de umidade deve evaporar. Durante o preparo do molho, a mistura deve ser mexida periodicamente para não queimar.
O molho preparado é distribuído em pequenos potes esterilizados de meio litro. Recomenda-se armazenar a preservação acabada no porão para que possa ser armazenada por mais tempo e não se deteriore.
Com ervas e cenouras
Além do clássico, existem outras receitas para fazer molhos. Eles diferem nos ingredientes usados durante o cozimento. Muitas vezes, ao criar Tsitsibeli, um pouco de verdura e cenouras são usados.
Para criar um lanche, você precisará dos seguintes produtos:
- três cabeças de alho;
- quatro cenouras;
- um quilo de tomate;
- 100 g de sal;
- um quilo de pimenta;
- vegetação.
O processo de cozimento começa com a preparação dos produtos necessários. O pedúnculo é retirado do tomate e lavado com água fria. Depois disso, cada tomate é cortado ao meio e colocado em uma panela. Então você pode começar a preparar a pimenta. Também é cortado em partes iguais e colocado em uma panela.
Tomates com pimentão são picados em um moedor de carne, colocados em uma panela pequena e fervidos por 10 minutos. Em seguida, acrescenta-se à mistura alho picado com cenoura. Tudo isso é aquecido por mais 20 minutos, após os quais o líquido preparado é distribuído nos potes. Quando todos os recipientes estão cheios de molho, um pouco de verduras picadas são adicionadas a eles. Em seguida, o molho nos frascos pode ser misturado e coberto com tampas de costura.
Conclusão
Para quem nunca fez conservas, é bastante difícil fechar o molho para o inverno. Recomenda-se estudar todas as receitas com antecedência para selecionar a receita Tsitsibeli mais adequada para o inverno.
