3 melhores receitas de conservas de abobrinha em molho Krasnodar para o inverno

Abobrinha cozida no molho Krasnodar de várias maneiras para o inverno diversificará qualquer mesa nos dias de inverno. São poucos os amantes deste vegetal no verão, mas todo mundo adora a abobrinha em branco. Caviar de abobrinha e lecho, que são os preparativos mais importantes para o inverno, são especialmente reverenciados. Preparadas com molho Krasnodar, podem ser armazenadas sem esterilização na geladeira por muito tempo.

Características da colheita de abobrinha em molho Krasnodar para o inverno

Preparar um pedaço de abobrinha perfumado e saboroso não requer conhecimentos e habilidades especiais. No entanto, existem algumas sutilezas que donas de casa experientes identificaram:

1. As cenouras vão bem com as abobrinhas, conferindo-lhes maciez e um agradável sabor adocicado. É necessário adicionar pelo menos um pouco de cenoura em cada folha de abobrinha.
2. É melhor adicionar diferentes variedades de pimentas frescas ao lecho, pois muitas estão disponíveis. Porém, é preciso ter cuidado com a dosagem de pimenta vermelha picante.
3. Nenhuma receita de abobrinha estragará os temperos e as ervas. Portanto, você pode escolhê-los de acordo com suas preferências de gosto.

Para picar vegetais para fazer caviar, você pode usar um moedor de carne, se não tiver um liquidificador à mão.

Seleção e preparação de ingredientes

Para cozinhar, é preciso escolher vegetais frescos, sem apodrecimento, letargia e ressecamento. Determinadas medulas jovens são selecionadas. Os vegetais muito maduros contêm muitas sementes e têm uma textura dura. O comprimento da fruta não deve ultrapassar 20 centímetros.

Lave bem todos os vegetais em água morna várias vezes. Descasque as abobrinhas com cuidado e descasque as sementes se necessário.

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Como preparar recipientes?

Você deve levar uma panela de ferro fundido com fundo grosso para preparar os espaços em branco. Todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados e enxaguados várias vezes em água corrente. Esterilize os potes de vidro com vapor por 7-8 minutos, ferva as tampas por cerca de 3 minutos.

Metodos de cozinhar

As abobrinhas prontas em molho de tomate diferem em consistência, mas têm um sabor picante e são um bom lanche nas noites de inverno.

Uma receita simples para o inverno

Para preparar abobrinhas de maneira simples, você deve:

• 2,5 quilogramas de abobrinha;
• 0,8 litros de suco de tomate;
• 4 dentes de alho;
• 400 mililitros de molho Krasnodar;
• 3 cenouras médias;
• 200 mililitros de vinagre;
• 200 gramas de açúcar;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 200 mililitros de óleo de girassol;
• pimenta preta moída a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. As abobrinhas são cortadas em meias argolas de 0,5 centímetros. As cenouras são picadas em um ralador grosso. O alho é cortado com triturador ou ralado bem fino.
2. A panela está cheia de cenoura, alho, açúcar, pimenta e sal. Em seguida, despeja suco de tomate, óleo e molho por cima. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, as abobrinhas são colocadas na panela. A mistura é cozida por mais 15 minutos. Em seguida, retirado do fogo.
4. Enquanto quente, a peça de trabalho é derramada em latas.

Caviar de abobrinha ao molho krasnodar

Para preparar o famoso caviar de abóbora, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2,5 quilogramas de abobrinha fresca;
• 800 gramas de cenouras;
• 800 gramas de cebola;
• 0,5 litros de molho Krasnodar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 200 mililitros de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Como cozinhar:

1. Despeje um terço da panela com água. Corte em rodelas, cenouras e abobrinhas são colocadas ali. Em seguida, tudo é colocado em fogo médio e cozinhe até que os legumes amoleçam.
2. Corte a cebola descascada em rodelas e refogue em uma panela com manteiga.
3. Bata as cebolas prontas, as cenouras e as abobrinhas no liquidificador. Em seguida, adicione vinagre, açúcar, molho e sal ao purê e mexa bem.
4. Caviar pronto é colocado em potes e enrolado com tampas.

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Lecho de abobrinha com molho krasnodar

Produtos para cozinhar:

• 2 quilos de abobrinha;
• 0,5 vagem de pimenta;
• 0,5 kg de pimentão;
• 400 gramas de cebola;
• 400 gramas de cenouras;
• 300 mililitros de molho Krasnodar;
• 300 mililitros de óleo de girassol;
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de sal.

Como cozinhar:

1. Pique a cebola em rodelas, pique as cenouras em tiras. Despeje o óleo em uma frigideira funda e larga e frite as cebolas e as cenouras por cerca de 8 minutos.
2. A pimenta é cortada em fatias médias, a abobrinha - em cubos.
3. Despeje 0,5 litro de água em uma panela e despeje os vegetais picados nela, em seguida, adicione sal, pimenta e açúcar. Misture bem os ingredientes. Só então são adicionadas as cenouras e cebolas fritas.
4. Coloque a panela no fogo e cozinhe depois de ferver em fogo médio por 45 minutos. O molho é derramado cinco minutos antes de cozinhar.
5. Lecho é derramado quente sobre as margens.

Por quanto tempo e quanto tempo as peças podem ser armazenadas?

Para armazenar caviar de abóbora, escolha um local seco e fresco. Os bancos devem ser colocados em um local escuro, onde a luz solar direta não incida. Caviar é armazenado em um porão, armário refrigerado ou geladeira.

É preciso monitorar constantemente as tampas das latas, se elas estiverem inchadas, o caviar não é adequado para o consumo.

Caviar de abóbora enlatado caseiro pode ser armazenado por um ano e meio em uma temperatura não superior a 20 graus. Se o caviar foi preparado sem esterilização, o período de armazenamento é reduzido pela metade. Para prolongar o frescor desse caviar, é necessária uma temperatura mais baixa.