TOP 10 deliciosas receitas passo a passo para preparar Gorloder com alho para o inverno para armazenamento a longo prazo

A receita do gorloder é bastante simples e não será difícil prepará-la em casa. É um "aperitivo" excepcionalmente saboroso para pratos. Acompanha bem carnes e produtos de peixe, saladas, batatas cozidas. Ideal para o inverno com pepinos e tomates enrolados. Armazenado vários anos em câmara fria.

Considere receitas populares de molhos, bem como formas de armazenamento de longo prazo em casa.

O que é útil, quais pratos são servidos

Gorloder tem muitas propriedades benéficas que dependem diretamente do alho e da raiz-forte.

O rábano é um bom agente antimicrobiano. Suas principais propriedades incluem a proteção do organismo contra diversas doenças infecciosas, ajudando a prevenir o trato gastrointestinal (trato gastrointestinal) ou doenças do trato respiratório superior. Promove perfeitamente a purificação do sangue e a redução do açúcar.

O alho também tem efeitos antimicrobianos. O molho é melhor consumido quando foi infundido por 2-3 semanas.

Apesar de todos os benefícios listados acima, este suplemento alimentar não deve ser usado em demasia. Como o gorloder é um prato bastante picante, seu uso excessivo leva a consequências desagradáveis.

O molho é usado com quase todos os produtos. Tudo depende do seu gosto. Na maioria das vezes, o gorloder é servido à mesa com "segundos" pratos.

Preparando os ingredientes certos

Como você sabe, gorloder é um prato popular que tem vários nomes. Em diferentes regiões do país existem diferentes nomes: hrenoder, adjika, cobra e outros nomes semelhantes. Na verdade, esse molho é raiz-forte com vários aditivos.

Para fazer um molho saudável em casa, você precisa preparar uma série de ingredientes:

1. Raiz de rábano.
2. Alho.
3. Tomates frescos.
4. Você também precisa ter: liquidificador, faca, moedor de carne. Se não houver tais utensílios de cozinha, use um ralador normal.

Todos esses componentes são picados finamente, ou melhor - rolados por um moedor de carne. Depois disso, todos os ingredientes devem ser salgados a gosto. Pimenta moída às vezes é adicionada.

Deve-se notar que a quantidade de todos os ingredientes é selecionada individualmente. Quando você adiciona mais tomates, a pungência do molho diminui.

No momento, se você não quer se incomodar e cozinhar por conta própria, então rábano é vendido em qualquer supermercado. Normalmente, seu custo não é grande.

Métodos para a preparação do gorloder

As receitas para cozinhar o gorloder são diferentes.

Ele vem em diferentes tipos, os mais populares são:

1. Cru - mantém-se bem em armazenamento refrigerado.
2. Fervido - enrolado em uma jarra. Adequado para uso por vários anos.

Abaixo estão os métodos de aquisição mais populares.

Clássico

A variação clássica de cozinhar envolve um mínimo de produtos, por isso é bastante simples de preparar. No entanto, ele é armazenado por apenas alguns dias.

Ingredientes:

1. 1 quilo de tomate.
2. 10-15 dentes de alho.
3. Pimenta salgada.

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Pique os tomates e o alho de maneira conveniente, acrescente sal e misture. Deixe fermentar por várias horas. Prove o sabor picante e sirva.

Gorloder apimentado com alho e raiz-forte

Conforme descrito acima, o rábano tem uma série de propriedades positivas: ele mata os germes. Portanto, esse lanche é armazenado por muito tempo.

Ingredientes para criar esta variação do gorloder:

1. 3 quilos de tomates.
2. 300-400 gramas de raiz-forte.
3. 500 gramas de alho.
4. 50 gramas de açúcar.
5. Pimenta salgada.

Receita

Em primeiro lugar, prepara-se a raiz-forte que, como sabem, é pouco e difícil de moer. Portanto, fica um pouco de molho em água para “fermentar” um pouco, após o que será possível retirar a casca com facilidade com uma escova.

Além disso, para fazer um gorloder, você precisa picar finamente o alho com tomate e misturá-lo com raiz-forte. Adicione sal, açúcar; alguns adicionam uma pitada de pimenta e despejam a mistura em uma jarra.

Com cenouras para o inverno

O gorroder de cenoura é saboroso e saudável. É fácil de fazer.

Para cozinhar você precisará de:

1. 3 quilos de tomate.
2. 700 gramas-1 quilo de cenoura.
3. 300-350 gramas de raiz-forte.
4. 200 gramas de alho.
5. 50 gramas de vinagre.
6. Sal, açúcar, pimenta.

Moa e mexa os alimentos. Adicione as especiarias e ferva. Deixe esfriar e enrole em potes.

Com adição de abobrinha

Para fazer um moedor de abóbora, você precisa de:

1. 3 quilos de tomates.
2. 1 quilo de abobrinha.
3. 1 colher de sopa de pimenta vermelha
4. 50 gramas de óleo vegetal.
5. 500 gramas de alho.
6. Sal.
7. Pimenta, açúcar - conforme necessário.

Os ingredientes devem ser picados ou triturados no liquidificador, mexa e deixe fermentar um pouco. Depois, se desejar, ferva e enrole em potes.

De tomates verdes

Hrenoder feito de tomates verdes é delicioso. O seguinte descreve como preparar esse molho passo a passo.

Produtos:

1. 1 quilo de tomate verde.
2. 300 gramas de alho
3. 200 gramas de raiz-forte.
4. 50 gramas de manteiga.
5. Sal, açúcar, pimenta a gosto.

Receita

Pique ou rale os ingredientes e misture bem. Adicione temperos a gosto.

Observe que o amargor raramente é visto no molho preparado, por isso é melhor escolher tomates não muito verdes.

O pedúnculo deve ser removido do tomate. Lembre-se de descascar o alho e deixar a raiz-forte em água por uma hora.

Também é melhor que o molho fique em infusão por várias horas para que o sabor se desenvolva. Finalmente, despeje os óleos e enrole em potes.

Picante com pimenta e ervas

O gorloder picante com pimenta e ervas é preparado da mesma forma que de costume, com a adição de pimenta.

Requer os seguintes componentes:

1. 3 quilos de tomates.
2. 500-700 gramas de alho.
3. 400 gramas de raiz-forte.
4. Sal.
5. Açúcar (se necessário).
6. 1-2 pimentas vermelhas picantes.
7. Especiarias (ervas - podem ser preparadas independentemente ou compradas em uma loja).

Para cozinhar, você deve primeiro molhar o rábano. Descasque os tomates frescos. Descasque a pimenta. Pique e pique os produtos. Mexa bem e deixe fermentar. No final, adicione ervas, sal. Se o molho estiver amargo, adicione açúcar, se necessário.

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Com alho e maças

Fazer alho e maçã gorloder é fácil.

Maçãs azedas são mais adequadas para uso.

Componentes:

• tomates vermelhos (receita por quilograma);
• 1,5 kg de maçãs;
• 1 kg de alho;
• 400 gramas de raiz-forte;
• sal;
• Pimenta;
• açúcar.

Método de cozimento

Primeiro, as maçãs são descascadas. A medula é removida. Também é melhor remover a pele dos tomates. Prepare a raiz-forte, previamente embebida em água.

Pique e misture todos os produtos. Adicione sal. O açúcar é adicionado se houver amargor ou azedume.

Lembre-se de que a pungência deste prato se revelará em alguns dias, então não exagere. Melhor colocado em uma sala fria.

Com alho e beterraba

É fácil fazer um gorroder de alho com a adição de beterraba.
A beterraba é um excelente complemento para este molho. Este aperitivo revelou-se perfumado e de cor bonita.

Componentes:

• 1 quilograma de beterraba;
• 500 gramas de raiz-forte;
• 200-300 gramas de alho;
• sal, pimenta, açúcar.

Preparação

Os produtos são descascados e picados finamente. Em seguida, misture e adicione sal, açúcar e pimenta.

Coloque na geladeira para guardar ou enrole em uma jarra para armazenamento de longo prazo.

Pimentão é adicionado a tal gorloder, para maior pungência, ou nozes, para temperar.

Com adição de pimentão

Gorloder com pimentão tem uma cor pronunciada e cheiro agradável.

Ingredientes:

• 3 quilogramas de tomates maduros;
• 1,5 kg de pimentão;
• 500 gramas de alho;
• 2-3 pedaços de pimenta;
• sal;
• Pimenta.

Receita culinária

Primeiro, cada legume é descascado e as sementes são removidas da pimenta. Os produtos são triturados e misturados. Se lhe pareceu que o tomate tem um sabor azedo, acrescente açúcar, se desejar.

Depois que todos os produtos são misturados, eles são colocados em potes.

Devido ao facto de a raiz-forte não ser utilizada na forma anterior da receita, o molho torna-se bolorento. Para evitar isso, algumas gotas de óleo vegetal são colocadas sob a tampa.

Com pepinos

O gorloder com pepinos terá um sabor agradável e incomum.

Para preparar um trapo de pepino, você precisará dos seguintes ingredientes:

1. 3 quilos de tomates frescos.
2. 1-1,5 kg de pepinos.
3. 450 gramas de alho.
4. 350 gramas de raiz-forte.
5. Temperos: sal, pimenta.

Descasque cada produto, pique ou moa-o em um moedor de carne. Em seguida, os produtos (vegetais) são misturados. Sal e pimenta são adicionados e enrolados em uma jarra. Se necessário, deixe ferver.

Como manter um gorloder para o inverno

Para preservar o molho gorloder para o inverno, ou mesmo por vários anos, ele é fervido e depois enrolado em uma jarra.

Além disso, as hospedeiras cumprem as regras de armazenamento de longo prazo:

1. Pré-esterilize bancos.
2. Adicione 1 colher de sopa de vinagre à massa do gorloder.
3. Se o rábano não for usado durante o cozimento, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal na jarra sob a tampa antes de rolar.

Siga estas regras simples e o molho permanecerá em boas condições por vários anos.