6 deliciosas receitas de tiras de abobrinha marinadas para o inverno
As abobrinhas são consideradas vegetais versáteis para o preparo de preparações para o inverno. Podem ser saladas, aperitivos em conserva e conservas. Uma das opções desses pratos é a abobrinha marinada em tiras, preparada para o armazenamento por longos períodos. Eles são relevantes para qualquer mesa e não requerem habilidades especiais de enlatamento.
Características da abobrinha picada em conserva para o inverno
Como a abobrinha é muito fácil de processar, você pode picá-la em qualquer variação. Eles podem ser fatiados de qualquer forma ou combinados com outros vegetais. A principal característica da decapagem é a necessidade de preparação preliminar dos vegetais.
Preparação de alimentos e recipientes
Antes de enlatar, a abobrinha deve ser separada, os talos e inflorescências devem ser retirados e depois bem lavados. O processamento adicional depende do método de preparação:
- para salgar, é necessário cortá-los com um garfo antes de encher as latas;
- para enlatamento simples - mantenha em água fervente por 3 minutos;
- Descasque e retire o caroço dos vegetais antes de rechear.
Os recipientes também requerem preparação (lavados e cozidos no forno ou em banho-maria por 15 minutos).
Que abobrinhas lindamente cortadas para decapagem: as melhores receitas
Você pode marinar a abobrinha de várias formas. O modo como os vegetais são cortados depende não apenas da aparência da peça de trabalho, mas também de seu sabor. Isso se deve a uma mudança no grau de salga e saturação com especiarias.
Abobrinha em círculos em potes de litro com esterilização
Para preparar latas de três litros, você precisará de:
- abobrinha - 2 quilogramas;
- alho - 9 dentes;
- pimenta preta - 18 ervilhas.
Para a marinada, você precisa combinar 1,2 litro de água, 2 colheres de sopa de sal, 3 colheres de açúcar.
Para preservação, as abobrinhas preparadas são cortadas em anéis de até 2 centímetros de espessura e colocadas em potes. Em cada terço da modelagem, um dente de alho e algumas ervilhas são adicionados.
A marinada é cozida no fogo por 3 minutos, após o que é colocada em cada frasco. Cada um deles é derramado em um terço - isso evitará danos ao recipiente de água fervente.
Latas cheias são enchidas até o topo, cobertas com tampas e enviadas para a panela para esterilização. Os recipientes preparados são enrolados e virados de cabeça para baixo.
Abobrinha em listras finas
Abobrinhas marinadas, cortadas em fitas, permitem o preparo de diversos pratos no inverno. Uma faca especial para vegetais é usada para listras uniformes.
Para criar as melhores fatias, você precisa de um cortador de legumes. Precisa ser conduzido de uma ponta a outra. A tira resultante é enrolada e colocada em potes. Bobinas de vegetais são despejadas com água fervente, que é despejada em um recipiente após 10 minutos. Os ingredientes necessários para a marinada são adicionados a ela e fervida por 3 minutos. O preenchimento é preenchido até o topo. O recipiente é torcido e embrulhado.
As abobrinhas marinadas desta forma ficam firmes, podendo ser utilizadas para fazer pãezinhos recheados em qualquer época do ano.
Cubos
As abobrinhas são marinadas em cubos com vegetais. Cebola picada, cenoura, alho e endro. À mistura de vegetais adiciona-se sal, água e óleo de girassol, após o que é cozido durante uma hora e meia. Em seguida, as ervas e a pasta de tomate são adicionadas ao recipiente e levadas ao forno por mais 20 minutos. Salada de legumes quente é colocada em potes esterilizados e fechados com tampas, enroladas.
Em pedaços
Os vegetais também podem ser fatiados. Eles podem ser grandes, da altura de uma lata. O processo de marinar a abobrinha em fatias consiste em várias etapas:
- Derramando especiarias no fundo dos potes.
- Enchimento de recipientes com abobrinhas fatiadas.
- Preparar salmoura de água, sal e açúcar.
- Adicionar vinagre em potes.
- Derramando salmoura fervente sobre a abobrinha.
Em seguida, as latas são esterilizadas e enroladas.
Pratos em potes de 2 litros
Frascos de dois litros são convenientes para conservar abobrinhas fatiadas. Para preparar essa peça, você precisa cortar os legumes em "colunas" e picar o pimentão e a pimenta malagueta. Moa o alho em um moedor de carne.
Coloque a abobrinha em um recipiente, adicione sal, açúcar, óleo, extrato de tomate, pimenta e alho. Ferva os vegetais por meia hora. Adicione o vinagre cinco minutos antes do final do cozimento. Disponha a peça em bancos, esterilize e enrole.
Fatias como cogumelos de leite
Você pode usar a receita para cozinhar abobrinha, que tem gosto de cogumelos de leite em conserva. Para isso, os vegetais devem ser cortados em cubos grandes. Corte as cenouras em círculos e os pimentões em rodelas. Moa a cabeça do alho no liquidificador. Pique as verduras finamente. Combine os ingredientes em um recipiente grande e deixe marinar por 2 horas. Durante este tempo, a abobrinha será espremida.
A mistura resultante é colocada em potes esterilizados junto com o líquido, tampada com tampas e enviada ao fogo para esterilização. Em seguida, as latas são enroladas e viradas, embrulhadas por um dia.
Como armazenar corretamente as peças de trabalho?
Os espaços em branco só serão salvos se armazenados corretamente. Para tal, é adequado um local fresco, suficientemente seco e ventilado.
