13 deliciosas receitas para fazer geléia de abobrinha com limão para o inverno
A abobrinha é um vegetal saudável e de fácil digestão. Juntamente com o limão, constituem uma fonte poderosa de vitamina C. Por isso, a sua combinação é frequentemente utilizada na preparação de conservas caseiras. Pelo sabor da geléia de abobrinha com limão, fica difícil adivinhar que seja feita de vegetais. E se você adicionar suas frutas favoritas, você obtém uma sobremesa incomum e saudável para toda a família.
Características de cozinhar geléia de abobrinha com limão
Os vegetais devem ser lavados, descascados e as sementes removidas. Para que a geléia fique mais espessa, a abobrinha fatiada deve ser seca com a retirada do caldo.
A polpa cítrica é moída junto com as raspas, o que confere seu aroma à geléia.
Especificidade da seleção do produto
Abobrinhas de qualquer tipo, de maturação média, com casca fina são indicadas para sobremesa.
A delicada consistência é obtida da abobrinha, e as variedades amarelas dão ao prato uma cor dourada.
Preparação do recipiente
Antes do cozimento, os potes de 1 litro são esterilizados no forno, micro-ondas ou em uma panela de água fervente. Conveniente para usar tampas de torção. Eles são mergulhados em água fervente por 5 minutos, como gorros de costura convencionais.
Receitas para fazer geléia de abobrinha com limão para o inverno
Você pode adicionar maçãs, frutas secas, especiarias e nozes ao prato.
Versão clássica
Para cozinhar uma geléia simples com acidez original, você precisa:
- 2 quilos de abobrinha e açúcar;
- 4 limões.
Preparação:
- frutas cítricas e vegetais, cortados em pedaços, misture em uma panela com o açúcar;
- aqueça a massa suculenta no fogo até ferver;
- ferva por 2 minutos, deixe esfriar e repita o procedimento 5 vezes.
Quando os vegetais ficam transparentes, o prato está pronto.
Receita rápida
Com um ralador, você pode preparar rapidamente uma deliciosa geléia.
Produtos:
- abobrinha - 1 quilograma;
- limões - 2 peças;
- açúcar - 600 gramas.
Preparação:
- ralar legumes descascados, misture com açúcar;
- corte os cítricos descascados, misture com a abobrinha;
- coloque a mistura no fogo, deixe ferver e deixe esfriar 3 vezes.
O prato pronto pode ser servido ou enlatado.
Com laranja
Requeridos:
- abobrinha - 3 quilogramas;
- laranjas, limões - 1 quilograma cada;
- açúcar granulado - 2,5 quilogramas;
- manteiga - 50 gramas;
- cravos - 2 peças;
- canela - meia colher de chá.
Método de cozimento:
- moa vegetais e frutas cítricas sem casca em um moedor de carne;
- derreta a manteiga com especiarias e areia doce em uma panela;
- adicione a mistura de frutas e vegetais, deixe ferver;
- reduza o fogo, cozinhe por 30 minutos e deixe esfriar;
- ferva, ferva e deixe esfriar mais 2 vezes.
O anis pode ser adicionado às especiarias.
Com nozes
Para diversificar o sabor doce da geléia, você pode torná-la com nozes.
O que você precisa:
- um quilo de abobrinha;
- raspas e suco de 1 limão;
- 0,5 xícara de nozes;
- um quilograma de açúcar;
- 350 mililitros de água.
Como cozinhar:
- pique vegetais e nozes;
- preparar xarope;
- coloque abobrinha nele, leve para ferver;
- cozinhe em fogo baixo por 7 minutos e deixe esfriar;
- adicione o suco e as raspas de frutas cítricas, as nozes aos vegetais e cozinhe em fogo baixo.
Espessura e abobrinha laranja são sinais de geléia pronta.
Com damascos secos
Composição:
- 500 gramas de abobrinha;
- 200 gramas de damascos secos;
- 1 limão;
- 150 gramas de açúcar granulado;
- 2 colheres de chá de pectina;
- uma pitada de noz-moscada.
Preparação:
- Lave os damascos secos e deixe-os de molho em água quente;
- corte os cítricos com a casca em círculos, que são cortados em 4 partes;
- corte vegetais em cubos;
- faça xarope em água com damascos secos;
- adicione damascos secos picados, abobrinhas e frutas cítricas;
- cozinhe em fogo baixo por 1 hora, retirando a espuma;
- misture uma colher de chá de areia doce e pectina, adicione a noz-moscada para gelar, mexa;
- após 2 minutos, retire do fogo e despeje em potes.
O prato brilhante de cor âmbar pode ser degustado após 3 dias.
Com hortelã
Deliciosa geléia aromática pode ser feita com menta.
Ingredientes:
- 1 quilo de abobrinha;
- 1 limão de casca grossa;
- 500 gramas de açúcar;
- 5 ramos de hortelã jovem;
Como cozinhar:
- Misture os vegetais picados em uma panela com o açúcar e deixe fermentar por 40 minutos;
- leve ao lume a caçarola, deixe ferver a abobrinha e leve ao lume brando mais 20 minutos;
- corte os cítricos em fatias, corte as fatias ao meio;
- pique as folhas de hortelã;
- adicione aos vegetais, cozinhe por mais 20 minutos.
Para uma consistência mais fina, você pode adicionar água.
Com maças
Uma receita popular é enlatar abobrinha com maçãs.
Cozinhar requer:
- 500 gramas de abobrinha e maçã;
- 300 gramas de açúcar;
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- raspas de 1 cítrico.
Método de cozimento:
- corte as abobrinhas e as maçãs em cubos, coloque em uma panela com o açúcar, o suco de limão e as raspas;
- cozinhe, adicionando, se necessário, água.
O prato fica pronto em 15 minutos.
Com especiarias
A compota espessa é bem complementada por notas de baunilha, canela, cravinho, erva-doce. As especiarias podem ser adicionadas a qualquer uma das receitas no final do cozimento.
Com laranja e abacaxi
Uma delicada sobremesa dourada é obtida a partir de variedades de abobrinhas amarelas.
Composição:
- abobrinha - 1 quilograma;
- abacaxi - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- laranja - 1 peça;
- açúcar - 1 quilograma.
Como cozinhar:
- cortar legumes e abacaxi sem casca em cubos, misture com açúcar;
- ferva a mistura suculenta por 5 minutos e deixe esfriar;
- Amasse os cítricos em um moedor de carne, acrescente à abobrinha e ao abacaxi e cozinhe por meia hora.
Apenas abacaxi fresco é adequado para compotas.
Com gengibre em panela elétrica
É fácil preparar a geleia com uma opção especial no menu da multicozinha.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 quilograma;
- gengibre - 100 gramas;
- suco de limão - 300 mililitros;
- maçãs - 200 gramas;
- açúcar - 1 quilograma;
- água - 250 mililitros.
Preparação:
- moa vegetais e maçãs com gengibre em um moedor de carne;
- preparar xarope, adicione o suco de limão, aqueça em fogo baixo por 10 minutos;
- Coloque o xarope e a mistura de maçã com abóbora em uma panela elétrica por uma hora no modo "Geléia".
O prato é fácil de preparar graças ao desligamento automático.
Em uma panificadora
Composição:
- abobrinha e açúcar - por um quilograma;
- 2 limões;
- 1 pêssego.
Preparação:
- corte vegetais em cubos, mantenha em água;
- corte os cítricos e o pêssego em pedaços pequenos, rale as raspas, acrescente as abobrinhas, misture com o açúcar;
- coloque na máquina de fazer pão por 20 minutos.
Enrole a sobremesa em potes. Quando esfria, você pode sentir o gosto.
Para que as frutas cítricas não adicionem amargor, a casca branca é cortada delas.
Receita de dieta
Ingredientes:
- 2 quilos de abobrinha;
- 4 limões;
- 6 gramas de adoçante.
Receita:
- corte vegetais em fatias finas, frutas cítricas - grandes;
- coloque em uma panela com adoçante, deixe no próprio suco por 2 horas;
- coloque a mistura no fogo, após ferver, cozinhe por 2 minutos, deixe esfriar, repita isso 5 vezes.
Mesmo os diabéticos podem apreciar o prato.
Geléia de Abobrinha com Rodelas de Limão
Composição:
- abobrinha - 2 quilogramas;
- açúcar - 2 quilogramas;
- 2 limões;
- 250 mililitros de água.
Preparação:
- fazer xarope com ¾ do volume de açúcar;
- corte os vegetais em cubos, moa as frutas cítricas no liquidificador;
- despeje pedaços de vegetais e o resto da areia doce na calda fervente;
- cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os vegetais ferverem;
- adicione o purê de limão, mexa.
Em 20 minutos, o prato vai adquirir uma consistência macia, pode ser colocado em potes.
Como guardar uma guloseima corretamente?
A geléia feita com partes iguais de abobrinha e açúcar pode ser armazenada por 2 anos em uma adega fria. Se houver pouca doçura na sobremesa, ela é guardada na geladeira por até seis meses.
