As melhores receitas de abobrinha com berinjela para o inverno
Blanks com abobrinha e berinjela para o inverno - para quem adora pratos de vegetais. Considere muitas receitas deliciosas de abobrinha e berinjela para o inverno.
Marinar corretamente
Esta é uma das receitas de maior sucesso. Vamos passar para a lista:
- cinco berinjelas e abobrinhas;
- três lavrushkas;
- 6 grãos de pimenta;
- alho.
Para a marinada, você precisa de:
- dois litros de água;
- uma colher grande de sal;
- uma colher de açúcar granulado;
- cem gramas de óleo refinado;
- duzentos mililitros de vinagre 9%.
Método de cozimento:
- Primeiro você precisa preparar os vegetais. Descasque-os (em muitas receitas esses vegetais são usados crus, mas faremos o contrário), corte em cubinhos.
- Preparamos os potes, esterilizamos cuidadosamente os diversos produtos para conservação.
- Em seguida, preparamos a marinada. Despeje a água em um recipiente, acrescente açúcar, sal e óleo.
- Leve para ferver, despeje o vinagre e jogue a berinjela e a abobrinha na água fervente. Não retire do fogo por 5 - 6 minutos, mexendo durante o cozimento.
- Coloque uma folha de louro, dois dentes de alho e pimenta do reino em um frasco esterilizado.
- Despeje o sortido em uma jarra, cubra com as tampas.
- Coloque uma panela de água no fogo, leve para ferver e coloque delicadamente os potes por cerca de dez minutos.
- Em seguida, retiramos os recipientes e fechamos as tampas, viramos os fundos de cabeça para baixo e nesta posição os deixamos embaixo da toalha por um dia.
Outra pequena sutileza: se você não gosta de esterilizar em água fervente, basta embrulhar os potes e virá-los. Certifique-se de cobri-los com algo quente enquanto os recipientes estão esfriando, o processo de esterilização ocorrerá naturalmente.
Só isso, o aperitivo de abobrinha e berinjela está pronto, você pode comer em poucos dias se quiser.
Se é difícil imaginar como marinar vegetais, recomendamos experimentar várias receitas diferentes para o inverno com abobrinha e berinjela.
Salada de inverno
Salada marinada de abobrinha e berinjela é fácil de preparar em tomate para o inverno sem esterilização cansativa. Pimenta picante combinada com gengibre comum fará de vegetais em conserva um prato excepcionalmente saboroso, eles podem ser usados como um excelente acompanhamento para carne.
Quais produtos são necessários para fazer um bom lanche:
- 1 kg de abobrinha;
- 0,5 kg de berinjela;
- 1 kg de tomate;
- 0,25 kg de pimenta;
- 0,2 kg de cenouras;
- 90 gramas de cebola e uma cabeça de alho;
- pimenta - trinta gramas;
- raiz-forte - duas folhas;
- ervilhas (sortidas) de pimenta - cinco peças;
- um monte de salsa;
- uma raiz de gengibre;
- açúcar e sal - 40-50 gramas cada;
- óleo refinado - cinquenta mililitros;
- vinagre (nove por cento) - 30 mililitros.
Agora vamos descobrir como ocorre o enlatamento:
- Primeiro, você precisa preparar todos os ingredientes para a salada de berinjela.
- Corte as berinjelas em cubos.Transfira os vegetais prontos para um prato fundo e polvilhe com sal.
- Agora pegamos a abobrinha e também cortamos em cubos.
- Retire as sementes dos pimentos e corte também em cubinhos.
- Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.
- Pique a cebola em rodelas.
- Descasque o alho e o gengibre, bata os tomates, os pimentões sortidos e todos os outros ingredientes no liquidificador, exceto a berinjela.
- Faça uma massa homogênea com verduras e abobrinhas.
- Berinjelas azuis devem ser fritas em óleo de girassol refinado.
- Despeje o óleo vegetal em uma panela, adicione abobrinhas sortidas e outros vegetais.
- Leve à meia-prontidão e depois despeje as berinjelas fritas, tempere tudo com molho de tomate.
- Polvilhe com sal e açúcar. Ferva a mistura de vegetais por até três minutos, assim que o volume total de vegetais for reduzido a um quarto do volume original, desligue.
- Pique a salsa e coloque na panela.
- Despeje o suco de limão, vinagre, cozinhe por mais sete minutos.
- Agora você pode despejar a salada quente em potes limpos.
- Aparafuse a tampa e vire-a de cabeça para baixo.
Só isso, uma salada de abobrinha e berinjela está pronta para o inverno. Essas reviravoltas serão apreciadas não apenas pelos membros da família, mas também pelos convidados!
Salada de inverno com cogumelos
Se você achava que já conhecia as melhores receitas, não é! Apresentando uma deliciosa salada de abóbora de inverno.
O que você precisa preparar com os ingredientes:
- champignon - 200 gramas;
- meio quilo de tomates frescos;
- berinjela - 500 gramas;
- alho - uma cabeça;
- sal, açúcar, vinagre 9%;
- pimenta doce - 400 gramas;
- pimenta malagueta - 1 vagem;
- azeite - 35 gramas.
A receita de inverno da abobrinha inclui as seguintes etapas de conservação:
- Corte a abobrinha em cubos, descasque e retire as sementes. É melhor escolher vegetais jovens - eles ficarão macios e saborosos na salada.
- Corte as berinjelas em cubos finos.
- Descasque e pique a cebola.
- Faça uma pequena incisão nos tomates, transfira para uma tigela funda e despeje água fervente sobre ela. Depois de um minuto, despeje água fria, após o qual será fácil descascar.
- Lave e pique os champignon.
- Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo baixo, frite as cebolas, os legumes e os cogumelos. Para tornar a salada deliciosa, você precisa adicionar vinagre de vinho.
- Após 25 minutos de cozimento no fogo, a massa vegetal pode ser retirada e colocada em latas. Essa abóbora e berinjela de inverno devem ser esterilizadas em água quente. Apesar de ter de trabalhar muito, não vai encontrar prato mais saboroso, vai valer a pena!
Então você precisa fechar os bancos e virar. Cubra com uma toalha e deixe dois dias em temperatura ambiente. Depois, você pode colocá-lo na geladeira ou no porão. Só isso, as beringelas estão prontas para o inverno!
