As melhores receitas para fazer acelga para o inverno, secagem, congelamento e decapagem

Mangold é folha de beterrabao que é muito benéfico para o corpo. O uso diário de verduras não só enriquece o corpo com substâncias úteis, mas também diversifica a dieta diária. Os verdes são usados ​​frescos e os preparativos são feitos para o inverno. Para preparar acelga, existem várias receitas para o inverno.

As donas de casa adoram usar esse vegetal para cozinhar pratos diferentes, porque a beterraba substitui o repolho e o espinafre. Preparando com rapidez e facilidade.

Propriedades úteis da planta

Em uma planta, tanto os próprios caules quanto as folhas são úteis. Substâncias úteis que são ricas em beterraba:

1. O cálcio e o magnésio melhoram a saúde dos ossos e dentes.
2. Ferro como prevenção da anemia.
3. A fibra melhora a digestão dos alimentos e normaliza o açúcar no sangue.
4. Os antioxidantes têm efeitos benéficos no cabelo e na pele.
5. A vitamina B melhora a atividade cerebral.

Nos tempos antigos, a beterraba era usada para purificar o sangue. Ajuda a formar células sanguíneas, melhorar a coagulação do sangue.

Preparação do ingrediente principal

As folhas devem ser cortadas de baixo. Para um maior crescimento da planta, é necessário deixar 2-3 folhas superiores.

Basta enxaguar as folhas com água e secar com uma toalha. Os verdes estão prontos para saladas e preparações.

Receitas de acelga para o inverno

Verduras podem ser preparadas de acordo com diferentes receitas. Vamos considerar os mais comuns e comprovados.

Marinado

Lista de ingredientes:

• produto principal;
• alho;
• Folha de louro.

Para preparar a solução:

• água - 1l;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• essência de vinagre - 1 colher de chá

Método de cozimento:

1. Enxágüe as folhas com água e seque-as em uma toalha.
2. Você pode marinar inteiros, depois serão úteis para fazer repolho recheado. E também cortado em pequenos pedaços.
3. Coloque as folhas cortadas ou inteiras, enroladas em um tubo, em um recipiente.
4. Despeje a salmoura no topo e feche bem.

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Azedo

Ingredientes:

• acelga;
• água - 1 l;
• sal - 1 colher de sopa

Esta peça em branco é muito fácil de preparar. Coloque o produto principal triturado em recipientes previamente esterilizados. Cubra com salmoura quente. Um pré-requisito é a esterilização. Duração - 25 minutos. Depois disso, as latas são fechadas hermeticamente.

Seco

Mergulhe a acelga em água fria. Se os vegetais forem cultivados em seu próprio jardim, basta enxaguar. Deixe secar completamente. Pique as folhas finamente.Arrume em uma assadeira e envie para a secadora. A temperatura necessária para a secagem adequada do vegetal é de 50 graus. Duração - 3-5 horas.

Em seguida, armazene em recipientes de vidro.

Congeladas

Lave bem as folhas e pique bem. Coloque em recipientes ou sacos plásticos. É importante congelar a peça de trabalho em partes. Assine e guarde no canto traseiro da geladeira.

Preparações Borscht

Para congelar o preparo do borscht, adicione à acelga a beterraba ralada, o alho, a cebola e a cenoura. Divida a mistura de vegetais em sacos e congele. Para preparar borsch, o briquete não precisa ser descongelado primeiro. Basta adicioná-lo após o cozimento da carne.

Salada de acelga suíça para o inverno

Para preparar a salada, você precisará da própria acelga ou de outros vegetais. Misture acelga picada com cenoura, cebola. Adicione o alho e o pimentão. Tempere a gosto com sal, açúcar e vinagre.

Deixe fermentar um pouco. Depois disso, espalhe em recipientes, despeje sobre o suco alocado. Esterilize por 20 minutos e enrole.

Regras de armazenamento de hortaliças

Verduras de acelga devem ser usadas imediatamente após o corte. Você pode guardar na geladeira por no máximo 2 dias. Para preservar a folhagem, é colocado em areia úmida.

A folhagem é armazenada por mais tempo após o congelamento e o enlatamento.