As 5 melhores receitas para cozinhar pepinos em conserva com cebolas para o inverno
Muitas pessoas gostam de pepinos deliciosos e crocantes com cebola. É por isso que as donas de casa procuram preparar este prato para a estação fria. Pepinos marinados com cebola para o inverno serão um ótimo lanche quando não houver vegetais frescos disponíveis. E cozinhá-los não é tão difícil quanto pode parecer. Apresentaremos algumas receitas simples para todos os gostos usando cebola, alho, especiarias e outros ingredientes.
Características de pepinos em conserva com cebolas para o inverno
Os pepinos costumam ser picados com cebola, porque esse aperitivo sempre ajuda no inverno. Para preparar uma preparação saborosa e saudável, deve-se levar em conta recomendações simples:
- É necessário tomar sal de mesa, mas não sal iodado.
- É aconselhável marinar os legumes no dia da colheita.
- Para conservar a cor verde dos pepinos, regue-os com água a ferver e mergulhe-os em água fria.
- Os temperos devem primeiro ser lavados.
- Os vegetais são embalados firmemente em recipientes.
A salmoura deve cobrir os frutos em pelo menos 3-4 cm. Cada dona de casa pode ter seus próprios segredos para preparar uma preparação saborosa.
Para pepinos deliciosos, é importante manter as proporções dos ingredientes.
Preparação de recipientes e ingredientes principais
Frascos grandes são melhores para conservar legumes. É importante que não sejam danificados. Os recipientes devem ser bem lavados, de preferência com bicarbonato de sódio. Depois disso, as latas são esterilizadas - no forno ou no vapor. Deve-se ter em mente que os vegetais freqüentemente se deterioram devido ao mau preparo dos recipientes.
Você também deve escolher os pepinos certos. Não escolha variedades de saladas. Para isso, são necessários pickles, uma vez que têm uma pele fina e delicada e mais açúcares, o que tem um efeito positivo no sabor e na qualidade da peça.
A variedade Nezhinsky é excelente. Precisamos de frutas de alta qualidade, sem danos. Devem ser lavados e deixados em água fria por 3-4 horas. Depois disso, eles estão prontos para a colheita.
As mais deliciosas saladas
Pepinos em conserva com cebola são um prato aromático. Muitas receitas usam especiarias para dar aos vegetais um aroma e sabor agradáveis. Ao escolher qualquer um dos métodos de cozimento apresentados, obtém-se uma excelente peça de trabalho.
Pepinos em conserva com cebola e anéis de endro
A colheita de acordo com esta receita é perfeita para os amantes de pepinos em conserva. A salada vai bem com mingaus, carne, batata. Preparação necessária:
- pepinos - 4,5 kg;
- cebolas - 0,9 kg;
- pimenta - 10 pcs .;
- endro - 95 g;
- sal - 45 g;
- açúcar granulado - 90 g;
- vinagre 6% - 95 ml;
- especiarias.
Os vegetais devem ser lavados. Descasque a cebola. Os pepinos são cortados em fatias.Corte a cebola e o pimentão ao meio. Todos os vegetais devem ser misturados. Depois de uma hora, outros componentes são adicionados. Tudo é cozido por 20 minutos.
Sem esterilização
Nós vamos precisar:
- pepinos - 1 kg;
- sal e açúcar granulado - 20 g cada;
- cebolas de nabo - 3 unid .;
- Pimenta;
- alho - 2-3 pcs .;
- vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. eu .;
- pimenta quente;
- raiz-forte, endro, groselha.
Verduras, pimentões, cebolas, alho e pepinos são colocados em recipientes de vidro. Uma panela de água é colocada no fogo, é levada para ferver e depois colocada em potes, deixando por 10-15 minutos. A água é drenada de volta e, em seguida, os temperos são adicionados. Os potes são cheios de marinada até a borda, despeje o vinagre.
Em coreano
Para esta receita, prepare:
- pepinos - 2 kg;
- cenouras - 500 g;
- 1 alho;
- açúcar granulado - 100 g;
- sal - 50 g;
- tempero de pimenta vermelha, páprica, coentro - 20 g;
- vinagre de mesa 9% - 100 ml;
- óleo refinado - 100 ml.
Corte os pepinos em tiras grossas. As cenouras são raladas e adiciona-se sal. Esprema o alho em uma tigela separada, acrescente o restante do sal, açúcar e temperos. Vinagre e óleo também são adicionados lá. Misture pepinos e cenouras, adicione a marinada e misture. Após 2-3 horas, a salada pode ser colocada em potes, polvilhada com a marinada e tapada.
Com alho
Os amantes do pepino em conserva podem fazer vegetais com alho. A salada vai bem com mingaus, carne, batata. Você vai precisar de:
- pepinos - 4,5 kg;
- cebolas - 900 g;
- alho - 5 dentes;
- pimenta - 10 pcs .;
- endro - 95 g;
- sal - 45 g;
- açúcar granulado - 90 g;
- óleo refinado - 450 ml;
- vinagre 6% - 95 ml;
- especiaria.
Os bolbos e o alho devem ser descascados. Os pepinos são cortados em rodelas. Cebola, pimentão são cortados em meias argolas e alho ralado. Em seguida, os vegetais são misturados. Depois de uma hora, outros ingredientes são adicionados. Tudo é cozido por 20 minutos e depois pode ser fechado em potes.
Pepinos doces com alho
Para preparar a peça de trabalho, você precisa de:
- pepinos - 4 kg;
- raiz-forte - 4 folhas;
- folhas de groselha preta e cereja - 8 unid .;
- endro - 2 guarda-chuvas;
- pimenta preta - 56 ervilhas;
- alho - 10 dentes.
Para preparar a marinada, prepare água (4 litros), sal - 6 colheres de sopa. l., açúcar granulado - 1,5 xícaras, 9% de vinagre - 2 xícaras. As verduras devem ser lavadas e colocadas no fundo dos potes. Coloque os grãos de pimenta por cima. São colocados os dentes de alho cortados em anéis. Os pepinos são empilhados em cima.
A água é levada para ferver, depois do que os vegetais são derramados sobre ela, deixando por um quarto de hora.
Faça uma marinada. Sal e açúcar são adicionados à água. Após a fervura, o vinagre é derramado. Pode ser desligado após 3 minutos. A água deve ser drenada dos vegetais e a marinada colocada nos potes.
Como e quanto você pode armazenar?
Os pepinos devem ser deixados em uma temperatura de -1 a +4 graus, e a umidade deve ser de 80-90%. Nessas condições, os espaços em branco são armazenados por 8-9 meses.
Os bancos devem ser mantidos fechados. Após a abertura dos contêineres, o período é bastante reduzido. Portanto, o enlatamento deve ser calculado de forma que o produto possa ser consumido em um futuro próximo.
