As mais deliciosas receitas de tomate em lata com ameixa para o inverno

Todas as pessoas adoram várias guloseimas, sua escassez é especialmente aguda no inverno, quando os vegetais frescos são muito caros. Para mimar-se com uma adição agradável à sua refeição, você pode cozinhar seus próprios tomates em conserva durante o verão. Nesse caso, não estamos falando do preparo clássico de pickles a partir de tomate puro, mas com a adição de um ingrediente como a ameixa. Neste caso, deve-se considerar em detalhes como são preparados os tomates com ameixas para o inverno, bem como as receitas mais simples, mas ao mesmo tempo populares.

Escolhendo uma variedade de tomate e ameixa

Na escolha desses ingredientes, atenção especial deve ser dada ao sabor do tomate, uma vez que a maioria das ameixas tem uma doçura rica. Os tomates não precisam ser iguais, caso contrário, a marinada ficará açucarada e doce.

Considere os principais pontos aos quais você deve prestar atenção ao colher tomates com ameixas para o inverno:

1. O tamanho e espessura da pele das frutas (tomates, é recomendável escolher de casca grossa e ameixas - não grandes).
2. Qualidades de gosto (aqui cada um escolhe por si mesmo, já que alguém gosta de tudo mais doce e alguém pelo contrário).
3. Forma de fruta (especialmente tomates grandes e arredondados são bastante difíceis de tirar do frasco, então é melhor dar preferência a variedades não grandes e oblongas).
4. Como mencionado anteriormente, não é recomendável escolher grandes variedades de ameixas, caso contrário, você não obterá um tomate com ameixa, mas vice-versa.
5. A receita a ser usada para preparar legumes em conserva com a adição.
6. O que está planejado para ser usado na colheita de frutas para o inverno (verduras, vinagre, abobrinha ou outras adições).

Com base nesses parâmetros, cada um escolhe por si quais variedades de tomates e ameixas usar para preparar um complemento agradável para uma refeição de inverno.

Nós preparamos os ingredientes

Todas as receitas utilizam ingredientes próprios, porém, para cada caso, as seguintes ações são características dos frutos de tomate, bem como das ameixas e preparações complementares, a saber:

• os tomates devem ser previamente enxaguados e, posteriormente, bem secos antes da conservação;
• as ameixas também são bem enxaguadas e posteriormente secas em condições ambientais;
• verduras ou outros aditivos são usados ​​para degustar, além disso, eles também são bem lavados e secos;
• ao preparar um tomate com ameixas para o inverno, você precisará de vinagre de mesa com um pouco de força (9 por cento é o suficiente);
• quaisquer outras adições de vegetais também são bem lavadas e depois secas;
• quase toda receita requer alho, todos acrescentam a gosto, mas algumas cabeças são suficientes para um pote de picles.

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Além disso, a quantidade necessária de sal é preparada com antecedência. Após o preparo de tudo, é necessário realizar uma adequada cozedura a vapor das latas para salga.

Dependendo da quantidade de trabalho a ser feito, uma quantidade adequada de ingredientes é preparada.

Como cozinhar tomates com ameixas para o inverno

Receitas suficientes para preparar uma deliciosa preparação para o inverno.

Todos têm suas próprias preferências, então você deve descrever apenas algumas delas que são mais populares:

• receita clássica em branco;
• tomates em conserva com ameixas;
• uma deliciosa receita com ervas picantes;
• usando ameixas em vez de ameixas frescas;
• tomate em lata com ameixa cereja;
• receita de decapagem sem usar vinagre.

Cada opção de preparo da salga deve ser considerada separadamente, pois o cozimento é diferente, assim como os ingredientes utilizados.

Receita de salga clássica

Para a fabricação, você precisará da quantidade necessária de tomates, ameixas, folhas de raiz-forte, cerejas e também grãos de pimenta. Além disso, é necessário preparar água mineral em um volume de 10 litros, dois copos de sal e um copo de açúcar.

A preparação é a seguinte:

• os frascos são bem lavados;
• tomates e ameixas são misturados dentro;
• a água deve ser salgada e coberta com açúcar, misturada;
• os bancos estão cheios de água e os verdes são colocados no topo;
• fechado com tampas de plástico e infundido por um dia.

Depois de um dia insistindo na sala, as latas precisam ser enroladas sob tampas de metal e baixadas para a adega, depois de 2 meses você pode comer pickles.

Tomates em conserva com ameixas

Para cozinhar, você precisa de um quilo de tomate e meio quilo de ameixas, bem como uma cebola, pimenta da Jamaica e verduras. Você também precisa preparar 2 litros de água, 3 colheres de sopa de sal, 7 colheres de açúcar e 50 ml. vinagre.

Picles são preparados da seguinte forma:

• cebolas picadas são colocadas em potes limpos;
• verduras e alho são adicionados conforme desejado;
• tudo é derramado com água fervente e infundido por 20 minutos;
• tudo é colocado em uma panela, temperos são adicionados e a mistura ferve por 2 minutos;
• tomates e ameixas são colocados em potes e, em seguida, o conteúdo é enchido com a marinada.

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A lata é enrolada sob uma tampa de metal e depois enviada para esfriar.

Receita de ervas

Para cozinhar, você precisa de um quilo de tomate, meio quilo de ameixas, cebolas, um pouco de alho, ervas picantes, bem como folhas de louro e 100 gramas de vinagre.

A receita é preparada da seguinte forma:

• coloque ervas, bem como cebolas e alho em uma jarra limpa;
• a jarra está cheia de tomates e ameixas;
• uma pequena cebola também é colocada no meio;
• Despeje água fervida em uma jarra e escorra;
• em seguida, despeje novamente a água fervida e deixe por 10 minutos;
• a água é drenada para uma panela e despejada com vinagre, salgada e acrescida de açúcar;
• tudo é colocado em uma jarra e enrolado com uma tampa.

Após o banco ele esfria sob um cobertor quente por 24 horas, depois é armazenado em local fresco.

Com ameixas

Tal como acontece com tomates em conserva com ameixas, esta receita tem um preparo semelhante, exceto pelo fato de que ameixas são adicionadas à marinada em vez de ameixas maduras.

Além disso, pode ser necessário adicionar açúcar para dar sabor, se a marinada for muito salgada.

Tomates enlatados com ameixa cereja

Cozinhar requer meio quilo de tomate, 100 gramas de ameixa cereja, meia cebola, pimenta da Jamaica a gosto, louro e outras verduras. A receita é preparada da seguinte forma:

• todas as especiarias são colocadas em potes lavados e secos;
• os tomates são sobrepostos na parte inferior e as ameixas cereja e as cebolas na parte superior;
• então o banco é preenchido com tomates até o topo;
• está sendo preparada uma marinada, acrescenta-se à água três colheres de sopa de sal e a mesma quantidade de açúcar, além de 50 gramas de vinagre;
• depois o banco é preenchido com a marinada e infundido por 10 minutos.

Assim que os pickles são infundidos, a conservação continua rolando as latas sob a tampa de metal.

Sem vinagre

Qualquer receita é adequada para cozinhar, só para que a salmoura não fique azeda, sem adicionar vinagre, o que torna os tomates mais doces e duros.

Mas deve-se levar em conta o fato de que para algumas receitas é inaceitável abandonar o vinagre, porque senão a composição pode acabar sendo enjoativa e doce.

Regras de armazenamento para peças de trabalho

Para guardar picles por muito tempo, você precisa seguir algumas regras:

• a sala deve ter alta umidade;
• requer uma temperatura baixa;
• falta de penetração da luz do sol e do dia;
• atmosfera estéril.

Se todas essas condições forem observadas no armazenamento, os blanks para o inverno serão armazenados por um longo período de tempo.