As 9 melhores receitas para fazer geleia de maçã para o inverno em casa

A marmelada de maçã fresca em casa para o inverno é um prato único que vai deliciar adultos e crianças na estação fria. A colheita retém a maior parte das vitaminas da fruta, portanto, aumentará o sistema imunológico. A vantagem da marmelada é que ela é feita de forma bastante simples, a dona de casa não vai precisar de muito tempo para conservá-la.

Características de fazer marmelada de maçã para o inverno

A marmelada é uma iguaria saborosa e leve. Para a sua preparação, as maçãs são fervidas até atingir um grau de viscosidade tal que o puré delas pode ser cortado com uma faca. Mas em casa, essa consistência é difícil de conseguir, então as receitas contêm gelatina.

Como escolher maçãs?

As mais aceitáveis ​​serão maçãs suculentas e agridoces, contendo no máximo pectina na composição. Você pode descobrir o último pelo tipo de pele que eles usam. Onde houver muita pectina, será muito densa e até dura. Frutas bem maduras também servem, pois ferverão rapidamente e produzirão muito suco.

Note-se que as maçãs fervem muito durante o preparo da marmelada. Para obter 150-200 gramas de iguarias, você precisará de mais de 1 kg de frutas frescas.

maçãs vermelhas

Preparação do recipiente

O recipiente deve ser esterilizado. É melhor tomar pequenos frascos, porque neles o engarrafamento, o engarrafamento será mais conveniente para guardar. Os recipientes são cuidadosamente limpos com refrigerante e detergente, não use aqueles que apresentem lascas ou rachaduras. A esterilização ocorre em um forno, em uma chaleira, em um forno de micro-ondas. Não há diferença significativa, o principal é fazer com eficácia e eliminar todos os micróbios.

Como fazer marmelada?

Existem várias receitas em branco simples e comprovadas.

Receita clássica

Uma receita clássica requer apenas dois ingredientes. Isto:

  • 2 quilos de maçãs;
  • 1 quilograma de açúcar granulado.

geléia de frutas

As maçãs com a casca são assadas no forno, após o resfriamento são trituradas por uma peneira. O purê resultante é misturado com açúcar e cozido em fogo muito baixo em uma panela sob a tampa. É aconselhável mexer constantemente até engrossar. Você pode descobrir o que aconteceu com uma espátula de madeira simples. Os talheres são colocados ao longo do fundo da panela - se não houver estrias, a marmelada está pronta. A mistura resultante é colocada em bancos e enrolada.

Com gelatina

A versão de gelatina acelera o processo de cozimento.Frutas (escolha já muito maduras) são levemente assadas no forno, passadas na peneira ou no liquidificador. É colocada no fogo em uma panela, neste momento a gelatina incha de acordo com as instruções. É adicionado no final, a composição não deve ferver.

 marmelada e maçã

Marmelada em camadas

A doçura nas melhores tradições orientais é preparada de forma bastante simples. As maçãs são cortadas em pequenas camadas. Eles são fervidos em uma panela até ficarem completamente macios. 1 kg de açúcar é adicionado. Ferva até a consistência de marmelada.

Sem açúcar

A opção sem açúcar usa mel. Você vai precisar de:

  • 1 kg de maçãs;
  • 400 g de mel.

Fatias de frutas são fervidas até ficarem macias e, em seguida, esfregadas em uma peneira em um estado úmido. Leve novamente ao fogo e cozinhe até engrossar, no final acrescente o mel e deixe ferver por alguns minutos.

marmelada sem açúcar

Com limão

Preciso:

  • 1 kg de ingrediente principal;
  • 600 gramas de açúcar granulado;
  • 1 limão com casca.

Preparado de acordo com uma receita padrão. O suco é espremido do limão e adicionado 15 minutos antes do final preliminar do cozimento. Essa marmelada acaba sendo um tanto azeda.

Com ameixas

Para preparar tal iguaria colorida, você precisará de:

  • 1 quilo de ameixas;
  • 1 quilo de maçãs;
  • 800 gramas de açúcar.

As metades da fruta são descascadas dos caroços e mantidas no vapor sob a tampa, após o que são transformadas em mingau. As ameixas são sem caroço e cobertas com açúcar. Você só pode começar a cozinhar depois que as ameixas deixarem o suco. Depois disso, a receita é padrão - cozinhe até engrossar em fogo baixo.

marmelada caseira

Com peras

A variante da pêra é muito semelhante à anterior. No entanto, as peras não precisam ser cobertas com açúcar granulado. Eles são simplesmente picados finamente e adicionados ao purê de batata na fase inicial.

Bagaço de maçã

Apesar de o bolo ser um produto processado e não ser utilizado na maioria das receitas, acaba sendo uma delícia. Adequado para fazer tortas, tortas e pães. O objetivo é não jogar fora todos os pedaços da fruta, mas apenas cozinhá-los como em uma receita padrão. Para melhorar o sabor, adicione cravo, canela ou vanilina. O bolo não é enrolado, pois as latas podem inchar.

marmelada com pó

Receita multicooker

Um quilograma de maçãs descascadas é colocado em uma multicooker, o tipo "Stew" é selecionado por 2 horas. Após este tempo, são adicionados 500 gramas de açúcar (aguarde mais meia hora). 15 minutos antes do final, você pode adicionar mel, que vai melhorar o sabor do prato.

Termos e regras de armazenamento

Infelizmente, a marmelada de maçã não dura muito. Isso se deve à rápida perda de umidade (ela apenas ficará seca e sem gosto). Você precisa comê-lo nos primeiros 6-8 meses.

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