TOP 10 receitas de geléia de groselha para o inverno em casa

A abundância da colheita dos frutos silvestres permite que as donas de casa sejam criativas e cozinhem não só as versões clássicas da geléia de groselha vermelha e preta, mas também outras novas. Uma variedade de componentes, sua quantidade é considerada, levando em consideração a combinação das características de sabor dos produtos. Ele está experimentando a adição de novos ingredientes que permitem que você obtenha novas obras-primas culinárias.

Características de cozinhar geléia de groselha para o inverno

A principal característica da compota é o estado da geleia. A prontidão é controlada por uma massa: coloque algumas gotas da massa de baga em um pires, se engrossar quando esfriar, a geléia está pronta.

A quantidade de açúcar é utilizada tendo em consideração o sabor dos frutos silvestres. Quanto mais ácido, mais açúcar.

Preparação dos ingredientes principais

No processo de preparação, você deve:

• separar as bagas, retirar estragadas, letárgicas, esmagadas;
• remova caules, folhas;
• lavar, secar as frutas;
• As groselhas devem ser lavadas com galhos e depois selecionadas, caso contrário, parte do suco se perderá.

Como preparar um container?

Os recipientes e tampas para enlatados devem ser limpos e esterilizados. Recomenda-se lavá-los com refrigerante, esterilizar da maneira que for conveniente: deixar sobre o vapor, no forno, microondas ou fervura.

Como fazer geléia de groselha em casa?

O preparo de diversas variedades de compotas é baseado em tecnologia clássica. Se desejar, você pode adicionar diferentes componentes, levando em consideração as características de sabor dos produtos e as preferências da família.

Receita clássica

Esta é uma opção básica de cozimento que pode ser usada para fazer outros tipos de compotas. A quantidade de açúcar é tomada considerando a doçura das bagas.

É necessário:

• bagas - 1 quilograma;
• açúcar - 500-550 gramas.

Sequenciamento:

1. Despeje as bagas em um recipiente, amasse um pouco, cubra com açúcar.
2. Quando o suco for liberado, passe por uma peneira para retirar as sementes, pele. Eles podem ser usados ​​para compota.
3. Ferva a massa resultante por um quarto de hora, coloque em potes.

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Uma receita simples para fazer geléia de damasco em casa para o inverno

Uma receita rápida de geléia sem caroço

É utilizada a quantidade de produtos especificada na receita clássica.Para um cozimento rápido, passe as passas preparadas por um moedor de carne, cubra com açúcar, cozinhe por um quarto de hora.

Com vinho e suco de limão

O aroma picante e o sabor da compota irão satisfazer até o gourmet mais sofisticado.

É necessário:

• groselha - 1 quilograma;
• suco de um limão;
• açúcar - 550-600 gramas;
• canela - 15 gramas;
• vinho tinto - 250 ml;
• raspas de uma laranja.

Sequenciamento:

1. Despeje a groselha em um recipiente com fundo grosso, cubra com açúcar, amasse, despeje o suco de limão, ferva por 5-10 minutos. Quando esfriar um pouco, passe por uma peneira ou triture no liquidificador.
2. Adicione as raspas raladas, canela, cozinhe por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente.
3. Despeje o vinho, cozinhe por 5 minutos, despeje em recipientes preparados.

Com ameixas

Para cozinhar você precisará de:

• ameixas - 1,5 quilogramas;
• groselha - 1,5 quilogramas;
• açúcar - 2 quilogramas.

Esquema de cozinha:

1. Separe a ameixa lavada das sementes.
2. Combine as ameixas com frutas vermelhas, pique ou triture no liquidificador.
3. Adicione o açúcar, mexa, cozinhe por cerca de 40-45 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Disponha a massa quente em potes.

Com maças

Pedaços de maçã em uma geléia perfumada são uma ótima sobremesa para uma festa do chá.

É necessário:

• maçãs - 650 gramas;
• groselha - 1 quilograma;
• açúcar - 1 quilograma;
• suco de meio limão.

Sequenciamento:

1. Cubra as passas com açúcar, esmague, ferva por 5 minutos. Esfregue a massa ligeiramente resfriada por uma peneira.
2. Tire o caroço das maçãs, corte em cubos e regue com o suco.
3. Ferva a massa de groselha por um quarto de hora, coloque as maçãs, cozinhe por mais 10 minutos.
4. Divida a massa quente no recipiente preparado.

Com gelatina

A groselha contém pectina e taninos que, quando bem cozidos, dão a espessura da geléia. Se a dona de casa duvidar que a geléia vai ficar grossa, você pode adicionar gelatina.

Peculiaridade do cozimento: a quantidade de componentes especificados na receita clássica exigirá 20 gramas de gelatina. Deve ser enchido com 50 mililitros de água. 2-3 minutos antes do final do tratamento térmico da geléia, aqueça a gelatina até que esteja completamente dissolvido, despeje nas passas de Corinto, misture, ferva por um minuto, coloque o quente em potes.

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A receita para fazer geléia de cereja em casa para o inverno

Em uma multicooker

Este maravilhoso ajudante ajuda a economizar tempo e esforço para a anfitriã.

Usando o conjunto clássico de ingredientes, você deve:

1. Passe as bagas por um moedor de carne ou use um liquidificador.
2. Despeje a massa na tigela multicooker, acrescente o açúcar e mexa.
3. Defina o modo "extinção" por meia hora. Abra e mexa se necessário.
4. Após o sinal sonoro, espalhe a geléia nos potes.

Receitas de groselha

O engarrafamento transparente brilhante não deixará indiferente não só crianças, mas também adultos. Com base na receita clássica, você pode criar novas opções de guloseimas.

A maneira clássica de cozinhar

A quantidade de açúcar utilizada depende da acidez dos bagos e do sabor da família.

É necessário:

• groselha - 1 quilograma;
• açúcar - 750-850 gramas.

Esquema de cozinha:

1. Coloque as bagas em uma panela, amasse um pouco, cubra com açúcar, ferva por 10 minutos.
2. Passe a massa resfriada por uma peneira. Cozinhe até engrossar, cerca de meia hora.
3. Arrume em recipientes preparados.

Com baunilha

Para que a geléia tenha um cheiro agradável de baunilha, é necessário adicionar 2-3 gramas de baunilha durante o processo de preparação de acordo com a receita clássica.

Com cerejas na panela elétrica

Cerejas e groselhas são um conjunto maravilhoso de vitaminas. Você pode moer todas as frutas no liquidificador e ferver. Mas é melhor cozinhar com pedaços de cereja.

É necessário:

• groselha - 1 quilograma;
• cerejas - 350 gramas;
• açúcar - 1 quilograma.

Sequenciamento:

1. Obtenha uma massa sem caroços e películas das bagas, seguindo a clássica tecnologia de confecção.
2. Separe as cerejas do caroço, corte ao meio.
3. Despeje a mistura em uma tigela, adicione as cerejas.Adicione 2-3 gramas de canela, se desejar.
4. Defina o modo "extinção" por meia hora.
5. Após o sinal sonoro, espalhe a geléia quente nos recipientes preparados.

Como armazenar o produto acabado corretamente?

Os frascos hermeticamente fechados podem ser armazenados em local fresco e escuro por até 2 anos. Em condições ambientais, a geléia é armazenada por um ano.