Receita passo a passo para fazer maçãs raladas com açúcar para o inverno
A compota de maçã é uma preparação simples de inverno que, apesar de sua banalidade, tem muitos aspectos positivos. Os purê de legumes retêm seu sabor incrível, aroma doce e uma gama completa de nutrientes. A receita de purê de maçãs com açúcar para o inverno ajudará a preparar o recheio perfeito para fazer papinhas, tortas e outros doces doces.
Dicas e truques
Para obter a consistência desejada, as maçãs podem ser preparadas de diferentes formas: ralar, moer com um picador de carne, processador, liquidificador ou até mesmo um espremedor. Quanto mais doce for o ingrediente principal, menos açúcar granulado precisará ser adicionado para a preparação. E assim, portanto, será mais útil.
Se a compota de maçã for feita de frutas comerciais, é recomendável cortar uma fina camada da casca dessas maçãs, já que as frutas costumam ser enceradas para venda.
Para tornar o preparo mais agradável, as maçãs devem ser tratadas com suco de limão - então não escurecem.
Ingredientes necessários para a receita
Um litro de vasilha precisa de 50 a 100 gramas de açúcar granulado - dependendo da preferência. E a mesma quantidade de frutas por lata de um litro. Além disso, você precisará de 300 mililitros de fluido.
A compota de maçã pode ser preparada com leite condensado, ameixa, abóbora, ameixa e canela.
Como escolher os produtos certos?
Qualquer tipo de fruta é adequada para a colheita de inverno. As maçãs da variedade do outono ou que amadurecem no final de agosto são especialmente boas para a conservação. Também deve-se ter em mente que frutas vermelhas freqüentemente causam o desenvolvimento de alergias e, portanto, não devem ser usadas para preparar purê de batata para crianças pequenas. É igualmente importante selecionar apenas frutas frescas, maduras e não danificadas.
Preparando pratos
Como as maçãs amassadas são colhidas para uma longa vida útil, todos os recipientes devem ser esterilizados. A pré-esterilização é realizada de várias maneiras, a critério pessoal: você pode colocar pequenos frascos no forno de micro-ondas ou no forno quente.
Além disso, antes disso, as garrafas devem ser enxaguadas com uma solução de refrigerante. Não devemos esquecer as tampas de metal - elas também precisam ser fervidas. Os recipientes cheios podem ser pasteurizados em banho de vapor antes de girar.
Como cozinhar maçãs raladas para o inverno
Fazer purê de maçãs com maçãs raladas é um processo simples que não leva muito tempo.O primeiro passo é descascar a fruta, cortar o miolo e retirar as sementes. Os pedaços de maçã resultantes devem ser enxaguados e secos em papel toalha. Em seguida, os frutos preparados são esmagados de qualquer maneira conveniente: em um ralador ou processador de alimentos.
As aparas resultantes são colocadas em uma tigela funda e cobertas com açúcar granulado. A seguir, a mistura deve ser suprimida com um talheres e deixada por meia hora para que os ingredientes dêem suco. Em seguida, a mistura resultante é despejada em um recipiente estéril, coberto com uma tampa e colocado em uma panela com água fervente para pasteurização.
Dez minutos depois, os recipientes são enrolados e armazenados em local frio.
Como e quanto é armazenado
Se o purê de maçãs for preparado de acordo com todas as normas, o produto será armazenado por até dois anos. Neste caso, a conservação deverá ser removida em local fresco e escuro. Para isso, uma adega, porão, despensa fria ou geladeira são ideais se houver poucas latas.
