TOP 17 receitas simples e rápidas de geléia de groselha para o inverno
Estas bagas lindas, saborosas, perfumadas e solarengas contêm muitas vitaminas e nutrientes indispensáveis ao homem, refrescam-se bem nos dias quentes de verão. Eles são usados tanto frescos como para a produção de vários molhos saborosos, compotas, marmeladas. Uma excelente opção de colheita para o inverno seria fazer uma variedade de geléia de groselha.
Características de fazer geléia de groselha para o inverno
Ao cozinhar, devem ser observadas as proporções exigidas pela receita, principalmente na adição de açúcar. Costumam colocar tanto quanto as bagas, ou um pouco mais.
É importante não exceder significativamente a duração do tratamento térmico para que os frutos não fervam e percam a forma.
Esterilização de potes e preparação de bagas
Usam o aquecimento no forno, a vaporizar sobre uma panela, em uma multicozinha ou forno de micro-ondas, onde são colocados os potes, um quarto cheio de água. As frutas para a colheita são escolhidas tanto verdes quanto vermelhas, maduras, dependendo da receita. Eles são revisados, descartando bagas esmagadas, podres e estragadas. Também são limpos de restos de plantas (galhos, folhas), bem lavados e secos com papel toalha ou pano.
Como fazer geléia de groselha para o inverno?
Para preparar geléia de groselha deliciosa, aromática e linda, você precisa escolher os ingredientes certos e seguir rigorosamente as instruções da receita, monitorando principalmente o tempo de cozimento e a consistência.
Receita clássica
Uma geléia comum, simples, mas saborosa, que pode ser facilmente preparada por qualquer pessoa, mesmo uma dona de casa inexperiente. Para fazer isso, lave as groselhas e retire as caudas. Em seguida, despeje em uma panela, adicione água e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Em seguida, o açúcar é despejado, misturado, deixa-se ferver e continue cozinhando por 15 minutos, retirando a espuma. Depois que a massa esfria, ela é colocada em potes.
Ingredientes:
- groselhas - 1 quilograma;
- açúcar - 1 quilograma;
- água - 2 xícaras (500 mililitros).
Grosso com frutas inteiras
Essa geléia tem uma consistência rica e espessa, aroma incrível e será um recheio delicioso para assar. Esta iguaria pode ser cozinhada tanto com groselhas grandes como pequenas.
Ingredientes:
- groselhas - 1,5 quilogramas;
- cravo - 2-3 botões;
- erva-doce - 1/3 colher de chá;
- baunilha - 1/4 colher de chá;
- açúcar - 1 quilograma;
- água - 250 mililitros.
Receita simples "cinco minutos"
Uma receita comprovada que permite preparar de forma rápida e eficiente uma deliciosa guloseima a partir de frutas frescas. É importante escolher as frutas certas - elas devem estar maduras, mas não maduras demais. Tome 600 gramas de groselhas, 500 gramas de açúcar e 100 mililitros de água. As frutas são cobertas com açúcar, insistido durante o dia, e então, adicionando água, são fervidas por 5 minutos.
Geléia de esmeralda do czar com folhas de cereja
Uma compota verdadeiramente imperial, original, deliciosa e com um aroma excepcional. Para cozinhar, você precisa de 1 kg de frutas silvestres, 15-20 folhas de cereja, 500 mililitros de água e 1,5 kg de açúcar. A água é despejada em uma panela, groselhas e folhas são infundidas por 5 horas. Depois de retirados, o açúcar é despejado e a calda é fervida até ficar transparente. E então frutas são adicionadas a ele.
Sem cozinhar
A receita mais útil que preserva todas as vitaminas e minerais em que são ricas as bagas de groselha. Fazer essa geléia não é difícil: pegue 750 gramas de açúcar e um limão grande para 500 gramas de frutas vermelhas. As groselhas e o limão com cascas são torcidos em um moedor de carne, o açúcar é adicionado e deixado em fermentação por 5-6 horas e, em seguida, misturados e colocados em potes.
Em uma multicooker
Conveniente e prático será o método de preparação de iguarias em uma multicozinha. Para 700 gramas de groselhas, tome 500 gramas de açúcar. Eles são servidos com frutas vermelhas na tigela da multicooker e deixados em infusão por 30-40 minutos. Em seguida, misture delicadamente e cozinhe no modo de "têmpera" por 30 minutos.
O que você pode adicionar à geléia de groselha?
Essa geléia em si é uma iguaria deliciosa, mas a adição de novos ingredientes apenas amplia a gama de sabores, tornando-a mais brilhante, original e rica.
Compota com adição de nozes
Esta geléia lembra doces orientais exóticos. Por 1 kg de groselha, ingira 150 gramas de nozes e 750 gramas de açúcar. As nozes são servidas 5 minutos antes do final do cozimento e, em seguida, colocadas em potes.
Com limão
Uma iguaria transparente, ensolarada, deliciosa com uma acidez picante. Deve ser feito assim: adicione meio limão, 1,3 quilo de açúcar e 2 copos de água para 1 quilo de amoras. Em seguida, cozinhe por 20 minutos, adicione o limão picado e cozinhe por mais 10 minutos.
Com laranjas
Uma deliciosa iguaria com um rico aroma cítrico e uma bela cor. Pegue 1 quilo de açúcar e frutas vermelhas, acrescente algumas laranjas grandes a eles. As groselhas são picadas com frutas cítricas e cozidas em vários estágios.
Com morangos, framboesas e laranja
Esta não é apenas uma bomba gustativa, aromática, mas também uma bomba de vitaminas! Pegue 500 gramas de morango e groselha, 250 gramas de framboesa, algumas laranjas e 1,3 quilo de açúcar. Tudo é colocado em uma panela, colocado no fogo e fervido até que as bagas comecem a produzir suco. Depois disso, o açúcar é despejado e cozido até ficar macio, mexendo sempre.
Com morango
Uma variante de cor e sabor brilhantes é obtida adicionando morangos maduros perfumados. Adicione 500 gramas de groselhas, morangos e açúcar, 1 colher de chá de vanilina e um terço de uma colher de chá de suco de limão.
Em frutose
Indicado para quem realmente deseja compotas doces, mas seu uso é proibido por razões médicas, em particular, para diabéticos. Por 1 quilo de groselha, tome 500 mililitros de água e 650 gramas de frutose. Você pode adicionar pectina para engrossar. Você precisa cozinhar por não mais do que 5-7 minutos.
Com groselhas
Cheio de vitaminas, compota com aroma rico a groselha e excelente sabor doce. Você vai precisar de:
- 1 quilograma de bagas de groselha preta;
- e 1 quilo de groselhas;
- adicione 2 limões grandes a eles;
- e 2 quilos de açúcar.
Com hortelã
Uma iguaria repleta de sabor a groselha e refrescantes notas de menta. Pegue 500 gramas de frutas vermelhas e açúcar, 3-4 raminhos de hortelã, 250 mililitros de água e uma colher de chá de suco de limão.
Com licor
Com a adição de licor, as groselhas revelam plenamente o seu sabor e aroma. Especialmente os homens vão gostar desta receita. Requer 500 gramas de groselhas, 100 mililitros de água, 80 gramas de licor, 600 gramas de açúcar.
Com gelatina
Esta não é apenas uma compota deliciosa e original, mas também uma sobremesa independente, bonita e aromática. Para prepará-lo, leve 1 kg de frutas vermelhas e açúcar, 100 gramas de gelatina, um saco de vanilina e 250 mililitros de água pura.
Em stevia
Essa geléia pode ser consumida com segurança por pessoas com doenças crônicas, como diabetes e pancreatite. Além disso, a estévia (também conhecida como erva do mel) também é um conservante natural. Para a preparação, tome 2 colheres de chá de extrato de estévia, suco de meio limão, água - 100 mililitros e 1 quilo de groselha.
Por quanto tempo a geléia pode ser armazenada?
A peculiaridade da geléia de groselha, que faz a diferença nas donas de casa, é a alta concentração de açúcar e vários ácidos, que prolongam a vida útil. Portanto, esses espaços em branco são armazenados por até um ano em temperatura ambiente.
Use locais secos e escuros, como uma despensa doméstica. Ao usar caves, porões com temperaturas de até +15 graus C ou uma geladeira, o prazo de validade é aumentado para 2 anos.
