A receita passo a passo mais fácil para fazer geléia de melancia para o inverno
Existem muitas receitas diferentes para fazer geléia de melancia madura. Você pode cozinhar uma iguaria não só com a polpa, mas também com a adição de crostas. A compota é apreciada pela sua útil composição, aroma pronunciado e sabor invulgar. A geléia de melancia ajuda a remover toxinas e toxinas do corpo, limpa os rins e o fígado, mantém o tônus e melhora a imunidade.
Características de cozinhar geléia de melancia
Se você quiser preparar geléia de melancia, várias características devem ser levadas em consideração.
Entre as nuances da culinária, podem ser distinguidas as seguintes:
- Para evitar queimar, você precisa mexer constantemente a massa da baga em uma panela.
- Para cozinhar, é melhor escolher frutas maduras de variedades tardias. Eles contêm mais glicose e sacarose, o que permite que você obtenha uma consistência mais espessa.
- Durante o cozimento, a massa da baga forma uma grande quantidade de espuma, portanto, um recipiente volumétrico deve ser usado.
Receitas de polpa
A maioria das receitas envolve o uso de polpa de melancia. Devido à sua doçura e composição vitamínica, o produto acabado recebe altas características de sabor e benefícios. A guloseima da polpa demora mais para cozinhar do que a casca, mas tem um sabor mais pronunciado.
Com limão
Para equilibrar o sabor da geléia, você pode adicionar limão para dar um sabor ligeiramente ácido.
Existe uma receita passo a passo simples para cozinhar:
- corte a polpa das cascas da melancia, misture com os limões picados e 1/3 do açúcar e deixe repousar 2 horas;
- adicione o restante do açúcar e deixe os ingredientes na geladeira por cerca de 8 horas;
- ferva a mistura em fogo baixo até formar uma consistência espessa;
- coloque o produto acabado em potes esterilizados.
Com laranja
Usar uma laranja saturará a geléia com um leve aroma cítrico. Para fazer essa geléia, é preciso misturar a polpa da melancia com as laranjas descascadas da casca e do filme, adicionar açúcar aos componentes e deixar ferver por 15 minutos. O procedimento de fervura deve ser executado três vezes.
Com maça
Se você quiser tornar a guloseima menos açucarada, recomendamos adicionar fatias de maçã verde.
Depois de misturados com o ingrediente principal, resta ferver a mistura em fogo baixo até engrossar, mexendo regularmente e retirando a espuma da superfície.
Com pectina
Se você precisar fazer uma variedade mais espessa de geléia, deve usar pectina.Primeiro, a polpa da fruta deve ser fervida em xarope de açúcar e o espessante à base de pectina deve ser adicionado 15-20 minutos antes de ser cozido.
Com especiarias
O uso de especiarias ajudará a tornar o sabor da geleia mais variado. Canela, cravo, hortelã, gengibre são combinados com melancia.
Você precisa cozinhar geléia de acordo com a seguinte receita:
- em fogo baixo, comece a cozinhar a polpa da baga;
- 10 minutos antes do final do cozimento, baixe os temperos picados e amarrados com gaze na panela.
Com gelatina
A combinação da polpa com a gelatina permite preparar uma sobremesa gelatinosa que pode ser utilizada como prato individual ou como complemento de produtos assados.
Para cozinhar, é necessário escorrer a calda da polpa parcialmente fervida e misturar com a gelatina.
Leve os ingredientes para ferver e mantenha-os em temperatura baixa por um minuto.
Receitas de cascas
Em casa, você também pode fazer geléia usando apenas cascas de melancia. Existem várias receitas com ingredientes adicionais e várias especiarias. Usar esse método permite que você use a polpa fresca e prepare uma sobremesa separada das crostas.
Receita simples
A receita mais fácil contém várias etapas. Para cozinhar você precisa de:
- retire as crostas da camada superior e corte a polpa restante;
- deixe o ingrediente em água quente por 10 minutos, escorra e deixe esfriar;
- adicione o xarope de açúcar às crostas e ferva três vezes por 30 minutos em intervalos de 2-3 horas.
Com refrigerante
Descasque as películas de cima, corte em cubos e acrescente o refrigerante dissolvido num copo de água quente. Molhe a casca da melancia por 4 horas e escorra. Encha o ingrediente com xarope de açúcar, ferva a mistura em fogo baixo por 20 minutos. Deixe a massa por 8 a 10 horas e repita o procedimento duas vezes no mesmo intervalo.
Com laranja e limão
Para fazer geléia de casca com sabor cítrico, misture as cascas cozidas e picadas com os limões e as laranjas. Cubra a mistura resultante com açúcar, acrescente água e ferva até engrossar, mexendo de vez em quando e retirando a espuma.
Como cozinhar com um multicooker
Usando uma multicozinha para cozinhar, você precisa seguir a receita passo a passo. Inclui as seguintes ações:
- despeje as cascas de melancia e deixe por uma hora;
- transfira os ingredientes para a tigela multicooker;
- iniciar o modo de extinção por 20 minutos;
- misture bem a massa para que o açúcar não fique no fundo;
- continue cozinhando por mais 40 minutos, esperando que uma consistência espessa se forme.
Como fazer geléia de melancia verde
Mesmo a melancia verde pode ser usada para fazer geléias deliciosas. Para isso, é necessário cortar a fruta em pedaços, descascar e retirar as sementes. Despeje a polpa com água, acrescente 250 g de açúcar e ferva por 40 minutos. Enquanto cozinha, prepare a calda do suco de limão, um copo de água e 150 g de açúcar. Despeje a polpa cozida com a calda quente e continue cozinhando por meia hora.
Para tornar a geléia mais doce, você pode adicionar açúcar aos poucos durante o processo de cozimento, até que a massa engrosse.
Quanta geléia é armazenada
O produto acabado pode ser deixado armazenado na geladeira ou adega para o inverno. Sujeito a essas condições, é recomendável armazenar a guloseima por não mais do que um ano. PAo usar a pectina, o prazo de validade é de 6-7 meses.
