Receita para fazer geléia de mirtilo com peras para o inverno
O lingonberry é considerado uma planta bastante útil, muito usada na medicina. Suas folhas e frutos maduros contêm muitos ácidos orgânicos, vitaminas e outros componentes úteis. No entanto, esta planta é utilizada não só para o tratamento de doenças, mas também para a confecção de compotas. Algumas donas de casa se dedicam à preparação de geléia de amora com pêra.
Recursos de culinária
Antes de cozinhar geléias, você precisa se familiarizar como escolher mirtilos de alta qualidade. Para fazer geleia, são seleccionadas bagas densas e maduras sem danos visíveis na superfície. Eles não devem ser muito moles ou muito maduros, pois essas frutas farão geléias muito finas.
Além disso, antes de escolher uma receita para fazer geleia de lingonberry, você deve se familiarizar com as recomendações básicas para preparar essas frutas:
- Todas as frutas são cuidadosamente separadas, lavadas com água e embebidas. Durante a inspeção, prestam atenção à superfície das bagas, uma vez que mirtilos podres não são adequados para compotas.
- É impossível arrancar as folhas de uma planta arrancada, pois elas contêm componentes úteis. Muitas donas de casa preferem cozinhar as frutas com eles.
- Ao criar qualquer prato de mirtilo, é contra-indicado o uso de recipientes de alumínio. Em contato com esse material, o suco de lingonberry é preenchido com substâncias tóxicas que são perigosas para a saúde humana. É melhor cozinhar a geléia em um recipiente de aço inoxidável. Para armazenar geleia cozida, você pode usar recipientes de plástico de qualidade alimentar.
Seguindo as recomendações acima para o preparo e uso de mirtilo, você poderá preparar uma excelente geléia.
Preparação de ingredientes
O ingrediente principal é o mirtilo e por isso é necessário começar a preparar este componente específico. Frutos pequenos e médios são escolhidos para compotas, por serem considerados mais saborosos.
Se alguns deles estiverem um pouco amarrotados, tudo bem.
O principal é que não há flor podre em sua superfície, o que afeta o sabor da fruta.
Para a geleia, os melhores mirtilos são considerados seus próprios frutos, cultivados em sua casa de verão. Eles diferem dos comprados em um sabor mais rico e aparência atraente. Antes do uso, os frutos são separados para rejeitar os estragados e lavados com água. As plantas lavadas são então inspecionadas novamente para garantir que estão livres de areia ou sujeira. Para fazer a geléia, basta coletar 2-3 kg de frutas vermelhas, o que dará origem a vários potes de meio litro de geléia.
Depois de preparar os mirtilos, passe para as peras. Recomenda-se selecionar frutas maduras, firmes e com casca grossa. Frutos de pêra esverdeados não podem ser adicionados à geléia, pois isso a deixará sem gosto e pálida. Selecione apenas frutas igualmente maduras para que sejam cozidas ao mesmo tempo durante o cozimento.
Todas as peras selecionadas são lavadas com água e descascadas. Frutos com casca não devem ser adicionados à geléia para que não tenha um sabor amargo.
Como fazer geléia de pera de mirtilo
Depois de preparar os ingredientes principais, você deve se familiarizar com a receita de fazer geléia de mirtilo com frutas de pêra.
Primeiro, todas as peras colhidas são removidas e depois cortadas em pequenos cubos.
Algumas pessoas preferem não picá-los, mas no liquidificador para que a geléia fique mais líquida. As peras picadas são colocadas em uma panela e cobertas com um quilo de açúcar.
Não é necessário cortar os mirtilos, pois os frutos são muito pequenos e, por isso, costumam ser fervidos inteiros. Todos os frutos cozidos são colocados em um recipiente para a pêra, coberto com uma tampa e colocado no fogão a gás. Você não precisa cozinhar a geléia por mais de 5 a 10 minutos para que os ingredientes não percam o sabor. Se você quiser que a geléia não seja gelatinosa, é melhor colocar um pouco de água no recipiente e ferver a mistura por mais 5 minutos.
A geléia acabada é distribuída em potes e colocada na geladeira para armazenamento.
Quanto dessa geléia é armazenada
A vida útil de qualquer geleia depende das condições em que se encontra. Por exemplo, ele pode ser mantido na geladeira por cerca de dois anos a uma temperatura de 10 graus Celsius. Não é recomendável colocá-lo no freezer, pois diminui o prazo de validade para sete meses.
Conclusão
A geléia de pera de lingonberry é popular entre as donas de casa. Para fazer você mesmo essa geléia, você deve se familiarizar com antecedência com as receitas de seu preparo.
