Receita passo a passo para fazer geléia de mirtilo com cenoura
Lingonberries com cenoura - uma combinação incomum de produtos, você pode fazer geléia? Se a dona de casa duvida se deve cozinhar uma iguaria, se as prateleiras das lojas estão entulhadas, a resposta é sim. O prato acaba sendo aromático, saboroso e há a certeza de que não contém substâncias nocivas.
Características de cozinhar geléia de mirtilo com cenoura para o inverno
Os vegetais não são comumente usados em alimentos doces. Lingonberry é uma fruta que vai bem com cenouras. O sabor da sobremesa acaba sendo incomum e, se a pessoa nunca provou algo parecido antes, não vai adivinhar de onde vem a geléia.
A geléia de lingonberry, preparada de acordo com a receita clássica, destaca-se pela adstringência. A fim de equilibrar o sabor, especiarias, frutas secas, frutas e vegetais diversos são usados. Um dos melhores ingredientes adicionais serão as cenouras.
Ingredientes para a receita
Você vai precisar de:
- lingonberry - 2,5 kg;
- cenouras - 600 g;
- açúcar - 1,5 kg.
O tamanho afeta a quantidade de vegetais necessária na receita. Pode ser grande, médio ou pequeno. O resultado deve ser 600 g.
Como escolher e preparar ingredientes
Lingonberries coletados ou comprados são limpos de galhos, folhas, objetos estranhos, frutos verdes e estragados.
Antes de começar a cozinhar, o lingonberry é lavado. Como limpeza adicional, as bagas são regadas com água a ferver.
Os vegetais de raiz são adequados para qualquer tipo. Os vegetais são descascados e lavados. As cenouras são cortadas em fatias de qualquer formato ou picadas com um ralador.
A chave para uma deliciosa geléia são frutas vermelhas e raízes maduras.
Regras de preparação de recipientes
A preparação de um recipiente para cozinhar geléia é padrão. Pega-se uma frigideira, de preferência de metal. Use uma vara de madeira ou colher de aço inoxidável para mexer.
Como a geléia é destinada ao armazenamento de longo prazo, os frascos são esterilizados. O procedimento é realizado com vapor quente. Tampas de lata são fervidas em água. Você pode usar regular ou curling.
Processo de cozimento
Representa ações passo a passo:
- Bagas de lingonberry são polvilhadas com açúcar.
- O recipiente é colocado em fogo lento. Depois que o suco apareceu, as bagas continuam a definhar.
- A massa é mexida periodicamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que isso acontecer, você pode jogar raízes.
- Neste ponto, o fogo aumenta à medida que a geleia deve ferver.
- A partir do momento em que as espinhas aparecem, o tempo é registrado. O cozimento continua por mais 25-35 minutos. É importante garantir que a geléia não cozinhe demais.
- O recipiente com a massa doce não é coberto com tampa e fica próximo para monitorar o estado.
- No final, a massa é despejada em potes de vidro, que são enrolados. Depois os recipientes são virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor. Após 1-2 dias, os frascos são transferidos para a adega para armazenamento.
É importante retirar a espuma ao fazer a geléia. A massa é agitada periodicamente para que não queime e não se formem grumos.
Armazenamento adicional de guloseimas
Se o lote de geleia for pequeno, os potes ficam na geladeira, claro, se houver espaço extra. Caso contrário, os potes são levados para a adega, despensa ou porão para armazenamento de longo prazo.
A mistura de frutas vermelhas e vegetais é adequada para consumo por 1-2 anos.
O lingonberry não se deteriora por muitos meses, pois contém ácido benzóico. Se um pote com uma massa escura for encontrado na prateleira e um cheiro desagradável for sentido ao abrir o pote, a geleia é jogada fora. É estritamente proibido usá-lo.
