Receitas para fazer mirtilos molhados para o inverno em casa
A floresta nos dá muita utilidade, entre elas se destaca o mirtilo, há muito se costuma molhar para o inverno. Desta forma, uma grande quantidade de alimento útil é preservada, lingonberries irão ajudar a superar facilmente resfriados e doenças virais, aumentar significativamente a imunidade e, portanto, a resistência a doenças infecciosas.
Características da preparação de mirtilos embebidos
É colhido para uso futuro de diferentes maneiras, mas, como a prática tem mostrado, é encharcado que permanece muito melhor e por mais tempo. Para isso, é importante realizar o processo corretamente.
A micção tem os seguintes recursos:
- Um grande número de bagas para preservação desta forma são colocadas em grandes recipientes de plástico ou madeira.
- Antes de colocar os mirtilos no recipiente, os frutos são cuidadosamente selecionados.
- Se as folhas aparecerem durante a preparação, não as jogue fora. Transferindo mirtilos para eles, obtemos uma porção adicional de vitaminas e minerais na marinada.
- Maçãs Antonov darão um aroma agradável ao presente da floresta. Eles são cortados em cubos grandes e colocados por cima.
- Lingonberries embebidas sem açúcar e especiarias vão durar muito tempo. As frutas contêm ácido benzóico, que é responsável pela segurança, mas o recheio deve ser trocado periodicamente. Sem açúcar, pode tornar-se mofado ou azedo.
O produto é adicionado a saladas de vegetais, os molhos para carne são preparados a partir de frutas vermelhas, são usados como petisco com chá em vez de geléia.
Importante! Lingonberry é muito útil em qualquer formato. O uso regular irá melhorar os processos metabólicos, fortalecer o coração e os vasos sanguíneos, no inverno será um excelente agente imunomodulador.
Preparar mirtilos antes de iniciar o processo
O método de urinar nos veio desde a antiguidade, nossos ancestrais usavam esse método para preparar a comida para o inverno, pois não tinham freezers e latas para costurar. Hoje em dia, muitos métodos diferentes de preservação de alimentos foram inventados, mas eles não se recusavam a urinar mirtilos. Desta forma, ele é preservado muito melhor.
Para que o produto seja preservado conforme o esperado, um processo preparatório preliminar deve ser realizado. Suas sutilezas são as seguintes:
- Cada baga é examinada para ver se há podridão e hematomas, os estragados são removidos em um recipiente separado, eles não irão urinar.
- Frutos maduros, mas firmes são selecionados.
- Lavar-se bem é um pré-requisito.
- A água das bagas pode escoar, se desejar, você pode secar.
Os pratos também são importantes, a qualidade do produto final depende diretamente deles.Em nenhum caso você deve usar recipientes de alumínio - a oxidação do metal levará à formação de substâncias tóxicas. O produto passa imediatamente de útil a prejudicial. As opções mais aceitáveis são barris de madeira ou potes de vidro. O plástico de qualidade alimentar continuará a urinar perfeitamente ao longo do ano.
Os recipientes são bem lavados com refrigerante, enxaguados. É aconselhável esterilizar os frascos de vidro antes de iniciar o trabalho
As melhores receitas para fazer mirtilos embebidos em casa
O estrito cumprimento das proporções e um processo de preparação cuidadoso ajudarão a preservar por muito tempo a dádiva de uma floresta com muitos benefícios. Para obter lingonberries da melhor qualidade, receitas comprovadas são usadas para a colheita.
Uma receita simples para o inverno
Cozinhar de acordo com essa receita é simples, basta colocar tudo em uma jarra preparada e despejar água fervida. Basta levar um quilo de amoras preparadas, meio quilo de açúcar, uma colher de chá de sal e cerca de 3 litros de água.
O presente da floresta é colocado em um recipiente para urinar, um recheio é preparado separadamente. A água é fervida com açúcar e sal. Esfrie a marinada. As bagas postas são derramadas com água preparada com açúcar e sal, colocada opressão, coberta com gaze. Após 20 dias, a baga está pronta.
De uma forma fria
As bagas embebidas neste método são fáceis de armazenar e não é difícil cozinhá-las. O cálculo correto dos ingredientes ajudará o produto a durar mais.
A receita difere porque os frutos silvestres são despejados com água fervida, sem adição de especiarias e ervas.
Como resultado, obtemos uma bebida com um sabor natural, e a baga fica igualmente fresca. Para cada quilo e meio de frutas vermelhas, são necessários 4,5 litros de água.
O processo de trabalho é realizado da seguinte forma:
- As bagas são colocadas no recipiente preparado por um terço.
- Despeje a água até o topo.
- Fechar com uma tampa furada e colocar em local escuro por uma semana.
Após 7 dias, remova a amostra. Você pode usar como quiser, mas não se esqueça de adicionar a quantidade de líquido selecionada às frutas.
Sem açúcar
O recheio desta receita acaba por ser muito saboroso, pode completar com o uso diário, à medida que vai indo. Vale lembrar que após 2-3 meses os bagos e o líquido já estarão inutilizáveis. Uma lata de 3 litros é preparada para imersão, cerca de um litro de frutas vermelhas preparadas são colocadas ali. Ferva em uma panela e resfrie em temperatura ambiente 2,5 litros de água, despeje em uma jarra com mirtilos. O frasco é fechado com pergaminho ou tampa de náilon com orifícios. Eles são colocados em um local escuro. Além disso, é aconselhável cobrir a tampa com gaze, para evitar a entrada de pequenos insetos.
Com sal
Muito pouco açúcar é usado para preparar a micção - o sabor principal será dado pelo sal e especiarias selecionadas. O cravo mais comumente usado. Um quilo de frutas silvestres requer um litro de água, 30 gramas de sal, açúcar na ponta de uma faca e um botão de cravo. Os bagos são colocados num recipiente para imersão, a calda é fervida com o resto dos ingredientes, arrefecidos e os bagos são vertidos. Sob uma tampa de náilon, eles são armazenados em uma sala com temperatura de até 10 graus por 10 dias e, em seguida, levados para uma sala mais fria.
Com mel
Desta forma, será possível preparar o fruto, como antigamente - então não havia açúcar. Em vez disso, o mel foi usado como adoçante. Por um quilo de um produto da floresta, leve no máximo 100 gramas de mel, sal - na ponta de uma faca, opcionalmente - canela e cravo.
Os frascos preparados estão cheios de bagas nos ombros. A água é medida, fervida e o líquido resfriado é despejado em potes e, em seguida, despejado em um recipiente comum. Os demais ingredientes são ali adicionados e aquecidos em banho-maria. Os bagos são despejados com calda resfriada e colocados em local fresco e sem luz.
Com açucar
Como embeber mirtilos com açúcar para que não seja enjoativo, mas também seja doce? Usamos a seguinte receita:
- Um quilo de bagas é colocado em bancos, 5 centímetros sem adicionar ao topo.
- O xarope é preparado com um litro de água, 250 gramas de açúcar e 2 gramas de sal.
- Os potes são servidos com uma bebida gelada.
- Cubra com gaze em várias camadas.
O armazenamento pode ser feito à temperatura ambiente, mas não mais do que alguns meses.
Sem cozinhar
A micção é feita de maneira padrão, mas não é necessário ferver a calda, basta dissolver o açúcar na água. Toma-se um copo de açúcar por litro de líquido, os potes são preenchidos com bagas completamente, preenchidos com calda, fechados com uma tampa ou gaze em várias camadas.
Como armazenar corretamente
Não basta poupar os benefícios da baga urinando, é preciso escolher o regime de temperatura mais adequado. Normalmente o armazenamento é dividido em duas etapas: nas primeiras 2-4 semanas, os frutos embebidos são armazenados em temperaturas mais altas e, em seguida, levados para uma sala fria e sem luz. No início, pode-se guardar os presentes da floresta no quarto ou na cozinha, e depois colocá-los na geladeira ou no porão, caso não haja outras instruções na receita.
