Uma receita simples para fazer geléia de cereja para o inverno
A sobremesa de cereja é familiar para muitos, mas as donas de casa raramente fazem geléia de cereja. Esta árvore apresenta generosamente seus donos quase todos os anos. Mas é importante notar que é melhor não usar variedades precoces para tratar. Mas as espécies tardias e intermediárias são perfeitas.
As sutilezas da culinária
Cozinhar sobremesa não é difícil. Basta seguir com clareza todos os passos da receita, e uma iguaria maravilhosa irá deliciar você em pleno inverno:
- A geléia é preparada em um recipiente de parede fina, de alumínio ou aço inoxidável. Muito da composição afeta negativamente os frutos. Eles são esmagados pelo próprio peso e a iguaria é fervida.
- A quantidade de açúcar utilizada depende do tipo de cereja. Quanto mais ácido for, mais açúcar granulado você precisa adicionar.
- A sobremesa é feita com apenas uma cereja doce, mas se você adicionar ingredientes adicionais, o sabor e os benefícios aumentarão.
- Para preservar o aspecto dos bagos, a cozedura é efectuada de várias formas.
- Junte a geléia com uma colher de pau ou espátula de aço inoxidável.
Independentemente das recomendações que cada dona de casa dê, cada família tem suas próprias preferências. Portanto, ao longo dos anos, as sutilezas da cozinha se desenvolvem por si mesmas, diferentes das demais.
Preparação do ingrediente principal
Para obter um resultado positivo e um sabor excelente da sobremesa acabada, é importante preparar bem o fruto:
- Ordenação. As cerejas destinadas à compota são cuidadosamente seleccionadas. Selecione as amostras danificadas ou afetadas por doenças. Frutos maduros demais não são adequados para cozinhar.
- Para que a cereja não perca a forma, não enrugue, vários furos são feitos nela e despejados em água fervente por 1 minuto.
- As sementes dão aroma à sobremesa, além disso, se separam muito mal. Portanto, a geleia costuma ser feita de frutas inteiras.
- Para retirar o osso, recorrem ao uso de alfinetes, grampos de cabelo ou outros materiais à mão. É importante tentar fazer isso com muito cuidado para não danificar ou esmagar a baga.
Talvez, em algumas receitas, seja necessário um processamento diferente dos bagos, devendo seguir-se claramente a sequência destas ações.
Doce de cereja doce com sementes
Esta receita é fácil de seguir, até um iniciante no ramo da culinária pode lidar com ela. Para o seu preparo necessitará de: 3 kg de cerejas e açúcar e 1/4 colher de chá de ácido cítrico.
Uma baga pura é coberta com açúcar, deixada para fermentar por 10-12 horas.
Para que a baga fique melhor saturada com xarope, deixe a peça de trabalho durante a noite em temperatura ambiente.
Em seguida, coloque no fogo e leve para ferver.Ferva por no máximo 5 minutos. A espuma deve ser removida. Apague o fogo e deixe esfriar completamente. Repita tudo mais 2-3 vezes.
Quando a geléia for fervida pela última vez, é necessário adicionar limão à composição. A sobremesa finalizada é cuidadosamente distribuída nos potes preparados. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Para cozinhar cerejas com sementes, você não terá que ficar muito tempo perto do fogão. Embora o tempo de preparação não leve 1 hora, o custo do esforço é mínimo.
Geléia de cereja doce sem caroço
Sobremesas sem caroço são um pouco mais difíceis de preparar, pois precisam ser removidas e isso leva muito tempo. Mas o resultado vale a pena. Além disso, esse congestionamento é armazenado por mais tempo.
Para esta receita você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1,2 kg de açúcar granulado, 250 ml de água.
Os caroços são removidos de uma baga inteira usando um alfinete comum. Enquanto isso, um xarope é preparado com açúcar e água. O ingrediente principal cozido é adicionado a ele e levado para ferver. Desligue o fogo e deixe cozinhar por 12-14 horas.
Em seguida, fervem de novo, deixe esfriar e deixe cozinhar novamente, e assim por diante várias vezes. A sobremesa quente é distribuída em potes pré-preparados. Enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Doce de cereja doce "Pyatiminutka"
Esta receita retém uma grande quantidade de nutrientes que estão incluídos em sua composição. A única desvantagem é a curta vida útil do produto. É preparado com ossos. Para ele você precisa de: 1 kg de frutas vermelhas, 0,5 kg de açúcar e 2 colheres de sopa. colheres de água.
É necessário separar e lavar cuidadosamente as cerejas. É aconselhável levar pratos para cozinhar com fundo grosso. Coloque todos os ingredientes e misture delicadamente. Coloque em fogo baixo, leve para ferver. Mexa delicadamente para evitar que a sobremesa queime. Ferva por 5-7 minutos. Coloque quente em recipientes esterilizados. Mantenha refrigerado.
Doce de Cereja Com Limão
Os cítricos adicionados à sobremesa ajudam a diversificar o sabor das cerejas. Os benefícios da geléia não serão afetados. Você vai precisar de 1 kg de frutas vermelhas, 500 g de açúcar granulado e 1 limão.
Lave as cerejas em água fria, livre-se das sementes. Esprema o suco do limão. Junte tudo e coloque fogo.
Cozinhe por 10 minutos, esmague um pouco os bagos, misture com o açúcar granulado e aqueça até que os grãos se dissolvam completamente. Após ferver, ferva por mais 10 minutos. Despeje a iguaria pronta em potes e embrulhe até que esfrie completamente.
Como armazenar geleia
Não é difícil economizar espaços em branco no inverno. Basta seguir todas as instruções fornecidas na receita. Esterilize bem os frascos e as tampas.
A temperatura ideal para armazenamento é + 10 ... + 12 ⁰С. A umidade da sala deve ser baixa.
A geléia de cereja é uma coleção de vitaminas que o fará lembrar um verão quente no inverno.
