Receitas simples passo a passo para fazer geleia de framboesa para o inverno
A baga mais popular para a geléia é a framboesa. A popa tem um aroma incrível, tem muitas propriedades úteis que deve à sua rica composição. As framboesas aumentam a imunidade e ajudam o corpo a lidar com doenças sazonais. As receitas de gelatina de framboesa para o inverno são variadas. Destacam-se pela facilidade de preparação e não demandam grandes custos financeiros.
Características de fazer geléia de framboesa
A sobremesa é preparada para:
- caldo;
- purê de frutas vermelhas;
- suco.
Com um grande número de frutas vermelhas, é preparada uma sobremesa rica amassada. Se houver poucas frutas, uma decocção será suficiente. Pode ser misturado com uma variedade de sucos. A geléia é fervida com o líquido resultante. As framboesas contêm uma grande quantidade de substâncias gelificantes, portanto, o xarope pode ser simplesmente fervido sem adicionar gelatina.
Normalmente o processo é simplificado e a gelatina é adicionada para torná-lo espesso. Recomenda-se enchê-lo apenas com água fria. Em seguida, é deixado inchar, misturado a uma base líquida e aquecido.
Os produtos de gelatina devem ser rigorosamente medidos e usar apenas a quantidade especificada na receita.
Como escolher bagas
Para desfrutar de uma sobremesa perfumada no inverno, você precisa escolher as framboesas certas. O mais importante é o frescor da baga. O grau de maturidade não importa. Pode ser aquoso ou com ossos ligeiramente secos. Use frutas recém-colhidas. Eles vão dar à geléia um sabor incrível. Bagas podres e secas estragam o sabor da sobremesa.
Como fazer geléia de framboesa em casa
Não cozinhe bagas em recipientes de alumínio. Caso contrário, a iguaria adquirirá um sabor e uma cor desagradáveis.
Uma receita simples para o inverno: instruções passo a passo
A sobremesa será apreciada por quem gosta de doces.
Você vai precisar de:
- framboesas - 1 kg;
- água - 2 l;
- açúcar granulado - 3 kg.
Como cozinhar:
- Cubra as framboesas com água. Ferver. A mistura deve amolecer. Passe o pano sobre a tigela e despeje a massa fervida. Espremer. Para evitar que os ossos entrem no suco, alise a gaze em várias camadas. Agora você precisa medir a quantidade de suco obtido. Três quilos de açúcar são calculados para três litros de suco. A dosagem exata ajudará a engrossar a geléia.
- Despeje o suco em uma panela e ferva. O volume do líquido diminuirá. Adicione açúcar. Mexer. Cozinhe por 45 minutos, mexendo regularmente para que a massa não queime. Em seguida, coloque uma gota de geléia em um prato. Se não mantiver a forma, ferva por mais alguns minutos. Despeje a massa acabada em recipientes esterilizados e enrole.
"Cinco minutos"
Uma forma rápida de cozinhar, em que a geleia não é tão espessa como o armazém, mas mantém a maior parte das propriedades úteis. Se gosta de fazer preparações úteis para o inverno, vai adorar esta opção.
Você vai precisar de:
- açúcar - 1250 g;
- framboesas - 2500 g.
Como cozinhar:
- Esterilize os frascos. Separe as frutas. Transfira para uma tigela e pique. Transfira para uma tigela e ferva. Coe a gaze. Despeje o suco e adicione o açúcar.
- Mexa e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e cozinhe por 5 minutos. Se a consistência for adequada para você, despeje em recipientes e enrole. Se a massa parecer fina, repita o processo novamente.
Com ágar ágar
Você pode cozinhar uma deliciosa receita em branco para o inverno em apenas 10 minutos.
Você vai precisar de:
- açúcar granulado - 750 g;
- framboesas - 1 kg;
- limão - 1 pc .;
- ágar-ágar - 0,5 colher de chá.
Como cozinhar:
Cubra as bagas com açúcar. Amasse com um esmagamento e ferva por 9 minutos. Passe por uma peneira. Ferva o líquido. Adicione o ágar-ágar e despeje o suco de limão. Ferva por um minuto e despeje em recipientes esterilizados. Rolar.
Sem sementes
A geleia é espessa e sem caroço.
Você vai precisar de:
- água - 240 ml;
- framboesas - 1 kg;
- limão - 2 g;
- açúcar - 200 g
Como cozinhar:
- Bata as frutas no liquidificador. Cubra com água e mexa. Ferver. A espuma se forma na superfície e deve ser removida. Ferva por 10 minutos. Acalme-se.
- Dobre a gaze em três camadas e esprema a massa. Despeje o açúcar no líquido resultante. Cozinhe por 40 minutos. Insira o limão e despeje em potes preparados. Rolar.
Com gelatina
A receita é indicada para os amantes de sobremesas espessas.
Você vai precisar de:
- água - 250 ml;
- limão - 1 colher de chá;
- framboesas - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- gelatina - 30 g.
Como cozinhar:
- Despeje a gelatina na água e reserve para inchar. Cubra as bagas com açúcar. Mexa e amasse um pouco. Cozinhe por 10 minutos. Coe e cozinhe por 12 minutos.
- Adicione a gelatina preparada e o limão. Mexa e cozinhe por 12 minutos. Despeje em recipientes e enrole.
Com suco de groselha
As groselhas ajudam a diversificar o sabor da sua iguaria favorita.
Você vai precisar de:
- suco de framboesa - 1 l;
- açúcar - 650 g;
- suco de groselha - 300 ml.
Como cozinhar:
Misture dois tipos de suco. Ferva e, gradualmente adicionando açúcar, cozinhe até engrossar. Despeje em recipientes preparados e feche as tampas.
Com creme
A delicada sobremesa à base de geleia irá deliciá-lo com o seu sabor.
Você vai precisar de:
- açúcar de confeiteiro - 45 g;
- framboesas - 300 g;
- creme 33% - 250 ml;
- água - uma caneca;
- ágar-ágar - 3 g;
- açúcar granulado - 75 g.
Como cozinhar:
- Cubra as bagas com açúcar. Cubra com água misturada com ágar ágar. Cozinhe por dois minutos. Passe por uma peneira. Despeje o líquido em um recipiente preparado e enrole.
- Bata o creme de confeiteiro e decore com geléia antes de servir.
Sem cozinhar
Uma sobremesa doce que mantém suas propriedades benéficas durante todo o inverno.
Você vai precisar de:
- gelatina - 40 g;
- limão - 0,5 pcs .;
- açúcar - 500 g;
- framboesas - 1 kg;
- água - 100 ml.
Como cozinhar:
- Mergulhe a gelatina em água e reserve. A massa deve inchar. Misture o açúcar com as frutas vermelhas. Reserve um quarto de hora. Bata no liquidificador e esprema o suco.
- Aqueça a massa gelatinosa. Combine com suco de limão e framboesa. Mexa e enrole.
Geléia de framboesa e laranja
O melhor é colocar a sobremesa em recipientes transparentes sem padrões.
Você vai precisar de:
- água - 260 ml;
- suco de laranja - 250 ml;
- açúcar;
- framboesas - 150 ml;
- gelatina - 20 g.
Como cozinhar:
- Divida a gelatina em dois. Despeje 35 ml de água em cada um. Ferva as bagas em água e coe. Adoce o suco. Despeje a gelatina e mexa. Despeje em recipientes. Espere pela solidificação.
- Despeje a gelatina restante derretida no suco de laranja. Adoçar. Mexer. Despeje sobre a camada de framboesa e leve à geladeira.
Armazenamento adicional
Os blanks de inverno são armazenados em recipientes de vidro. O local deve ser fresco e seco.Você pode colocá-lo na adega e, se necessário, retirá-lo e deixá-lo na geladeira.
Quando armazenado corretamente, o tratamento não se deteriora e retém seu sabor até a próxima temporada.
