17 receitas fáceis para fazer geléia de groselha para o inverno

O verão é a hora de se preparar. Cada hostess tenta fazer um deleite saboroso e saudável para sua família. Uma das bagas mais populares é a groselha. A natureza a dotou generosamente de vitaminas, ácidos e antioxidantes, que são muito úteis para o corpo humano. Deliciosas geléias podem ser feitas com esta baga. Oferecemos-lhe receitas simples de engarrafamento de groselha vermelha do inverno.

Características de fazer geléia de groselha

Para tornar a geléia saborosa, é preciso saber preparar bem as groselhas e em qual prato cozinhar.

Como escolher e preparar matérias-primas

Uma groselha boa e madura deve ter um cheiro agradável e um sabor azedo. Escolha frutos silvestres inteiros e firmes, porque só com eles se pode fazer uma geléia deliciosa.

Escolhida a matéria-prima, esta deve ser devidamente preparada. O procedimento envolve:

1. Limpando bagas de galhos, insetos e folhas.
2. Enxágue as matérias-primas em uma peneira ou peneira com uma leve pressão de água.
3. Dispor groselhas limpas em uma folha para secagem rápida.

Preparação do recipiente

É melhor cozinhar o confiture quente em uma tigela grande de metal. Escolha um recipiente com um diâmetro grande - isso irá acelerar o cozimento e a configuração da geléia.

Se você tem uma bacia com um diâmetro de até 26 cm, é mais conveniente cozinhar nela no máximo 2 kg de groselha de cada vez.

Armazene o produto acabado em potes de vidro pré-esterilizado. Para cobertura, são adequadas tampas de nylon ou metal. Também precisam ser esterilizados - para isso, basta ferver por alguns minutos.

Como fazer geléia de groselha

Oferecemos-lhe a oportunidade de conhecer as mais deliciosas e originais receitas.

Receita clássica

Para preparar uma iguaria, coloque 1 kg de groselha em uma peneira e mergulhe em água fervente por alguns minutos. Despeje as frutas cozidas no vapor em um recipiente, amasse e acrescente 1,5 kg de açúcar e, em seguida, despeje um copo e meio de água. Mexa até que a mistura esteja lisa. Em seguida, coloque a geléia em fogo baixo e cozinhe até engrossar.

Caminho rápido "cinco minutos"

Já pelo nome fica claro que a geléia segundo essa receita deve ser feita no máximo 5 minutos. Numa panela, mexa 500 g de groselha e 200 g de açúcar e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Enrole a geléia pronta em potes.

A receita de 5 minutos é boa porque a geléia pode ser imediatamente colocada na mesa e comida com panquecas ou sorvete.

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Sem sementes

Despeje 1 kg de groselha com água, ferva um pouco em fogo alto. Após as bagas, triture e passe por uma peneira. Adicione 800 g de açúcar à massa resultante, ferva por 10 minutos. Espere esfriar e ferva novamente. Repita o procedimento três vezes. Após a última fervura, despeje a geleia em potes, previamente preparados e esterilizados, para o armazenamento da peça de trabalho.

De suco em pectina

Outra receita pela qual você pode fazer rapidamente uma deliciosa geléia de groselha sem sementes. Esmague um quilo de bagas com uma prensa. Misture o suco resultante com 700 g de açúcar, mexa e ferva por cinco minutos. Adicione uma colher de chá de pectina e ferva por mais alguns minutos.

Sem cozinhar

Passe 1 kg de groselha e 1,2 kg de açúcar por um moedor de carne. Deixe em infusão por três horas. Mexa várias vezes durante este tempo. Quando o açúcar estiver completamente derretido, leve a geléia para ferver. Em seguida, despeje a geleia em potes de vidro e feche as tampas.

Com cerejas

O que é melhor do que espalhar geléia deliciosa em torradas crocantes? Esta receita permite fazer um branco com um sabor único de verão. Amasse um pouco 1,5 kg de groselhas com um amassar e cozinhe até engrossar bem. Jogue 1 kg de açúcar e ferva por alguns minutos. Adicione 0,5 kg de cerejas descascadas e cozinhe até ficar macio.

Com cereja

Leva muito tempo para cozinhar geléia de cereja e groselha, mas é tão saborosa que você definitivamente não vai se arrepender do tempo gasto. A geléia resfriada finalizada lembra geleia em sua estrutura. Seu sabor é ligeiramente azedo, por isso é o recheio perfeito para uma torta.

Passe 0,5 kg de groselha em um moedor de carne, despeje em uma panela, despeje 150 ml de água e cozinhe até engrossar. Faça o mesmo com 1 kg de cerejas descascadas. Em seguida, coloque 0,75 kg de açúcar no purê de cereja e cozinhe por 15 minutos. Combine dois purês de frutas em uma panela e cozinhe por 15 minutos.

Com limão

Coloque um quilo de groselha em uma panela, despeje um quilo de açúcar, acrescente o suco de 1 limão grande e deixe por 3 horas. Em seguida, leve para ferver em fogo baixo, ferva por 10-12 minutos e reserve por 9 horas. Em seguida, deixe ferver novamente e pode ser derramado em potes.

Com groselha

Esta geléia tem um sabor incrível de frutos silvestres que todos vão adorar.

Esmague 3 kg de groselhas e 1,5 kg de groselha com uma trituração, passe por uma peneira. Misture o suco de groselha com 2 kg de açúcar e leve para ferver. Adicione as groselhas e deixe ferver novamente. Ferva por 20 minutos em fogo baixo.

Com amora

Esta compota tem um sabor original. Combine 1 kg de groselha e amoras em uma panela, acrescente o suco de limão, uma pitada de sal e 500 g de açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.

Com melancia

Esta geléia tem sabor e aroma incríveis. Suco de 0,6 kg de groselha, misture com 200 g de açúcar. Moa 0,6 kg de polpa de melancia no liquidificador e deixe ferver por alguns minutos. Dissolva 25 g de amido na água, despeje gradualmente na geléia fervente. Despeje em potes como de costume.

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Com amoras e chili

Usando esta receita, você pode fazer um delicioso molho para carne. Misture separadamente 20 g de pectina e 200 g de açúcar. Passe por uma prensa de 2 kg de groselhas e amoras. Pique um par de pimentas. Adicione pimenta, uma mistura de pectina e açúcar ao suco da baga, ferva por alguns minutos. Adicione 1,4 kg de açúcar à massa e cozinhe até que esteja completamente dissolvido.

Com figos

Este engarrafamento de groselha acaba sendo não só saboroso, mas também muito útil. Ferva o xarope doce. Moa 1,5 kg de groselha com 7 bagas de zimbro. Combine a calda com purê de frutas vermelhas e ferva. Adicione 500g de figos picados e cozinhe por 20 minutos.

Com ágar ágar

Você gosta de marmelada? Então, sugerimos que você mesmo cozinhe.

Descrição culinária:

1. Despeje um quilo de groselha em um recipiente fundo, adicione água fervida, tampe e ferva em fogo baixo por 10 minutos.
2. Em seguida, moa as frutas.Misture o suco resultante com 500 g de açúcar e cozinhe por uma hora, não esquecendo de tirar o filme a tempo.
3. Adicione 2 colheres de chá de ágar ágar à mistura, mexa bem e cozinhe por alguns minutos até engrossar.
4. Forre uma assadeira funda com papel manteiga e despeje a geleia nela.
5. Quando esfriar até a temperatura ambiente, leve à geladeira.
6. A marmelada congelada está pronta para usar.

Através de um espremedor

Fazer deliciosas geléias com esta receita é fácil. Passe um quilo de groselha por um espremedor. Despeje 1,2 kg de açúcar no suco e mexa para dissolver. Despeje o suco em potes e leve à geladeira por um dia. Após 24 horas, ele se transformará em geleia. Você precisa armazenar a peça de trabalho na geladeira.

Em uma panificadora

Você pode fazer deliciosos doces de groselha em uma máquina de fazer pão comum. Despeje 1 kg de bagas em um recipiente fundo, amasse com uma trituração e passe por uma peneira. Com isso, serão lançados cerca de 250 ml de suco. Despeje em uma máquina de pão e polvilhe com açúcar uniformemente. Defina o programa Jam e ligue o dispositivo. Ele fará o resto por conta própria.

Em uma multicooker

Transfira um quilo de groselhas lavadas para a forma de uma multicozinha e encha com água. No modo "Cozinhar", cozinhe por alguns minutos para amolecer as frutas. Em seguida, escorra a água, esmague as passas de Corinto e passe por uma peneira para tirar a casca e as sementes. Despeje o suco puro em uma panela elétrica, adicione 400 g de açúcar e ligue o “Ensopado”. Após 10 minutos, o atolamento está pronto.

Armazenamento adicional de geléia

Armazene as peças de trabalho em um local fresco, onde o sol não incida. Uma adega ou uma despensa fresca seriam ideais.

Se a geléia for preparada corretamente e as condições de armazenamento forem observadas, ela permanecerá por 2 a 3 anos.