13 deliciosas receitas de geléia de abobrinha de inverno com laranja

Por que não ir além do uso usual deste vegetal. Cozinhar geléia de abobrinha com laranjas permitirá que você prepare uma sobremesa bastante incomum e deliciosa. Levando em consideração as preferências gustativas da família, outros ingredientes podem ser adicionados para obter novas variações da guloseima: canela, gengibre, abacaxi, limão, hortelã, cravo e até abóbora. É a partir de experiências que surgem novas obras-primas culinárias!

Características de cozinhar geléia de abobrinha com laranja

Existem duas opções de cozinha. Para que os pedaços de abobrinha mantenham a integridade, a geleia ficou âmbar e a calda transparente, você deve:

1. Espere até que a abobrinha fatiada polvilhada com açúcar solte o suco. Em seguida, escorra o suco, ferva, despeje as fatias de abobrinha com calda fervente.
2. Suporta 4-5 horas. Repita o procedimento: escorra a calda, ferva e regue. Faça isso pelo menos 4-5 vezes.
3. Ferva a geléia da última vez por cerca de um quarto de hora.

No segundo método, a geléia se parecerá com geléia com pedaços de frutas cristalizadas.

1. Quando a abobrinha começar o suco, ferva a massa, reserve por 5-6 horas, para que fique saturada com calda.
2. Repetição de fervura e infusão 3-4 vezes.
3. Ferva pela última vez, se necessário, guarde para o inverno.

Como escolher e preparar alimentos

Fazer o atolamento não é difícil. Um ponto importante é a seleção correta dos produtos e sua quantidade. As abobrinhas devem ser grandes, não são tão aguadas. Mas não é velho. Os frutos novos podem ser fervidos, são mais adequados para fazer compota. A quantidade de açúcar é importante, porque com um pouco de açúcar a abobrinha não vai virar frutas cristalizadas, e a própria geléia ficará aguada.

Preparação do recipiente

Se a geléia for fechada para o inverno, os recipientes e tampas devem ser esterilizados. Os bancos podem ser aquecidos em um forno ou micro-ondas e cozidos no vapor.

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Como fazer geléia de abobrinha com laranja para o inverno

A geléia de abobrinha tem muitas interpretações, tudo depende dos ingredientes usados. Isso pode ser canela, limão, abacaxi, gengibre e outros.

Receita clássica

Esta receita é básica. Outras variações do prato pronto diferem no uso de vários componentes adicionais.

É necessário:

• abobrinha - 1 quilograma;
• açúcar - 800 gramas;
• laranja.

Sequenciamento:

1. Lave a abobrinha, retire a casca, corte ao meio, retire as sementes.
2. Corte em cubos, cubra com açúcar granulado, deixe repousar até sair o caldo.
3. Torça a laranja em um moedor de carne ou triture no liquidificador e acrescente à abobrinha.
4. Ferva a massa, reserve por 5-6 horas. Repita a fervura e insistindo 3-4 vezes.
5. Na última vez, você precisa cozinhar por um quarto de hora.

Atalho

Você pode fazer geléia de forma rápida, mas vai acabar na forma de geléia. O conjunto de produtos é utilizado da mesma forma que na receita anterior.

Sequenciamento:

1. Lave as abobrinhas, descasque, retire as sementes, corte em cubos. Cubra com açúcar.
2. Bata a laranja no liquidificador, regue com a abobrinha.
3. Após 4-5 horas, quando o suco aparecer, ferva a geléia por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.

Com abóbora

Geléia de abobrinha com laranja vai bem com abóbora. A cor é mais brilhante e mais saturada. A tecnologia de cozimento é a mesma da versão clássica:

1. Descasque a abóbora (300-400 gramas), retire as sementes.
2. Corte em cubos com as courgettes, cubra com açúcar. Além disso - de acordo com o esquema acima.

Com physalis

Physalis é reconhecida como planta medicinal, então a geléia ficará não só saborosa, mas também saudável.

Recursos de culinária:

1. Retire as bagas (200-260 gramas) das caixas. Corte em metades, frutas grandes em quartos.
2. Adicione à abobrinha e siga o esquema clássico.

Com gengibre

O aroma picante do gengibre dará à compota um aroma único, e o agradável amargor dará à sobremesa um sabor que será apreciado até pelos mais exigentes gourmet.

Recursos de culinária:

1. Descasque a raiz de gengibre (50-70 gramas), pique ou rale bem.
2. O gengibre deve ser adicionado na última etapa da fervura da geléia.

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Canela

A canela dará à sobremesa acabada um aroma incrível. Para o volume de abobrinha indicado na receita clássica, são necessários 3-5 gramas de canela. Deve ser adicionado 5-10 minutos antes do final da última fervura.

Com especiarias

Além da canela, você pode adicionar cravo, anis estrelado e hortelã à guloseima.

1. Cozinhe a geléia de acordo com a receita clássica.
2. Canela (3-5 gramas), uma inflorescência de cravo, um pequeno pedaço de anis estrelado, acrescente um raminho de hortelã durante a última fervura da composição.

Em uma multicooker

A multicooker está há muito tempo arraigada na cozinha como assistente de donas de casa, o que economiza tempo.

Preparação:

1. Coloque a abobrinha e a laranja picada em uma tigela. Adicione açúcar. Suporta 3-4 horas.
2. Defina o modo "Extinção" por 2 horas. Abra a multicozinha periodicamente e mexa.

Com rodelas de limão

A combinação de laranja doce e limão azedo dará à sobremesa um sabor incrível.

Recursos de culinária:

1. Para retirar o amargor, regue com o limão com água a ferver.
2. Corte o limão resfriado em rodelas ou cubos e acrescente à massa. Cozinhe de acordo com o esquema padrão.

Com suco de abacaxi

O aroma do abacaxi não deixará indiferente até o gourmet mais sofisticado.

É necessário:

1. Cubra a abobrinha picada com açúcar, despeje 0,5 litro de suco de abacaxi.
2. Em seguida, cozinhe de acordo com o esquema clássico.

Através de um moedor de carne

A compota será na forma de compota.

Preparação:

1. Torça a abobrinha descascada e a laranja.
2. Cubra com açúcar, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 40-60 minutos. Adicione algumas folhas de hortelã, se desejar.

Com damascos secos

Pedaços de damascos secos ficam muito bem no prato acabado.

Preparação:

1. Damascos secos (200 gramas), lave, corte em cubos pequenos, adicione a abobrinha.
2. Além disso - de acordo com o esquema padrão.

Com passas e maçãs azedas

As maçãs são recomendadas para usar Antonovka ou variedades ácidas semelhantes.

Recursos de culinária:

1. Para maçãs (300-350 gramas), retire o núcleo e corte em cubos.
2. Coloque as maçãs, as passas (150 gramas) com a abobrinha, cozinhe de acordo com a receita clássica.

Regras de armazenamento para o produto acabado

Para armazenamento de longo prazo no inverno, a geléia é colocada em um recipiente esterilizado. Os recipientes são armazenados em um local fresco e escuro.

Se a compota for preparada para consumo, é mantida fria. Em condições ambientais, o produto é armazenado por no máximo 1-2 dias.