5 melhores receitas para fazer geléia de abobrinha com damascos secos
A pátria da abobrinha é o norte do México. Pela primeira vez, os italianos começaram a comê-los. Eles são encontrados em muitos pratos mediterrâneos. Este produto é baixo em calorias, rico em potássio e ferro. É usado em alimentos para bebês e diet. Prepare saladas, salgadinhos, caviar, geléia. A geléia é feita de abobrinha com vários aditivos, por exemplo, damascos secos ou frutas cítricas. As receitas estão listadas abaixo.
Conteúdo
Características de cozinhar geléia de abobrinha com damascos secos para o inverno
Para fazer geléia de abobrinha, é preciso tirar frutas frescas, lavar bem, descascar.
As sementes são removidas da abobrinha preparada e lavadas novamente.
Requisitos para os ingredientes principais
Os ingredientes devem ser frescos, sem sinais de decomposição. Os alimentos são bem lavados antes de serem cozinhados. A conformidade com esses requisitos ajudará a alcançar o resultado desejado.
Regras de preparação de recipientes
Os frascos nos quais a geleia será disposta são esterilizados. Isso pode ser feito no forno, colocando-os com o pescoço para baixo sobre uma assadeira com água, no micro-ondas ou no vapor, segurando uma chaleira fervendo sobre a bica. As tampas também são esterilizadas. Não podem ser esterilizados no microondas, apenas no forno ou no vapor.
Maneiras de fazer geléia de tutano com damascos secos
Existem várias maneiras de fazer essa geléia. Limões (limas), damascos secos, laranjas (tangerinas) e nozes são usados como ingredientes adicionais. A estrutura do produto acabado irá variar dependendo do tempo de cozimento e dos enchimentos adicionados.
Uma receita simples para o inverno
Uma preparação simples em casa requer um pouco de comida e esforço.
Ingredientes necessários:
- abobrinha - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 2 unid.
Processo de cozimento passo a passo:
- Pique ambos os ingredientes.
- Nós os combinamos e cobrimos com açúcar.
- Esperamos até que dêem suco.
- Colocamos no fogo e levamos para ferver.
- Remova a espuma.
- Cozinhe por cerca de 2 horas em fogo bem baixo, até que a geleia pareça geleia espessa.
- Nós projetamos os bancos.
- Nós rolamos.
- Colocamos em um quarto escuro e seco.
Um ciclo completo de cozimento leva cerca de 4 horas.
Com limão
A compota preparada de acordo com esta receita deve ter a consistência de marmelada.
Ingredientes necessários:
- abobrinha - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 1 pc.
Processo de cozimento passo a passo:
- Pique a abobrinha finamente.
- Ralamos um limão.
- Nós misturamos os ingredientes.
- Enchemos tudo com açúcar.
- Colocamos na geladeira durante a noite.
- De manhã colocamos fogo, esperamos ferver e cozinhamos por 15 minutos.
- Reserve e não toque 5 horas.
- Repetimos os passos 6 e 7 mais 2 vezes.
- A terceira bebida é a final. Cozinhe até a calda engrossar.
- Despeje em potes e enrole.
O ciclo completo de cozimento levará cerca de um dia.
Com laranja
Uma laranja pode ser adicionada ao limão.
Ingredientes necessários:
- abobrinha - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 1 pc;
- laranja - 2 unid.
Processo de cozimento passo a passo:
- Pique a abobrinha finamente.
- Passe um limão por um moedor de carne.
- Corte a laranja em círculos finos (transversalmente). Pode até ser descascado.
- Enchemos tudo com açúcar.
- Partimos por 8 horas.
- Colocamos o branco no fogo e levamos para ferver.
- Enquanto ferve, eliminamos o fogo ao mínimo.
- Cozinhe, mexendo ligeiramente, por cerca de 2 horas.
- Transferimos para bancos.
- Nós rolamos.
O ciclo completo de cozimento leva cerca de 12 horas.
Com noz
Ingredientes necessários:
- abobrinha - 1 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- nozes - 0,5 xícara.
Processo de cozimento passo a passo:
- Despeje todo o açúcar em uma panela e coloque um copo e meio de água lá. Colocamos no fogo médio e cozinhamos até que o açúcar esteja completamente dissolvido, e então mais 10-15 minutos. Certifique-se de mexer!
- Pique a abobrinha finamente.
- Coloque os vegetais picados em uma panela com calda.
- Cozinhe até ferver e depois mais 6 minutos.
- Removemos a espuma.
- Agora esperamos que os vegetais esfriem e cozinhemos o limão e as nozes.
- Retire as raspas do limão e esprema o suco.
- Cortamos as nozes.
- Coloque as nozes e o limão em uma panela de abobrinha e cozinhe até engrossar.
- Colocamos em bancos, enrolamos.
Um ciclo completo de cozimento leva cerca de 4 horas.
Geléia de abobrinha com pedaços de damascos secos
Damascos secos adicionarão um sabor de mel à geléia de abóbora
Ingredientes necessários:
- damascos secos - 0,5 kg;
- abobrinha - 2 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- limão - 1 pc.
Processo de cozimento passo a passo:
- Despeje 2 xícaras de açúcar granulado em uma panela e encha com 2 xícaras de água. Colocamos no fogo médio e cozinhamos até que o açúcar se dissolva completamente (não se esqueça de mexer), e depois mais 15 minutos.Ligue o fogo e vá para os damascos secos.
- Corte os damascos secos em pedaços e despeje em uma panela com calda. Agora deixe repousar por algumas horas e mergulhe no açúcar.
- Passe o limão por um moedor de carne.
- Corte os vegetais em rodelas finas e acrescente limão e um quilo de açúcar.
- Deixamos a mistura por algumas horas.
- A mistura deve ser agitada periodicamente.
- Em um fogão colocamos uma panela com damascos secos, no outro - uma panela com abobrinha. Leve para ferver. Desligue e espere até que a mistura esfrie completamente.
- Repita a etapa 7 mais 2 vezes.
- Combinamos os ingredientes e cozinhamos juntos. Mas não é preciso levar o assunto ao ponto de ebulição total da calda.
- Despeje em potes, enrole, vire e retire.
Um ciclo completo de cozimento leva cerca de 9 horas.
Por quanto tempo e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?
O produto acabado é armazenado em uma sala escura e seca. O congestionamento pode durar um ano se bem fechado.
Se o pote de geléia já tiver sido aberto, ele só pode ser guardado na geladeira.
