TOP 3 receitas de geléia transparente com rodelas de canela e maçã
Brown é uma variedade de maçãs que amadurecem no início do outono nas regiões centrais da Rússia. Pequenas, de sabor agridoce, de polpa delicada e amarelada, estas maçãs têm um aroma a canela, daí o seu nome. A geléia de maça e canela, cozida em rodelas, é muito bonita, transparente, os pedaços de frutas são separados uns dos outros. Qualquer dona de casa pode preparar tal iguaria.
Características de fazer geléia de maçã marrom
Devido ao amadurecimento precoce, você pode festejar com o acastanhado já no início de setembro. Como estas maçãs têm uma textura delicada, não devem cair ao solo, o que significa que devem ser colhidas sem esperar que estejam totalmente maduras.
Recomenda-se usar frutas para a colheita imediata, pois tais maçãs são mal armazenadas. A diferença entre as maçãs marrons e outras variedades em seu sabor picante incomum, e devido ao seu baixo teor calórico, são consideradas um produto dietético.
Seleção e preparação de matérias-primas
O sabor e a consistência da iguaria dependem de quão corretamente as frutas são selecionadas. Você precisa tirar maçãs densas, sem podridão e manchas. Antes de fazer a geléia, deve-se lavar bem, descascar, retirar as sementes e secar bem.
O peso das maçãs deve ser contado já preparado.
Como preparar adequadamente os recipientes
Os frascos nos quais a geléia será armazenada devem ser esterilizados. Você pode fazer isso no microondas, forno ou vapor. Se você tiver um recipiente grande, pode ferver os potes colocando-os com o gargalo para cima ou de lado.
É importante lembrar que os copos só podem ser colocados em água fria, pois o jarro pode estourar ao ser mergulhado em água fervente. Antes de iniciar a esterilização, é recomendável verificar se o recipiente apresenta ferrugem, lascas e rachaduras e, a seguir, lavar bem os frascos com sabão em pó ou refrigerante.
As pálpebras devem estar planas, intactas, sem amassados. Cada um deve ter um elástico sob a borda.
As tampas selecionadas são pré-lavadas, colocadas em uma panela com água e fervidas.
Como fazer geléia em casa
Para a confecção de compotas é aconselhável utilizar pratos esmaltados, de preferência uma bacia.
Não há necessidade de mexer a geléia durante o cozimento. Quando a guloseima está pronta, é dobrada em potes esterilizados e enrolada com tampas pré-fervidas.
A receita mais fácil
Para obter a receita de geleia mais simples, você precisa dos seguintes ingredientes:
- maçãs marrons - 3,5 kg;
- açúcar - 1,7 kg.
As maçãs preparadas são cortadas em quartos, cobertas com açúcar e deixadas em infusão por 1 hora para darem suco. Depois disso, são colocados em fogo pequeno, deixados ferver e fervidos por meia hora.
Bata um pouco a geléia no liquidificador, leve novamente para ferver e desligue o fogo. A geléia quente é colocada em potes e enrolada. O recipiente é virado e coberto até esfriar completamente.
Compota de maçã transparente com fatias
Existem várias receitas para fazer geléia com fatias. Essa iguaria é perfeita não só para o chá, mas também como recheio de uma deliciosa tarte de maçã.
Receita 1:
- maçãs - 5 kg;
- açúcar - 5 kg.
Corte as maçãs preparadas em rodelas, coloque-as em camadas numa tigela, onde serão cozidas, polvilhando cada camada com açúcar. Deixe repousar até que a calda seja liberada. Ferva, deixe esfriar e repita esse procedimento mais duas vezes. Colocamos a geléia pronta em potes.
Receita 2:
- maçãs - 2 kg;
- açúcar - 2 kg;
- água - 0,3 l;
- refrigerante - 2 colheres de sopa;
- vanilina e canela a gosto.
Preparamos as frutas e cortamos em rodelas. Para que as fatias fiquem intactas, mergulhe-as previamente durante a noite (pelo menos 4 horas) em uma solução de refrigerante (1 colher de sopa para cada 1 litro de água), esmagando os pratos com algo pesado.
Cozinhar xarope de açúcar. Despeje o açúcar em água fervente, mexendo ocasionalmente, e leve para ferver. Como resultado, o açúcar deve se dissolver.
Tiramos os pedaços de maçã da solução, enxáguamos, colocamos no xarope quente. Adicione a baunilha e a canela. Acendemos o fogão em fogo alto, cozinhamos, sacudindo periodicamente os pratos e retirando a espuma por 20 minutos. Despeje em potes, enrole as tampas.
Receita 3:
Você pode fazer geléia de maçã verde clara:
- maçãs verdes - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Prepare as maçãs como de costume, corte-as em rodelas finas. Despeje metade do açúcar nos pedaços picados, deixe fermentar por várias horas sob pressão. Escorra o suco resultante, adicione o açúcar restante e deixe ferver. Coloque as fatias de maçã na calda resultante e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo, deixe repousar pelo menos 8 horas, cozinhe novamente por cerca de 10 minutos, coloque em potes, feche-os e vire de cabeça para baixo.
Armazenamento adicional
Você precisa armazenar a geléia a uma temperatura positiva, não superior a 15 ° C, em local escuro e seco. Se armazenado corretamente, a geléia pode ser consumida por 3 anos. Se a guloseima estiver mofada, é preciso retirá-la com cuidado, ferver a geléia novamente e usar como recheio de tortas.
