As 3 melhores receitas para fazer geléia de groselha para o inverno sem cozinhar
O doce também é apreciado por filhos adultos. Essa sobremesa está à disposição de toda família e, quando preparada com a preservação de todas as vitaminas, também se transforma em uma guloseima saudável. Uma dessas sobremesas é a geléia de groselha, cozida sem ferver. Acontece que é doce, mas ao mesmo tempo dá uma agradável acidez. Esta compota tem a consistência de compota com uma textura transparente e uma cor viva e viva.
Características de fazer geléia de groselha vermelha fria para o inverno
Colher o engarrafamento frio do inverno não é difícil, graças ao qual é popular com donas de casa ocupadas. A tecnologia de cozimento é tal que a geleia na saída acaba sendo crua, não precisa ser cozida no fogão. Na verdade, a geléia fria é um fruto amassado com açúcar, retendo todos os benefícios das vitaminas.
Durante o armazenamento, a compota torna-se espessa, como a compota, devido ao teor de pectina - uma “gelatina” natural.
Ingredientes para a receita
Para fazer a geléia, você precisa de apenas dois ingredientes: açúcar e frutas vermelhas - groselha.
As proporções são seguidas de acordo com uma receita específica.
Especificidade da seleção do produto
Bagas para geléias cruas devem ser selecionadas maduras e maduras demais, para que o sabor do produto final se torne mais pronunciado e brilhante. Antes da colheita, as groselhas devem ser separadas dos galhos, caules e frutas ruins. Em seguida, deve ser enxaguado em água fria e estendido sobre uma toalha para secar para que o copo fique com o excesso de água.
Como preparar um container?
Um recipiente para armazenar geleia fria é mais adequado para potes pequenos, com cerca de 250-500 mililitros de volume. Essas latas são especialmente convenientes para guardar na geladeira.
O preparo do recipiente, antes de colocar a geleia, consiste em lavar, esterilizar e secar:
- É melhor não usar detergente químico, mas opte por sabão em pó, ou uma mistura de refrigerante e mostarda em pó. Você também precisa usar uma nova esponja de prato.
- Existem várias maneiras de esterilizar os frascos. Por exemplo, em um forno de micro-ondas: para fazer isso, despeje água nos potes de 1 a 1,5 centímetros do fundo e aqueça por 4 a 5 minutos a uma potência de 700 a 800 watts. As tampas são fervidas no fogão em uma panela por 5-7 minutos. Quando esterilizados em água fervente, os frascos e as tampas são colocados em uma panela com água quente e fervidos por 6-7 minutos. Em seguida, eles são cuidadosamente retirados e colocados de cabeça para baixo para secar.
- Seque os recipientes para geléia em uma toalha limpa até que a umidade evapore completamente.
Como fazer geléia de groselha sem cozinhar?
A tecnologia para fazer geléia fria é muito simples, mas, mesmo assim, as receitas são diferentes para as diferentes donas de casa. Vamos considerar alguns deles:
- "Fast Jam". Passe a baga preparada (1 kg) por um moedor de carne ou triture no liquidificador e, a seguir, misture com o açúcar (1,5 kg). Mexa até que este esteja completamente dissolvido. A geléia está pronta!
- "Geléia crua". Esfregue as bagas (1 kg) por uma peneira, adicione o açúcar (2 kg). Para dissolver o açúcar, leve ao fogo o recipiente com o purê doce e aqueça a 50-60 ° C, mexendo sempre. Arrume a geléia em potes. Após o resfriamento, parecerá congestionamento.
- "Geléia fria". Esfregue as groselhas (1 kg) por uma peneira. Adicione o açúcar granulado (1,2 kg) e misture bem. O açúcar se dissolve em duas horas, período durante o qual os potes podem ser preparados. Durante este tempo, misture a massa da baga periodicamente. Se houver formação de espuma, ela deve ser removida ao final do processo. Coloque o purê em potes e despeje 1 colher de sopa de açúcar granulado por cima.
Como armazenar corretamente as peças de trabalho?
A geléia fria cozida deve ser armazenada em local fresco e escuro. O melhor armazenamento é a geladeira, mas você também pode fazer potes em uma adega profunda e fria.
