Receita passo a passo para fazer geléia de groselha sem açúcar para o inverno
Se estamos falando de geléia, a receita com certeza conterá muito açúcar e, como você sabe, o açúcar não é o produto mais útil. Se você quiser fazer uma sobremesa mais saudável para o inverno, pode fazer geleia de groselhas maduras sem açúcar.
Os detalhes de fazer geléia de groselha sem açúcar
Fazer geléia de groselha sem açúcar não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista. Algumas categorias de pessoas não podem consumir açúcar, por isso devem procurar opções alternativas. Sobremesa de groselha para diabéticos pode ser cozida com frutose. Nesse caso, a frutose é simplesmente usada em vez do açúcar.
A geléia pode ser feita sem açúcar, mas tem um gosto muito azedo, groselha, mesmo madura, um pouco azeda. Para que a geleia não fique tão azeda, é melhor usar as variedades mais doces de groselha e de bagas completamente maduras.
Nós compramos os ingredientes necessários
Você vai precisar de poucos ingredientes para fazer geléia sem açúcar. Isso é groselha, uma pequena quantidade de água e frutose ou qualquer outro adoçante.
Antes de cozinhar, os frutos são separados, as folhas e outros resíduos são jogados fora. Em seguida, eles são cuidadosamente lavados em água corrente, jogados em uma peneira e deixados escorrer. Depois disso, você já pode começar a cozinhar.
Preparação do recipiente
Antes de começar a preparar a receita, você precisa preparar um recipiente para geléia. Para cozinhar, é melhor usar uma panela esmaltada em vez de uma de alumínio. Se for usado alumínio, imediatamente após a preparação, a peça de trabalho é transferida para as latas.
Os bancos são pré-lavados com água e sabão. Antes de colocar a geleia, os potes são esterilizados.
Passos para cozinhar
Existem várias receitas culinárias. Por exemplo, você pode ferver purê de groselha.
O que você precisa:
- 2 kg de groselhas;
- 300 ml de água filtrada.
Como cozinhar:
- Despeje as bagas com água, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, esfrie um pouco e passe a massa por uma peneira para fazer um purê.
- Coloque de volta na panela e cozinhe por mais 6 minutos.
- Quando o purê fica pronto, é colocado quente em potes e esterilizado por cerca de 10 a 14 minutos.
- Em seguida, cubra com as tampas e enrole.
Preparação de preservação com frutose:
- Esta receita requer 1 kg de frutas vermelhas, 1 copo de água, ácido cítrico e 100 g de frutose.
- Lave bem os frutos em água corrente, separe-os, limpe-os dos caules e das inflorescências secas.
- Despeje as frutas vermelhas com água, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, adicione a frutose e o ácido cítrico.
- Cozinhe por mais 25 minutos (você pode ferver por mais tempo, você quer que a sobremesa tenha uma consistência mais uniforme).
Coloque a geléia preparada quente em potes.
Como preparar comida enlatada sem adoçantes:
- Se você não adicionar nenhum adoçante, a sobremesa terá um sabor azedo.
- Para cozinhar, você precisa de uma baga, alguns kiwis.
- Descasque o kiwi, transfira para o liquidificador com as frutas, triture até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em potes esterilizados, enrole as tampas.
Você pode adicionar uma laranja a esta receita, que é pré-descascada e esmagada separadamente no liquidificador, então as duas massas são combinadas, bem misturadas e colocadas em potes esterilizados.
Armazenamento adicional
Armazene a peça acabada no porão ou adega, onde a temperatura é baixa e os raios de sol não incidem sobre o frasco. Você também pode colocar conservas na geladeira ou na varanda. A vida útil é de até 6 meses. Devido à ausência de açúcar (um conservante natural), pode ser armazenado um pouco menos.
