Uma receita passo a passo para fazer geléia de uva para o inverno em casa

Muitas receitas de geléia de uva são usadas por donas de casa para a colheita de inverno. A iguaria, devido à sua consistência líquida, serve como aditivo em muitas sobremesas e impregnação para bolos de biscoito. Devido ao seu alto teor de glicose, o produto acabado possui alto valor nutritivo e, quando consumido com freqüência, tem efeito benéfico à saúde.

As especificidades de fazer geléia de uva

Para cozinhar geléias saudáveis ​​e saborosas, você deve levar em consideração as especificidades da culinária.

• as frutas não devem ser lavadas na torneira, mas em vasilha separada, para não quebrar a integridade com um jato forte de água;
• você não deve usar açúcar de cana em receitas, pois pode criar um sabor amargo;
• é preciso cozinhar a geléia no dia da colheita e separar a safra, sem deixar os frutos para serem armazenados.

Preparação do ingrediente principal

Para compotas, você deve usar variedades de frutas vermelhas com um aroma rico. É preferível escolher frutas sem sementes ou em pequena quantidade.

Amostras enrugadas e muito maduras não devem ser usadas na culinária.

O preparo do ingrediente é muito simples - basta arrancar os galhos, lavar e secar as uvas. Recomenda-se também escaldar as uvas por três minutos para eliminar o excesso de líquido.

Receitas de geléia de uva de inverno

Você pode fazer geléia de uva em casa de acordo com várias receitas. Dependendo das suas preferências e da disponibilidade de determinados ingredientes, pode escolher a opção mais adequada.

Em uma multicooker

O uso de um multicooker simplifica o processo de cozimento.

Para cozinhar geléia, você deve:

1. Amasse as frutas preparadas e separe as sementes com uma peneira.
2. Adicione o açúcar e mexa os ingredientes.
3. Deixe a massa resultante em uma multicozinha por 2 horas, ligando o modo de cozimento.

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A quantidade de ingredientes a serem ingeridos depende exclusivamente das preferências de sabor. Se você estiver usando uma variedade doce, é melhor adicionar menos açúcar para evitar que a geleia pareça açucarada.

Opção rápida "Cinco minutos"

Sem habilidades culinárias especiais, é melhor cozinhar o doce de acordo com uma receita acelerada.Para isso, basta misturar as frutas com açúcar e água e cozinhar em fogo baixo por cinco minutos. Após adicionar o ácido cítrico, aumente a temperatura e ferva por mais 5 minutos.

Sem sementes

Tendo decidido cozinhar geléia sem sementes, você precisa cortar os frutos e remover os nucléolos deles, em seguida, sove os frutos até ficar homogêneo. Após colocar a água e o açúcar, leve ao lume e espere até engrossar. É importante remover constantemente qualquer espuma da superfície durante o cozimento.

Com ossos

A geléia com sementes pode ser preparada de acordo com a receita padrão - misturando todos os ingredientes e fervendo em fogo baixo até obter a consistência desejada. A presença de sementes em uma iguaria tem um efeito positivo no corpo humano e confere um sabor incomum.

Doce de uva espessa Kishmish

Ao escolher a variedade Kishmish como ingrediente principal, você pode fazer uma geléia gelatinosa. Depois de cobrir as bagas com açúcar, é preciso manter a mistura na geladeira por dois dias. Ferva a massa resfriada e infundida em fogo baixo até que se forme uma geleia espessa.

De uvas verdes

Uvas verdes são mais comumente usadas no cozimento de geleias. É melhor cozinhar compotas de variedades doces, o que tornará o sabor mais agradável. Depois de misturar o ingrediente principal com água e açúcar, você precisa ferver a mistura até a consistência necessária. Você pode usar a geléia tanto no estado líquido quanto espesso.

Uvas brancas com nozes

Você pode fazer geléia com variedades de frutas vermelhas, que criam um sabor mais fresco. Para uma variedade de sabores, você pode adicionar nozes à receita, que não requer pré-processamento. Basta misturar nozes com purê de uva, açúcar, água e cozinhar em fogo baixo.

Uvas isabella

A variedade Isabella é cultivada em muitas dachas e também é adequada para fazer compotas doces. A receita passo a passo contém os mesmos pontos do método de cozimento clássico. Depois de misturar todos os ingredientes, é necessário cozinhá-los até a consistência desejada, retirando a espuma constantemente.

De folhas de uva e groselha com maçãs

A presença de maçãs, folhas de groselha e uvas na receita dará à geléia um sabor incomum. Para preparar a geléia, você precisa deixar as folhas de molho em água morna por algumas horas e, em seguida, adicionar as maçãs picadas finamente sem a casca. A mistura de frutas deve ser fervida até engrossar.

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Com cereja

A combinação de uvas e cerejas na geléia deixará o produto com uma cor brilhante e um aroma delicioso a frutos silvestres. Ao cozinhar, você pode usar frutas inteiras ou sua polpa sem caroço.

Com abóbora

Usando a abóbora da receita, é preciso cortar sua polpa em pedaços iguais, misture com o açúcar, deixe descansar por 20 minutos e leve ao forno a 100 graus por meia hora. Adicione a abóbora assada ao purê, acrescente o açúcar e cozinhe até engrossar.

Com groselha

Pegue as groselhas e as uvas na proporção de 1: 2. Depois de separar os bagos, enxágue e corte as pontas sem danificar a casca, depois leve a um estado macio. Cozinhe a massa resultante por cerca de 40 minutos.

Com maça

Ao combinar maçã e uva na receita da geléia, será possível equilibrar o sabor. O produto final não será muito açucarado. Ao cozinhar, você pode usar uma quantidade mínima de açúcar, para não violar a originalidade da receita.

Com canela e limão

O tempero de compota mais comum é a canela, que deve ser adicionada às uvas amolecidas antes de cozinhar. O sumo de um limão deve ser misturado com a compota 10-15 minutos antes do final da cozedura para que a sua acidez não prejudique as características gustativas.

De uvas azuis

Ao usar variedades azuis, é melhor dividi-las em duas para acelerar o processo de sucção. Depois de misturar as bagas com açúcar e água, recomenda-se cozinhar a compota durante 30-35 minutos.

De uvas para vinho

Você pode fazer geléia de uvas que são usadas para fazer vinhos. O sabor do produto acabado será agradavelmente azedo. A receita da geléia não difere da receita padrão.

De uvas pretas

A geléia de frutas pretas é preparada de acordo com a receita clássica. As principais características da compota cozinhada são uma cor escura espetacular e um aroma pronunciado.